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viajes a Vitoria
Introducción 
Introduccion: CIUDAD DE ANTICUARIOS
Vitoria es la capital de la Comunidad Autónoma Vasca desde el año 1979, cuenta con más de 200.000 habitantes y se extiende a 625 metros de altitud. Situada en la parte más interior del País Vasco, sufre un clima con mayores variaciones de temperatura entre verano e invierno, siendo esta última estación mucho más fría que en la costa y con grandes probabilidades de ver la nieve. Es una ciudad moderna y cuidada que, sin embargo, ha sabido conservar su aspecto de villa medieval, fortificada soble la llanada alavesa. Este pasado medieval se refleja en el trazado de sus calles, peatonales y flanqueadas por numerosos edificios de interés histórico artístico. Las nuevas ampliaciones urbanísticas de la ciudad la dotan de amplias avenidas donde se levantan edificios vanguardistas y de hermosos jardines salpicados de estanques y poblados de exuberante vegetación. Entre los parques urbanos hay que destacar el Parque de la Florida, donde se levanta la sede del Parlamento Vasco y el Parque de El Prado, donde se puede contemplar el Museo de Bellas Artes, instalado en un palacio neorrenacentista y que alberga obras de Zuloaga, Alonso Cano y Ribera, entre otros genios de la pintura universal. Es una ciudad para recorrer a pie y descubrir en cada plaza, calle o rincón una magnífica muestra del arte popular. El paseo turístico puede comenzar por la Plaza de la Virgen, uno de los lugares de encuentro de los lugareños y rodeada casonas antiguas y bares donde se pueden degustar las más deliciosas especialidades de la rica gastronomía vasca. Y es que la cocina local es uno de los mayores atractivos de Vitoria. No hay que olvidar que la ciudad pone a disposición del visitante una amplia oferta artística y cultural. Sus iglesias, como la Catedral Vieja, la Catedral de Santa María, la iglesia de San Pedro y la de San Vicente, así como sus museos, como el Fournier de Naipes, el de Arqueología o el de Bellas Artes, muestran parte de la historia de la localidad y albergan interesantes obras de arte. Vitoria es la ciudad de los anticuarios, por lo que el amante de las antigüedades podrá deleitarse en las numerosas tiendas y fábricas de muebles que se distribuyen por la ciudad. Las piezas realizadas artesanalmente son en sí mismas auténticas obras de arte. Los alrededores de Vitoria también ofrecen lugares que no hay que perderse. A tan sólo tres kilómetros de distancia del centro urbano de la ciudad se encuentra la Basílica de San Prudencio, donde se puede admirar un pórtico decorado con bellos relieves. Vitoria es un magnífico punto de partida para realizar magníficas excursiones a los parajes naturales de la zona. Entre ellos hay que destacar el Parque Natural de Valderejo, que presenta un paisaje de pozas, cascadas y frondosos bosques de pino silvestre. El parque es un destino idóneo para los amantes de los deportes en contacto con la naturaleza como el senderismo o la ascensión. El valle sobre el que se asienta el Parque está poblado de ruinas de antiguas poblaciones y numerosos albergues para los que decidan prolongar su estancia en este bello paraje.
Historia: Según los hallazgos encontrados en los alrededores de la localidad se puede afirmar que estas tierras estuvieron habitadas hace más de 100.00 años. En la torre de Salimiano se han encontrados hachas realizadas con sílex. Los romanos dejaron algunos vestigios de su estancia en la zona pero según los expertos fueron los visigodos los que formaron un verdadero núcleo poblacional en la colina del Campillo. Sancho El Sabio, rey de Navarra, fue quien fundó la ciudad en el año 1181 sobre ese antiguo poblado (Gasteiz) y fortificó el recinto. En 1431 Juan II de Castilla le otorga el título de ciudad. Se construye el núcleo principal sobre un promontorio y rápidamente la ciudad va creciendo, realizándose dos importantes ensanches, que hoy conforman el casco antiguo. Durante los siglos XIX y XX la localidad participó en numerosos acontecimientos históricos como la victoria sobre las tropas francesas el 21 de junio de 1813, la Guerra Carlista o la Guerra Civil, en la que Vitoria se sumó al alzamiento nacional. Años más tarde experimentaría un desarrollo industrial importante y, tras la aprobación del Estatuto de Autonomía (1979), se convirtió en la capital de la Comunidad Autónoma Vasca. En la actualidad es una ciudad que ha sabido conservar su aspecto medieval pero que se ha enriquecido urbanísticamente con zonas verdes, amplias avenidas y edificios de vanguardia.
Numero de habitantes: 217.628
Parques y parajes naturales: Vitoria (Gasteiz) se localiza en el centro de la Comunidad Alavesa y desde esta localidad se pueden realizar excursiones a las sierras y parques naturales que embellecen esta comunidad:
Parque Natural del Área de de Valderejo
Fue declarado Parque Natural el 14 de enero de 1992. Este espacio natural se extiende sobre una superficie aproximada de 3.500 hectáreas al oeste de la provincia de Álava. El paisaje montañoso de esta zona se caracteriza por la presencia de macizos calizos (Vallegrull, Lerón y Karria) que se levantan en un valle regado por el río Purón. En este lugar se pueden contemplar por doquier cascadas y pozas rodeadas de bosques de pinos silvestres, hayas, encinas y quejigos. La fauna que habita el Parque está representada por las aves, en concreto por los piquituertos, el buitre leonado, el alimoche y el halcon peregrino. El gato montés, el lobo, el jabalí, la ardilla y el corzo son los mamífero más comunes de estos lares. Desde este hermoso paraje natural se pueden realizar interesantes excursiones a los tradicionales pueblos de Villamardones y Ribera. Es un lugar idóneo para los amantes de los deportes en contacto con la naturaleza, como la ascensión o el senderismo.
Transportes: al Parque Natural de Valderejo se accede por la carretera A-2625 que comunica Orduña y Vitoria. Hay que tomar el desvío de Villanueva de Valdegobia por la carretera A-4338 que lleva hasta Lastra.
Izki
Se trata de un hermoso espacio natural cubierto por el bosque de roble melojo más extenso del continente europeo. La fauna que habita este paraje insólito está representada por el gato montés, la gineta, el jabalí, la nutria y la garduña. Este espacio natural se extiende unas 9.250 hectáreas en la Comarca de la Montaña Alavesa.
Biotopo del Lagunar de Laguardia
Se trata de una zona húmeda de gran valor ecológico en la que se desarrollan especies vegetales acuáticas endémicas. Entre la fauna que habita en el Lagunar hay que destacar la cigüeña, el somormujo y la focha común. Este espacio natural se extiende unas 200 hectáreas al sur de la localidad de Laguardia y está formado por cuatro humedales: el Carravalseca, el Carralogroño, el humedal de Prao de la Paul y la laguna de Musco.
Parque Natural de Urkiola
La cuarta parte de la extensión de este espacio natural está incluido dentro del territorio alavés. Fue declarado Parque Natural el 29 de diciembre de 1989 por el gobierno vasco. El Parque está surcado por numerosas corrientes de agua, siendo el río Urkiola el principal curso fluvial, que vierte sus aguas en el embalse de Villareal de Álava. Fue el primer parque natural de la Comunidad Autónoma Vasca y está poblado de hayas y coníferas entre las que habitan mamíferos como el gato montés, el corzo, el zorro o el tejón. Entre la fauna de Urkiola también hay que destacar los reptiles y las ocho especies de anfibios. Entre los primeros abundan los tritones jaspeados y entre los segundos la víbora de Seoane. El paisaje de este parque se caracteriza por la presencia de bellas formaciones cárstico que se incluyen en las numerosas rutas de turismo rural que se organizan por la zona. Desde este paraje se pueden realizar excursiones a otros espacios protegidos como el macizo de Gorbea y Mairuelegorreta, el macizo del Aizgorri, la ría de Mundaca y la de Guernica.
Transportes: se accede al Parque por la carretera C-1129 que comunica Villarreal de Álava y Durango.
Parque Natural de Gorbeia
El Parque se extiende unas 20.000 hectáreas aproximadamente en el límite fronterizo entre Álava y Vizcaya. La cota máxima del parque se eleva a 1.481 metros de altura sobre el nivel del mar y las laderas de sus montes están cubiertas de robles, tejos, hayas, cipreses y pinos. Estos parajes albergan una rica y variada fauna entre la que hay que destacar el jabalí, el martín pescador, el gato montés, la nutria y el lirón. Su cielo sobrevuelan aves rapaces como el águila calzada y el alimoche. En los alrededores del Parque se han instalado numerosos alojamientos rurales para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.
Sierra de Entzia
La sierra sirve de límite fronterizo entre las tierras alavesas y las navarras. Los montes que configuran el paisaje de la sierra están cubiertos de hayedos y enmarcados por campos verdes. Es un lugar idóneo para los amantes de los deportes en contacto con la naturaleza y, además, constituye un lugar de valor arqueológico pues está poblado de dólmenes preshistóricos. Uno de los espacios más interesantes de la sierra es el barranco de Igoroin, que ofrece un inigualable paisaje. Este es el hábitat de animales como el turón o la garduña.
Montes de Altzania
Los montes de Altzania se extienden en el límite de Guipúzcoa y la Llanada Alavesa. Estos montes constituyen algunas de las elevaciones más importantes del País Vasco (Aloña, Zaria, Urkilla, Elgea y Aizkorri) y están cubiertos de hayas, quejigos y robles. Entre su fauna destaca la presencia del águila calzada, el lirón, el buitre y el jabalí. Como la mayoría de los espacios naturales alaveses permite la práctica de deportes al aire libre y está equipado con alojamientos de turismo rural.
Sierra de Salvada
La Sierra se extiende por parte de la provincia de Burgos, Vizcaya y Álava. El mayor atractivo de esta sierra es el famoso salto del Nervión, una espectacular caída de agua de aproximadamente 300 metros. Las cumbres más importantes que configuran el paisaje de Salvada son: el Pico del Fraile, Peña de Aro, Euskutxi, Tologorri, Txolope y Ungino. Dichas elevaciones están pobladas por ejemplares de encinas, hayas, quejigos y arbustos. Por estos lugares anidan el alimoche y el halcón peregrino. También entre su fauna hay que destacar la presencia de ejemplares de jabalí y ardillas.
Sierra de Cantabria Toloño
Las montañas de Cantabria Toloño se extienden por parte de Álava, Rioja y Navarra. Esta zona montañosa es un espacio idóneo para los amantes de la ascensión, el senderismo y la arqueología. En sus alrededores se cultivan las vides de las que se elaborará el afamado vino de denominación de origen Rioja Alavesa. Entre la fauna que habita en el lugar destacan la perdiz y el conejo.
Lago de Caicedo-Yuso
Se trata de un espacio húmedo donde crecen las mentas, lirios y malvaviscos. También alberga numerosas colonias de aves migratorias. Esta es una zona salpicada de interesantes monumentos como ermitas y conventos. Desde aquí se puede realizar una excursión a las Salinas de Añana donde también habitan aves migratorias.
Sierra de Arcena
La Sierra de Arcena se encuentra junto al Parque Natural de Valderejo. La cumbre más elevada de la Sierra es El Cueto, que se levanta a 1.364 metros sobre el nivel del mar. El paisaje montañoso de esta sierra está perfilado por desfiladeros y riscos rodeados de pinos silvestres. Entre su fauna hay que destacar el grupo de aves acuáticas que habitan en las orillas del Ebro.
Área Natural de Salburúa
Se localiza a las afueras de la ciudad de Vitoria y se trata de una zona húmeda que en la actualidad alberga una interesante flora y fauna. Antaño este lugar era un complejo de humedales conocido como la Bolsa de Betoña. En este paraje crecen chopos y habitan patos y cigüeñas.
Gastronomia: En las mesas de Vitoria se pueden encontrar todas las deliciosas especialidades de la gastronomía vasca, que se basa en la utilización de excelentes materias primas procedentes de la región, tanto las carnes, verduras, productos làcteos como los pescados y mariscos. En Álava al igual que en el resto del País Vasco las manifestaciones gastronómicas adquieren el rango de obras de arte, pues es una de las zonas de España donde mejor se come y se cuida la elaboración de los platos. Aquí la tradición culinaria se mezcla con las recetas innovadoras de los prestigiosos y creativos cocineros vascos, dando como resultado una cocina rica y variada que deja satisfecho al más exigente paladar. El recetario vasco está plagado de platos tradicionales como la merluza a la vasca, el bacalao al pil pil, los chipirones en su tinta, el carpaccio de bacalao, la purrusalda, el estofado de ternera o la txistorra. Las nuevas creaciones de los maestros de la cocina vasca la han enriquecido con especialidades como la lubina a la pimienta verde, el pichón asado con salsa de foi, el rodaballo al horno con aceite de oliva y verduras y la tarta de trufas con chocolate. En este apartado de gastronomía no hay que olvidar mencionar una de las costumbres más arraigadas y típicas del pueblo vasco. Se trata del tapeo o "txiketeo". En cualquiera de los buenos restaurantes vascos se pueden degustar infinidad de especialidades en raciones pequeñas (pinchos o cazuelitas) que suelen ir acompañadas por los "chatos" de vino. El pincho puede ser frío o caliente y entre ellos destacan: el de tortilla, el montadito de lechuga y jamón, el de cangrejo con gambas, el montadito de huevos rellenos con salsa, el de anbhoas, pepinillo y olivas negras o el de salmón del Cantábrico cocinado a la plancha. No hay que olvidar uno de los productos estrella de la gastronomía vasca, el queso. Algunos de los más afamados son el Idiazábal y el Gaztarraga. El queso Idiazábal es un queso ahumado que tiene dos variedades: curado y semicurado. Con él se prepara el entrecotte al queso de Idiazabal, uno de los platos estrellas del recetario vasco. El Gaztarraga es un queso elaborado con cuajada fresca de oveja con el que elabora deliciosos pinchos. Los postres son otras especialidades de la cocina vasca que merece la pena degustar, en especial: el arroz con leche, las peras al vino, los canutillos fritos, la tarta de espinacas, los hojaldres a la crema, el pastel de peregrino, las mantecadas y los roscones de Marquina.
Los platos de la cocina alavesa se saborean mejor acompañados por las tres bebidas tradicionales de la gastronomía vasca: el vino tinto de la Rioja Alavesa, el txacolí y la sidra. El txacolí es, quizás, la bebida más típica del País Vasco. Se trata de un vino joven y afrutado que suele acompañar a los platos de pescado y que cuenta con una denominación de origen propia, el "txacolí getaria".
VINOS DE LA RIOJA ALAVESA
Un apartado especial merecen los vinos de la Rioja Alavesa pues casi toda la parte de los viñedos de los que se obtienen los caldos de denominación de origen Rioja se encuentran en la zona alavesa. Esta región vitivinícola se extiende entre Conchas de Haro y Lanciego, a lo largo de ribera del Ebro. La uva "tempranillo" es la variedad que más se cultiva en esta zona y produce unos vinos ligeros. Otro de los caldos más destacados de la zona es el cosechero, un vino joven que se elabora en pequeñas bodegas como por ejemplo: Laguardia, Leza y Samaniego. Los caldos de denominación de origen de la zona alavesa más importantes son: Marqués de Riscal, Cosecheros Alaveses, Campillo, Bodegas Palacio, Martínez Bujanda, Marqués de Arienzo, Viñedos del Contino y Faustino, entre otros.
Compras - Artesania: Por toda la localidad se pueden encontrar talleres de artesanos de la madera, especializados en la realización de mobiliario para el hogar como las sillas. Otra de las compras tradicionales de Vitoria son los productos gastronómicos del pueblo vasco y en concreto el vino de la Rioja Alavesa conservado en grandes bodegas. También se pueden adquirir complementos vinícolas como botas de vino y fuelles fabricados en cuero y madera y que se decoran con motivos vascos.
Autobus: Estación de Autobuses
Los Herranz, s/n.
Tel.: 945-25-84-00.
Tiendas especializadas: PRODUCTOS TÍPICOS DE LA GASTRONOMÍA VASCA
Confituras Goya
Eduardo Dato 6 y 20.
Tel.: 945-23-14-43.
Se trata de una pastelería especializada en postres típicos de la gastronomía vasca.
Vinacoteca Ezkerra
Beato Tomás de Zumárraga, 37.
Tienda especializada en vinos de La Rioja.
Vinacoteca Rubio
Domingo Beltrán, 27.
Establecimiento en el que se pueden obtener vinos, embutidos y conservas de la tierra.
Máximo Pérez
Postas, 16.
Tel.: 945-23-14-22.
En este establecimiento se pueden adquirir excelentes productos de la gastronomía vasca. Cuenta con una magnífica selección de vinos vascos.
Vicofer-Conservas Artesanas
Cuchillería, 4.
Tel.: 945-25-53-06.
Aquí se pueden encontrar todo tipo de frutas, verduras y hortalizas de calidad.
Confitería Hueto
Postas, 4.
Tel.: 945-23-14-70.
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