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viajes a Guadalajara
Introducción 
Introduccion: RÍO DE PIEDRAS
La capital de la provincia se sitúa sobre la llana meseta, surcada por los ríos Henares y Tajuña. Ha sido a lo largo de la historia uno lugar privilegiado, uno de los cruces de caminos más importantes de Castilla. A pesar de ello, su desarrollo urbano es bastante reciente, data de los años sesenta, cuando surgieron nuevos barrios a raíz de la instalación de dos zonas industriales. La ciudad de Guadalajara se ha visto favorecida en su desarrollo por su proximidad con Madrid, la capital de España. En su casco antiguo se encuentran espléndidos edificios que datan en su mayoría de época renacentista. Uno de los mayores atractivos de la ciudad es la tranquilidad que se siente al pasear por sus boulevares y calles, pues Guadalajara es hoy en día una de las pocas ciudades que todavía se pueden recorrer a pie. El paseo monumental de la ciudad permite contemplar edificios tan interesantes como el Palacio del Infantado, joya arquitectónica y símbolo de Guadalajara, la iglesia de los Remedios, la Concatedral de Santa María la Mayor, la iglesia de Santiago, el palacio de don Antonio Mendoza o el de los marqueses de Villamejor. La Guadalajara moderna cuenta con avenidas y nuevas construcciones que se levantan al lado del campus universitario, la plaza de toros o el polideportivo de San José. La ciudad es pequeña, sin grandes moles urbanísticas, pero que sin embargo está dotada de numeros servicios turísticos y dispone de una gran oferta cultural y de ocio. Este amplio abanico cultural que se ve representada por sus numerosos museos y centros de actividades culturales que a lo largo del año presentan exposiciones de arte, conciertos o espectáculos de todo tipo. En Guadalajara se vive esta preocupación por el arte y el ocio de muchas maneras. Cada año se organizan dos grandes acontecimientos culturales: la Muestra de Teatro de la Ciudad y el Certamen Nacional de Teatro Arcipreste de Hita. Uno de los actos culturales más populares es la puesta en escena de la obra de José Zorrilla, "Don Juan Tenorio", que tiene como escenario principal algunos de los enclaves turísticos más hermosos de la ciudad, como el Palacio del Infantado o la Iglesia de los Remedios. Otro de los atractivos de la ciudad son sus alrededores, entre los que destacan parajes de inigualable belleza como el Hayedo de Tejera Negra, declarado Parque Natural.
Historia: En el curso del río Henares se hallaron restos de primitivos pobladores de estas tierras que datan de la Edad del Bronce. El primer asentamiento poblacional conocido se debe a los carpetanos, un pueblo dedicado a la agricultura y que designó a este lugar con el nombre de Arrriaca. En la época romana este primitivo poblado, al que tradicionalmente se le dio el significado de río de piedras, se extendería hacia la calzada y el puente que salvaba el Henares, del que todavía hoy se pueden ver algunos restos. Siglos más tarde, fueron los árabes los que denominaron a este lugar como "Wad-al-Hayara", vocablo del que deriba su nombre actual y que, según algunos estudiosos, podía significar valle de los castillos. En esta época se amuralló la ciudad, se construyeron zocos, mezquitas y se impulsó el comercio con otros lugares dominados por los árabes. De aquellos tiempos quedan distintos restos, entre los que destaca los torreones del Alamín y el de Alvar Fañez de Minaya, quien reconquistó la ciudad en 1081 mediante pactos. En 1133 Alfonso VII le concede un fuero y en el 1260 Alfonso X otorgó a todos sus habitantes el título de caballeros. Durante la baja Edad Media convivieron pacíficamente tres culturas: los mudéjares, los cristianos y los judíos, muestra de ellos son las murallas y las iglesias cristianas que se levantaron durante los siglos XII al XV y que fueron realizadas por mudéjares. La ciudad fue también en esa época escenario de importantes acontecimientos históricos, fue el lugar donde se celebró las Cortes de Castilla se reunieron en los años 1390 y 1408. A mediados del siglo XV Guadalajara pasa a manos de los Mendoza y su influencia en la arquitectura y en la vida de la ciudad se hará notar durante dos siglos, los de mayor esplendor de la ciudad. Las calles y plazas de Guadalajara se vieron pobladas de casonas solariegas con fachadas decoradas con escudos nobiliario, iglesias y lugares de reunión de intelectuales y poetas. En el siglo XVIII esta localidad es saqueada en dos ocasiones por las tropas del archiduque Carlos, pretendiente al trono. En el año 1759 la ciudad se recupera económica y socialmente gracias a la implantación de la Real Fábrica de Paños, sin embargo, más tarde, en la Guerra de la Independencia, las tropas napoleónicas arrasarán la ciudad y sufre un período de estancamiento. A mediados del siglo XIX Guadalajara comienza su recuperación con la llegada del ferrocarril. La cercanía con la capital española será otro de los puntos clave de su posterior desarrollo. Sin embargo, durante la Guerra Civil de 1936 la ciudad sufrió grandes pérdidas, no sólo poblacionales sino también urbana, ya que numerosos edificios fueron destruidos. Tras la guerra comenzó un período de reconstrucción y desarrollo económico y social. En la actualidad se han restaurado muchos de los edificios históricos de la ciudad y se han creado nuevas zonas urbanas con lugares de esparcimiento. El ensanche de la ciudad, en las cercanías del río Henares, ha dotado a Guadalajara de nuevos encantos y también de numerosas fábricas que proporcionan trabajo a muchas personas que se han trasladado de otras poblaciones españolas hasta este agradable lugar para fijar su residencia en él.
Gastronomia: Guadalajara capital ofrece al visitante numerosos establecimientos en los que se ofrece una variada gastronomía de calidad. El recetario alcarreño está basado en platos tradicionales, sencillos y de gran aporte nutricional. Entre ellos hay que citar: las famosas migas, a base de pan picado, ajo, aceite y agua; las gachas, plato típicamente rural que se elabora con harina de almorta, magro de cerdo y patatas fritas; el pisto manchego, con pimiento, tomate, calabacín y cebolla; el tiznao, cuyos principales ingredientes son el bacalao, los ajos, cebollas, pimientos rojos, pimentón y aceite. Estos manjares están siempre presentes en las mesas alcarreñas, sin embargo, la cultura gastronómica de esta región está representada por los asados de carnes de cordero o cabrito. Los platos de caza también son una de las mejores opciones que ofrece la cocina del lugar, como las perdices y codornices estofadas, el estofado de jabato y el ciervo. Otros platos típicos de la comarca son: las setas de cardo, la trucha, los galianos (una variedad de gazpacho), las tortillas de cardillos, los espárragos trigueros, las patatas guisadas con conejo, el calabacín rebozado, las ensaladas de repollo, los potajes, la olla podrida, en la que se mezclan verduras, legumbres y carnes, el tojunto de patatas y el empedrao (judías rojas, arroz y patatas). Por todos es conocida la fama del queso manchego, uno de los productos típicos de la gastronomía guadalajareña y que constituye uno de los ingredientes fundamentales de suculentos platos de la cocina del lugar. El queso manchego tiene Denominación de Origen desde el año 1990 y se fabrica con leche de oveja y de vaca. Es un queso fuerte, de corteza dura, que acompañado de un buen vino de la tierra, es uno de los mejores manjares que se pueden degustar por estos lares. En cuanto a los vinos que se producen en las tierras manchegas hay que decir que se catalogan en cinco Denominaciones de Origen: Almansa, Jumilla, Méntrida, Valdepeñas y La Mancha. En la región de Guadalajara se producen buenos caldos en la zona de Mondéjar y de Pioz que también gozan de Denominación de Origen y que compiten en calidad con los mejores caldos del mercado. El pacharán es otra de las bebidas más populares de la ciudad que se toma a cualquier hora del día. El apartado de gastronomía alcarreña no estaría completo sin mencionar la exquisita miel que producen las colmenas de esta tierra. La miel de la Alcarria es elemento obligado en la mayoría de los dulces típicos de Guadalajara, como los bizcochos borrachos (huevo, miel, licor, harina), el alhajú (turrón con nueces, almendras y miel caliente), los arripápalos, la miel sobre hojuelas, el aguamiel, el arrope o el requesón con miel.
Compras - Artesania: La zona más comercial de Guadalajara está comprendida entre las Plaza de Santo Domingo y la Plaza de los Caídos. La Calle Mayor está plagada de tiendas de regalos, papelerías y otras tiendas especializadas en productos típicos de la ciudad, como los bizcochos borrachos, uno de los dulces más afamados de la repostería alcarreña. Otra de las compras más populares es la miel de la Alcarria. Se vende en tarros de cerámica y constituye uno de los productos gastronómicos más afamados de esta tierra. También en la Calle Mayor existen numerosos centros dedicados a la artesanía donde se elaboran objetos y tallas de madera. Repartidos por la ciudad se hallan talleres de orfebrería, encuadernaciones, trabajos en mármol y textiles. Los objetos de alfarería se pueden hallar en las tiendas de la Plaza de Dávalos y el amante de la moda textil podrá hacer sus compras en la Calle del Amparo y en la plaza de Santo Domingo. El horario comercial de las tiendas de la ciudad es de 9:30 a 13:30 horas y de 16:30 a 20:00 horas, aunque los grandes centros comerciales cierran a las 22:00 horas. Si se desean adquirir artículos y productos tradicionales hay que acercarse al mercadillo popular que se celebra todos los martes y sábados en el Mercado de Abastos. En la estación de autobuses de Guadalajara se ha instalado una tienda propiedad del gremio de artesanos locales y en la que se pueden adquirir magníficos artículos típicos de la artesanía regional. Otro de los puntos de encuentro de los artesanos de la provincia es el Parque de La Concordia, en el que se celebra una feria anual en la primavera.
Autobus: Estación de Autobuses
Calle Dos de Mayo, 1.
Tel.: 949-24-72-77.
Tel.: 949-88-70-94.
Aratesa
Ofrece un servicio diario que comunica Guadalajara con Zaragoza.
Samar
Ofrece un servicio diario de trenes que unen Guadalajara con Molina de Aragón, Teruel y Valencia.
Calvo
La empresa Calvo enlaza con Majaelrayo con dos servicios diarios.
Trapsa
Comunica Guadalajara con Sacedón y con Pastrana con un servicio diario.
Campos
La empresa Campos ofrece dos servicios diarios que comunican Jadraque con Guadalajara.
Flora Villa
Esta empresa tiene comunicaciones diarias con Sigüenza, Brihuega, Zaorejas, Atienza y Trillo.
Continental Auto
La empresa cuenta con una amplia red de vehículos que parten cada quince minutos de la estación de Guadalajara con dirección hacia Madrid. También dispone de coches que parten con destino a Soria.
Tren: Estación de Ferrocarril
Francisco Aritio, s/n.
Tel.: 949-21-13-42.
Tel.: 91-328-90-20.
La línea de ferrocarril Madrid-Cataluña pasa por Guadalajara y ofrece servicios diarios que comunican dichas localidades españolas.
RENFE (Madrid)
Tel.: 91-328-90-20.
Taxi: Taxis: 949-21-22-45/949-22-63-58.
Paradas:
Parada de la Plaza de Santo Domingo
Tel.: 9490-22-63-58.
Parada de la Estación de Renfe
Tel.: 949-2282-38.
Parada de la Calle Teniente Figueroa
Tel.: 949-21-22-45.
Tiendas especializadas: PRODUCTOS TÍPICOS ALCARREÑOS
Confiterías Hernando
Miguel Fluiters, 35.
Tel.: 949-21-15-49.
Mayor, 32.
Tel.: 949-22-60-05.
Virgen de la Soledad, 35.
Tel.: 949-25-43-13.
Se trata de una empresa especializada en dulces típicos como los bizcochos borrachos.
Pastelería Flor yNata
Calle Mayor, 35.
Aquí se pueden adquirir dulces típicos de la localidad.
Mielería Alcarreña
Avenida del Ejército, 17.
Tienda especializada en productos relacionados con la miel de la tierra.
ARTESANÍA
Tienda de Artesanía de la Diputación
Travesía de Santo Domingo.
Venden artículos realizados de forma artesanal y procedentes de lugares de la provincia.
Asociación Provincial de Artesanos
Tel.: 949-22-45-22.
Librería Cobos
Calle Mayor.
Esta librería es una de las tiendas más prestigiosas de la ciudad y en ella se pueden encontrar todo tipo de libros.
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