Dirección: Alameda Urquijo 30 , 48008 - Bilbao Vizcaya (España)
Teléfono: 944434937
Fax: 944220535
Web: www.gorrotxa.es/
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Cocina
Especialidades: Pocos cocineros de nuestro país pueden presumir de tener tres estrellas
Michelín, aunque se hayan conseguido de una en una y en diferentes locales.
El refinamiento ha caracterizado de siempre su cocina, que muestra aún un
melancólico guiño de complicidad con ciertas elaboraciones suntuosas, pero
no por ello exentas de las cualidades que hoy se esperan.
En esta actualización del clasicismo reside la grandeza de Gorrotxa. Una
"liebre à la royale", una "salsa Périgord", un "chateaubriand", unas
"patatas delfina o una esponjosa "tarta capuchina" no son asuntos para
poner en manos de cualquiera; Aquí, los temerosos de lo añejo pueden
sorprenderse ante las técnicas y resultados de estos platos de épocas más
bellas.
Recordando que la casa siempre se provee del género más sobresaliente, y
dejando de lado experimentos que enmascaren su calidad, atraen por su
armonía y sencillez bocados como el lenguado en corona con perfumados
perretxikos (la seta primaveral más cara), o unas sedosas alcachofas con
habitas y foie. Rotundo el costillar de cordero normando de prados salados.
Prometedora carta de vinos en fase de estructuración..
Tipo de cocina: Alta cocina.

Características
No se admiten mascotas. Se pueden reservar mesas. Mínimo mesas reservadas: 6. Máximo mesas reservadas: 24.

Instalaciones
Aire acondicionado.

Precios
Precio mínimo de la carta: 46 €.
Precio máximo de la carta: 58 €.

Formas de pago
American Express. Visa. Master Card. Diners Club.