Dirección: Pl. Campo Santo de los Mártires 1 , 14004 - Córdoba Córdoba (España)
Teléfono: 957 47 43 42
Fax: 957 48 34 94
Web: www.restaurantealmudaina.com/
Ver Mapa

Cocina
Especialidades: El histórico y carismático entorno de la Judería cordobesa, junto a la
Mezquita y frente al Alcázar de los Reyes Cristianos, nos impregna de los
olores y sabores gastronómicos de una excelsa culinaria que se practica en
el Restaurante "Almudaina", ubicado en un palacete del siglo XVI construído
por Leopoldo de Austria, obispo de Córdoba y tío del Emperador Carlos V.

Su dueño y director, Edelmiro Jiménez Rojo, investiga nuevos platos que se
complementan con la adaptación de lo más representativo de la cocina
tradicional cordobesa.

Su bello patio interior, cubierto de vidrieras emplomadas que dejan paso a
la luz natural, junto a cada uno de sus siete comedores, son el lugar
idóneo para degustar una gastronomía de altura, basada en elaboraciones de
mercado con inevitables reminiscencias moriscas. Verduras, carnes,
embutidos, mariscos y pescados, componen una cocina sincera e imaginativa,
reconocida por su materia prima excepcional y su peculiar forma de
elaborarla.

En "Almudaina" todo sabe distinto. Su rica carta de productos cordobeses y
andaluces convive con una amplia bodega que acoge lo mejor de cada una de
las Denominaciones de Origen, con la lógica de excepcionales referencias de
los vinos finos de la tierra.

Premios recibidos, felicitaciones y atenciones de gastrónomos v prensa
especializada son el reconocimiento a Edelmiro Jiménez y un equipo de
profesionales que a lo largo de los años han convertido a "Almudaina" en un
clásico de la restauración cordobesa.

Lo atestiguan asociaciones tan importantes en las que se integra, tales
como el "Club de Oro de la Mesa Andaluza", "Asociación de Restaurantes de
Buena Mesa", ''Cofradía del Ciento"'. "Serenísimo Capítulo de Caballeros
del Vino" o la "Asociación Internacional de Gastronomía Chaîne des
Rotisseurs".

La cuidada y personal decoración de sus interiores, las paredes de su
patio cubiertas de hiedra y sus artesonados mudéjares, son testigos
directos de sus celebraciones familiares, comidas de empresa, viajes
organizados, reuniones y congresos.

Un acogedor establecimiento que transmite esa atmósfera de sosiego que se
requiere para disfrutar de uno de los mejores patrimonios con que contamos,
una cocina que encierra la auténtica esencia cordobesa.

La auténtica gastronomía cordobesa y conseguidas preparaciones de la
cocina de mercado, componen la oferta del Restaurante "Almudaina". Una
cocina basada en la tradición, con reminiscencias moriscas y árabes, como
sugerentes platos de caza de exquisita elaboración.

En "Almudaina", se invita a empezar con un buen aperitivo a base de
Montilla-Moriles, acompañado de un jamón de pata negra. Para abrir boca en
la barra, no es poco.

Nuestra cocina busca el mejor producto andaluz, fresco, natural y
seleccionado diariamente, para convertirlo en recetas imaginativas que se
complementan con la adaptación de lo más representativo de la cocina
tradicional cordobesa con una especial mención para nuestros postres.

La bodega , muy amplia y variada, acoge lo mejor de cada una de las
Denominaciones de Origen, con excepcionales referencias de Montilla
-Moriles y esa joya enológica que es el Pedro Ximénez. Todo, para acompañar
platos de marcado acento andalusí como el "Rabo de Toro Cordobés" o una
gama de escabechados de clara inspiración árabe.

La tradición junto a una constante investigación de nuevos platos, son las
notas que nos definen y caracterizan, buscando siempre que nuestras
elaboraciones lleguen a su mesa en perfecto punto de ejecución.

.
Tipo de cocina: Española.
Carta de vinos interesante.

Características
No se admiten mascotas.

Instalaciones
Aire acondicionado.

Precios
Precio mínimo de la carta: 24 €.
Precio máximo de la carta: 35 €.

Formas de pago
American Express. Visa. Master Card. Diners Club.