Die besten Restaurants mit Michelin-Stern in Amsterdam

Amsterdams kulinarischer Ruf hat sich mit innovativen Lokalen und multikulturellen Menüs in der ganzen Stadt verbessert. Michelin ist seit langem ein Zeichen für Spitzengastronomie, und Amsterdam hat rund 23 Restaurants, die mit einem Stern ausgezeichnet sind. Diese reichen von kultigen Institutionen aus dem 19. Jahrhundert, wie dem White Room, bis hin zu hochmodernen Restaurants, wie dem Spectrum. Gönne dir ein Weltklasse-Essen in einem der 10 besten Michelin-Sterne-Restaurants.

Spektrum

Das Spectrum, das sich im malerischen Waldorf Astoria befindet, ist eines der mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Amsterdam. Meisterkoch Sidney Schutte bringt asiatisches Flair in seine Gerichte, nachdem er sich im renommierten Amber in Hongkong bewährt hat. Das Ergebnis ist eine tadellose Mischung aus niederländischen und internationalen Aromen, mit farbenfrohen Gerichten, die so beeindruckend aussehen, wie sie schmecken. Hier kann man so fein essen wie in der Stadt, mit eleganten Gerichten wie Tintenfisch mit Kaffee und Hering mit Miso-Zimt-Creme. Der Preis pro Person für eine komplette Mahlzeit liegt bei etwa 200 € pro Person.

RON Gastrobar

Die RON Gastrobar von Ron Blaauw bringt die hohe Kunst der Haute Cuisine auf den Boden der Tatsachen zurück und ist bekannt für ihre entspannte Atmosphäre. Trendige industrielle Akzente geben dem Ganzen einen modernen Anstrich, aber das Essen kann für sich selbst sprechen. Hier dreht sich alles um schmackhaftes Essen mit einer spielerischen Note, sei es ein köstliches Dry-Aged-Steak mit Kürbis oder Fisch und Chips in Form von fachmännisch gegrilltem Steinbutt. Es ist ein fester Bestandteil der lokalen Restaurantszene geworden, auch weil es eines der günstigsten Michelin-Stern-Restaurants in Amsterdam ist. Die Mahlzeiten kosten hier zwischen 30 und 190 € pro Person.

Das weiße Zimmer

Das White Room von Jacob Jan Boerma ist ein fester Bestandteil der Amsterdamer Feinschmecker-Szene und gleichzeitig eines der ältesten Restaurants der Stadt. Während die Küche auffallend modern ist, profitieren die Gäste von dem königlichen Ambiente des Restaurants, in dem Weiß-, Gold- und Silbertöne in einem prächtigen Interieur aus dem 19. Die Speisekarte setzt auf lokale Produkte mit globalen Inspirationen, die auch geschmacklich nichts zu wünschen übrig lassen – von der exquisiten Champagner-Beurre blanc des Küchenchefs bis hin zu raffinierten Kombinationen von Steinpilzen mit Kakao. Eine Mahlzeit hier kostet zwischen 31 und 91 € pro Person.

Yamazato

Amsterdams bestes japanisches Restaurant versprüht traditionellen Kaiseki-Charme. Das tadellose japanische Design mit seiner minimalistischen und modernistischen Ästhetik sorgt für ein friedliches und dekoratives Erlebnis. Chefkoch Masanori Tomikawa arbeitet seit 1983 in dem Restaurant und hat es vom Portier bis zum Michelin-Stern gebracht. Freue dich auf unglaublich marmoriertes Lendenfleisch, fachmännisch zubereitetes Thunfisch-Sashimi und eine Reihe köstlicher, pikanter Pickles als einen der 8 feinen Gänge. Eine Mahlzeit hier kostet zwischen 85 und 115 € pro Person. Die Kombination von Wein und Sake versetzt dich in dieser Ecke Amsterdams in die grünen Höfe von Kyoto.

De Kas

De Kas ist eines der faszinierendsten Michelin-Highlights in Amsterdam, das im ruhigen Park Frankendael aus dem 17. Jahrhundert liegt. Da sie ihr eigenes Gemüse und ihre Kräuter anbauen, ist die Garten-zu-Teller-Philosophie des Restaurants nur der Anfang. Sein Bio-Menü hat nicht nur einen Michelin-Stern, sondern auch einen grünen Stern für Nachhaltigkeit. Lass dich von den wechselnden Jahreszeiten inspirieren und genieße Geschmackskombinationen wie Topinambur mit Dashi beurre blanc und Steak Tartare mit Lauchöl. Es ist auch eines der empfehlenswertesten günstigen Michelin-Stern-Restaurants in Amsterdam, mit 3-Gänge-Menüs ab 41,50 € pro Person.

Sinne

Es ist entspannter und bescheidener als ein traditionelles Michelin-Restaurant, aber das ändert sich, wenn du das Essen siehst. Die Speisekarte von Sinne ist vom Osten über den Westen inspiriert, mit einer trendigen Küche mit offenem Blick und hervorragenden Preisen. Während Hummer und Kalbssteak im Mittelpunkt stehen, zeichnet sich Chefkoch Alexander Ioannou durch einen raffinierten, aber anspruchsvollen Stil aus, der die Aromen singen lässt. Beim Abendessen kann es sehr voll werden, also halte Ausschau nach den Mittagsangeboten, wenn du es etwas ruhiger angehen lassen willst. Rechne damit, dass du hier zwischen 39 und 87 € pro Essen zahlst.

Restaurant 212

Das Restaurant 212 ist eines der trendigsten neuen Lokale in Amsterdam und wurde von Richard van Oostenbrugge und Thomas Groot von Bord’eau ins Leben gerufen. Dieses neue Unternehmen brachte dem Paar dank seiner einfallsreichen und dennoch klassisch gestalteten Speisekarte bald 2 Michelin-Sterne ein. Eine durchschnittliche Mahlzeit kostet hier etwa 56 € pro Person. Dieser Erfindungsreichtum zeigt sich in einzigartigen Geschmackskombinationen, wie z.B. Austern-Eis, eine geniale Mischung, die du unbedingt probieren solltest. Das intime Ambiente und die Showeinlagen werden durch das Prinzip „kein Tisch“ erreicht, bei dem du um die offene Küche herum sitzt und das kreative Geschehen beobachten kannst.

MOS

Das MOS ist das Aushängeschild der kreativen französischen Küche in Amsterdam und liegt direkt am Kanal. Im Herzen der City Marina IJdock gelegen, wird das Seafood-Erlebnis von malerischen Segelyachten und einem Ambiente am Wasser begleitet. Küchenchef Egon van Hoof verfügt über großes technisches Know-how und bietet feine vegetarische Alternativen, die mit dem Standardmenü mithalten können. Eine durchschnittliche Mahlzeit kostet hier etwa 66 € pro Person. Zu den Highlights gehören das thailändisch inspirierte Kabeljau-Curry mit Shiitake-Pilzen und marinierten Radieschen sowie ein meisterhaft zubereiteter Seeteufel mit Morcilla-Trüffeln.

RIJKS®

In den prächtigen Innenräumen des Philips Wing des Rijksmuseums hat RIJKS das Privileg, von unbezahlbaren Kunstwerken umgeben zu sein. Chefkoch Joris Bijdendijk hält sich an die Grundsätze der lokalen und nachhaltigen Beschaffung von Lebensmitteln, um ein phantasievolles Menü mit niederländischer Kreativität zu kreieren. Sowohl das Mittags- als auch das Abendmenü sind als feste Gerichte oder à la carte erhältlich. Zu den Highlights gehören Millefeuille von Roter Bete mit Tomasu beurre blanc, Muscheln mit Zitronenbutter und ein unglaubliches Steak aus Weidehaltung. Rechne damit, dass du hier zwischen 46 und 91 € pro Person für eine Mahlzeit zahlst.

Letzte Aktualisierung: 1. August 2023. Ursprünglich empfahl dieser Inhalt den Ort „Le Restaurant“, ab dem 1. Juni 2023 wird er seine derzeitige Tätigkeit in der Frans Halsstraat einstellen.