Die besten Restaurants mit Michelin-Stern in Valencia

In der Stadt Valencia und ihrer Provinz sowie in anderen nahegelegenen Regionen gibt es viele Restaurants mit unverwechselbarer Küche und Spitzenqualität, die für die Risikobereitschaft und den Ehrgeiz ihrer Köche mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Einzigartige Orte auf der Welt, ideal für Touristen, die wissen, wie man gut isst.

Spezialitätenküche in einer Kunstgalerie mit dem Restaurant Ricard Camarena

Der valencianische Küchenchef Ricard Camarena betreibt eines seiner Luxusrestaurants im Kulturzentrum Bombas Gens Centre d’Art, das in einem umgebauten Industriegebäude eine Galerie für zeitgenössische Kunst beherbergt. Dieses Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen für seine kreative Küche ausgezeichnet, die nicht zu pingelig ist und als einfach dargestellt wird, hinter der sich aber eine sehr aufwendige und delikate Zubereitung verbirgt. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es immer lokale Produkte verwendet und ein Degustationsmenü mit der besten Weinkarte anbietet. Es gibt Tage, an denen der Chefkoch Ricard Camarena selbst für die Bedienung zuständig ist. Die Menüpreise betragen 75 € für das kurze Sechs-Gänge-Menü, 90 € für das mittlere Neun-Gänge-Menü und 105 € für das lange Elf-Gänge-Menü.

Zwei Sterne in El Poblet

Das El Poblet ist das andere Restaurant in Valencia, das die Ehre hat, zwei Michelin-Sterne zu tragen. Der Besitzer ist der berühmte Koch Quique Dacosta aus Alicante, aber der Chefkoch ist Luis Valls, zeichnet sich durch seine Marktküche und Degustationsmenüs aus, die auf saisonale Produkte abgestimmt sind. und die von einem Team bestehend aus dem Chefkoch, dem Oberkellner und dem Weinsommelier zubereitet werden, um bei jedem Schritt ein perfektes Zusammenspiel zu garantieren. Die Preise liegen zwischen 77 € und 138 €.

Argentinischer Geschmack im Fierro de Ruzafa

Germán und Carito sind zwei argentinische Köche, die für ihr Restaurant Fierro im lebhaften Stadtteil Ruzafa einen Michelin-Stern erhalten haben. Das Restaurant zeichnet sich, wie sie selbst sagen, durch ein Konzept aus, das „Weg, Reflexion und Neuinterpretation“ verbindet. Sie bieten eine Speisekarte, in der sich die mediterrane Küche mit der argentinischen Tradition vermischt. Das Ergebnis sind saisonales Gemüse, der beste Fisch und das am besten zubereitete und saftigste Fleisch in Valencia. Das Menü Maridaje de Temporada kostet 50 € pro Person und das Maridaje Fierro 75 €.

Essen in Form eines Gemäldes in Lienzo

Der Name dieses Restaurants hat mit der Weiße und Sauberkeit einer Leinwand zu tun, auf der alles möglich ist und auf der du bis zum Überschreiten der Grenzen experimentieren kannst. Für dieses Risiko hat das Lienzo einen Michelin-Stern bekommen, denn es bietet urbane Geschmackserlebnisse, die an die traditionelle Küche erinnern und von einem Team erfahrener, hochqualifizierter Fachleute neu erfunden wurden. Es befindet sich auf der Plaza Tetuán und bietet drei verschiedene Menüs an, die alle gleichermaßen spektakulär sind. Der Durchschnittspreis pro Person beträgt 85 €.

Geschichte und Luxus in Sagunto mit Arrels

Im Landesinneren der Provinz Sevilla, in der Altstadt von Sagunto, befindet sich das Restaurant Arrels, das dank der Arbeit der jungen Köchin Vicky Sevilla mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant ist in den ehemaligen Stallungen des Palastes der Herzöge von Gaeta untergebracht und hat seinen historischen Charme bewahrt. Dazu kommen die avantgardistischsten Gerichte der Region, die mit frischen Marktprodukten zubereitet werden: Artischocken, Tomaten, Meeresfrüchte, Fleisch und mehr. Das Degustationsmenü kostet 92 € pro Person.

Luxuriöses Sushi im Kaido

Die Kaido Sushi Bar ist ein weiteres mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Valencia, das von Ulises Menezo und Yoshikazu Yanome geleitet wird und in der Nähe des Mestalla liegt. In diesem kleinen, exklusiven Restaurant treffen Tradition und Avantgarde Japans aufeinander . Es bietet Platz für maximal zehn Gäste und muss daher lange im Voraus reserviert werden, um einen Platz zu bekommen. Japanische Haute Cuisine vom Feinsten, mit den besten mediterranen Produkten. Der Durchschnittspreis pro Person beträgt 75 €.

Das Meer und Gemüse mit der Kreativität von La Salita

Wenn du dachtest, dass bereits alles erfunden wurde, wenn es um die kreative Zubereitung von Gemüse und Meeresfrüchten geht, dann hast du noch nicht das La Salita ausprobiert, ein exklusives Restaurant im Ruzafa-Viertel, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Ein Team, das seit vielen Jahren zusammenarbeitet, und Gerichte, die als authentische Kunstwerke präsentiert werden, sind die beiden herausragenden Merkmale dieses Ortes. Der Preis für das Degustationsmenü beträgt 105 €.

Deutsche Herkunft und mediterraner Geschmack im Riff

Der in Deutschland geborene Küchenchef Bernd H. Knöller leitet das Restaurant Riff schon seit vielen Jahren und hat es geschafft, sich als einer der besten gastronomischen Vorschläge der Stadt zu etablieren. Die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern gab ihnen einen noch größeren Auftrieb und diente als Anerkennung für ihr originelles Angebot an Gemüse und Grünzeug, das sie zu einer unverwechselbaren Küche mit maximaler Kreativität gemacht haben. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sich seine Menüs durch fortschrittliche ökologische Nachhaltigkeit auszeichnen. Es liegt ganz in der Nähe der Ensanche und des Gulliver Parks, ideal zum Wandern, und der Durchschnittspreis liegt bei 90 € pro Person.

Quique Dacosta Restaurant

Eine Autostunde von der Stadt Valencia entfernt, in der alicantinischen Stadt Denia, befindet sich das ursprüngliche Restaurant und die Basis des renommierten Kochs Quique Dacosta, der nicht weniger als drei Michelin-Sterne hat und zusammen mit anderen spanischen Größen wie Dabiz Muñoz, Ferran Adrià und Paco Roncero Mitglied des Drei-Sterne-Olymps ist. Im Hauptrestaurant wird das berühmte Degustationsmenü „Cocinar Belleza“ angeboten, zu dem du eine „Harmonía de Vinos“ mit einer vom Chefkoch persönlich zubereiteten Weinbegleitung hinzufügen kannst. Der Durchschnittspreis liegt bei 210 € pro Person.

Bon Amb in Jávea

Eine Stunde und zwanzig Minuten Autofahrt von Valencia entfernt, ebenfalls an der Küste von Alicante und weiter unten in Denia, liegt die Stadt Jávea, eines der wichtigsten touristischen Ziele in der Autonomen Region Valencia, mit vielen guten Restaurants. Eines davon ist das Bon Amb, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, auf einem Landgut arbeitet und mehrere Degustationsmenüs anbietet. Am bekanntesten ist die lange Speisekarte namens Tiempo, die vierzehn Gerichte aus vierzehn verschiedenen Ländern sowie Vorspeisen und Desserts enthält. Einige der beliebtesten Gerichte sind der mallorquinische Toast mit Fischstopfleber und Zwiebeln, die Brühe mit würzigem Fisch und Muscheln und der Met aus eingelegtem Wurzelgemüse mit Krabben. Das Menü mit acht Gängen kostet 85 €, das Menü mit zehn Gängen 120 € und das Menü mit zwölf Gängen 150 €.