Die besten traditionellen Restaurants in Madrid

Die spanische Hauptstadt macht sich in vielen Bereichen einen Namen und das Gaststättengewerbe ist einer davon. Madrid hat ein vielfältiges gastronomisches Angebot, bei dem die traditionellen Restaurants eine wichtige Rolle spielen. Die ganze spanische Tradition aus den verschiedenen Regionen, vor allem aus Kastilien, aber auch aus anderen Ecken, in verschiedenen Vierteln, so dass du nie müde wirst, sie zu erkunden und zu probieren.

Im Café Comercial kommen Cooles und Traditionelles zusammen

Dies ist eine der ältesten gastronomischen Einrichtungen in Madrid, ein unverzichtbarer Name für lokale Tapas und von wachsendem touristischem Interesse. Ein restauriertes Haus, das seinen ursprünglichen Charme bewahrt hat, liegt ganz in der Nähe des Tribunals und der symbolträchtigen Plaza de Dos de Mayo. Es verbindet die traditionelle Essenz seiner Salmorejo, Kroketten und Wurstwaren auf der Speisekarte mit modernen Aktivitäten durch ein Kulturprogramm mit Konzerten und Buchpräsentationen. Der Durchschnittspreis pro Person beträgt 22 €.

Wermut und T-Bone-Steak bei Celso und Manolo

Das Celso y Manolo ist ein typisches Madrider Restaurant, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen und für einen Wermutstrunk mit Freunden, der Familie oder zu zweit ideal ist. Es liegt im Stadtteil Chueca und zeichnet sich durch sein Chuletón de Tomate aus, das Stargericht und der Grund, warum viele Menschen ausschließlich in dieses Restaurant kommen. Zur Wermutzeit sind die beliebtesten Gerichte unter den Gästen das Calamari-Sandwich und die iberischen Wurstwaren. Für 35 € pro Person kannst du hier essen.

Dekoration und Stil mit mehr als hundert Jahren in Viva Madrid

Eine der traditionsreichsten Bars der Stadt ist das Viva Madrid, das seit 1856 besteht und nach einer längeren Schließung seine Türen mit viel Engagement für die Inneneinrichtung und den Erhalt der Essenz seiner Ursprünge wieder geöffnet hat. Heute kombiniert es ein Tavernenangebot mit einer erstklassigen Cocktailbar und exquisiten Gerichten, die sehr typisch für die Küche der Region sind, aber auch einen modernen und internationalen Touch haben. Der Durchschnittspreis für ein Abendessen beträgt 40 € pro Person.

Die besten Omeletts in Madrid werden in der Bodega de la Ardosa gegessen

Die Tortilla ist eines der Stargerichte der traditionellen spanischen Küche und in Madrid gibt es viele Lokale, in denen sie sehr gut zubereitet wird, aber keines wie die Bodega de la Ardosa, das berühmteste der Stadt, im Herzen von Malasaña. Diese jahrhundertealte Bar ist eine der legendärsten in Madrid, mit ihrer charakteristischen Fassade voller Plakate und einer langen Bar, an der du stehen, die besten Weine trinken und die authentischste Atmosphäre von Madrid erleben kannst. Ein Pincho de Tortilla mit einem Bier kostet 5 €.

La Ancha: Tradition im Barrio de las Letras

Dies ist ein obligatorischer Halt vor, während oder nach einem Spaziergang durch Madrids berühmtes Barrio de las Letras, wo Cervantes, Góngora, Lope de Vega, Quevedo und all die Mitglieder dieser wunderbaren Schriftstellergeneration des Goldenen Zeitalters lebten. La Ancha übernimmt in seinen Rezepten nicht nur alle Geheimnisse der Großmütter, sondern hat auch den Vorteil, dass die Portionen sehr großzügig sind. Seine Linsen und Jakobsmuscheln sind die bekanntesten Gerichte. Der Durchschnittspreis für ein Mittagsmenü liegt bei 15 € pro Person.

Tapeo und exquisite Portionen im Arzábal in El Retiro

In privilegierter Lage, mit Blick auf den weitläufigen und grünen El Retiro Park, befindet sich das Arzábal, ein Restaurant, in dem die typischsten und beliebtesten Gerichte für Einheimische und Ausländer, Einheimische und Touristen gleichermaßen zubereitet werden. Auf diese Weise kannst du hausgemachte Kroketten, Garnelen mit Knoblauch, Salat, Tintenfisch mit Zwiebeln, Seehecht-Cocochas, iberisches Lendensteak und viele andere Köstlichkeiten genießen, dazu ein Glas Wein aus dem ganzen Land. Eine Portion kostet zwischen 8 € und 12 €.

Ein Stück Santander in Madrid mit Cañadío

Ursprünglich aus Santander stammend, beschlossen die Besitzer dieses im Norden Spaniens berühmten Restaurants vor etwas mehr als zehn Jahren, nach Madrid zu gehen und ihr Glück mit ihren traditionellen Rezepten zu versuchen. Und es geht ihnen immer besser, denn jeder ist von der Einfachheit und Qualität ihrer Gerichte begeistert: Thunfisch und Tintenfisch-Frikadellen, Seehecht in vielen Zubereitungen, Quebracho-Pudding und Rabas. Es gibt auch eine Bar, in der du einen Wermut oder einen Spätdrink trinken und eine große Auswahl an Pinchos (Tapas) probieren kannst. Ein Wermut mit einer Tapa kostet etwa 6 € pro Person. Es befindet sich in der Conde de Peñalver 86.

Löffelgerichte sind die Protagonisten des Angebots von Casa Ricardo.

Seit der Eröffnung im Jahr 1935 in der Calle Fernando el Católico im Stadtteil Chamberí hat das Casa Ricardo kaum Veränderungen an seiner Infrastruktur, Dekoration und Speisekarte erfahren. Es ist der perfekte Ort, um traditionelle Gerichte zu genießen, wobei der Schwerpunkt auf Eintöpfen liegt: Kutteln mit Kichererbsen, Schnecken nach madrilenischer Art, Huhn in pepitoria, Lammnieren und Eintopf mit vigilia (eine Art Eintopf). Auch die Nachspeisen sind sehr berühmt, vor allem Milchreis und Cremefillos. Der Preis pro Person für ein Abendessen liegt hier bei 35 €.

Die drei Ehen von La Nieta

Die erste Besonderheit des Restaurants La Nieta ist, dass es von drei Ehepaaren geführt wird, die sich die Zeit folgendermaßen aufteilen: Die Männer kümmern sich um das Publikum und die Frauen sind für die Küche zuständig. Und das schon seit mehr als dreißig Jahren in der Nähe des Retiro-Parks. Dadurch haben sie einen sehr dynamischen Rhythmus angenommen und sich als einer der wichtigsten Orte für die segovianische Küche etabliert, der Region, aus der sie alle stammen. Spanferkel und Lammbraten sind die Stargerichte, aber es gibt noch viel mehr: Linseneintopf, Bohnen, Marmitako, Eintopf und hausgemachte Desserts. Du kannst hier für 15 bis 20 € essen.