{"id":16873,"date":"2023-01-23T15:42:26","date_gmt":"2023-01-23T13:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-istanbul\/"},"modified":"2023-12-07T14:28:30","modified_gmt":"2023-12-07T12:28:30","slug":"die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-istanbul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-istanbul\/","title":{"rendered":"Die besten Restaurants mit Michelin-Stern in Istanbul"},"content":{"rendered":"

Der Michelin-F\u00fchrer hat das Ziel, einige der besten Restaurants aus der ganzen Welt zu f\u00f6rdern. Seit 2022 hat der Michelin 53 Istanbuler Sternerestaurants in seinen F\u00fchrer aufgenommen. Aus diesen 53 M\u00f6glichkeiten w\u00e4hlen wir hier die besten Michelin-Stern-Restaurants in Istanbul aus.<\/p>\n

T\u00fcrke Fatih Tutak<\/h2>\n

Das t\u00fcrkische Fatih Tutak<\/a> im Stadtteil Bomonti ist das erste und einzige Restaurant in Istanbul, das bisher mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Es geh\u00f6rt dem Chefkoch Fatih Tutak, der in einigen der renommiertesten Michelin-Sterne-Restaurants der Welt gearbeitet hat. Seit Ende 2019 nutzt er sein kulinarisches Fachwissen, um traditionelle t\u00fcrkische Gerichte auf raffinierte Art und Weise zu \u00fcberarbeiten. Hier findest du alte Favoriten wie mit Reis gef\u00fcllte Muscheln und Manti (t\u00fcrkische Teigtaschen), denen Chefkoch Tutak mit seiner einzigartigen und delikaten Mischung aus Gew\u00fcrzen und rauchigen Aromen neues Leben einhaucht. Im Durchschnitt kostet eine Mahlzeit 3.000 TL, das ist also nicht f\u00fcr jeden Geldbeutel geeignet. Aber auch wenn du dir nur einen Besuch leisten kannst, ist dies ein gro\u00dfartiges kulinarisches Erlebnis, das du nie vergessen wirst.<\/p>\n

\"T\u00fcrk

T\u00fcrk Fatih Tutak Restaurant<\/p><\/div>\n

Neolokal<\/h2>\n

Nicht weit von Istanbul Modern entfernt hat das Neolokal<\/a> einen Michelin-Stern f\u00fcr seine hochwertige K\u00fcche und einen gr\u00fcnen Michelin-Stern f\u00fcr Nachhaltigkeit erhalten. K\u00fcchenchef Maksut A\u015fkar und sein Team bieten eine moderne Interpretation verschiedener traditioneller t\u00fcrkischer Gerichte. Hier kannst du H\u00fchnchen in einer cremigen Velout\u00e9-Sauce und gew\u00fcrzte Bulgur-Cupcakes probieren. Neolokal erwirbt seinen nachhaltigen Ruf auch dadurch, dass es seine Produkte von lokalen Erzeugern bezieht und sicherstellt, dass nur das eingekauft wird, was ben\u00f6tigt wird, um die Verschwendung zu minimieren. Eine Mahlzeit im Neolokal kostet durchschnittlich 1.500 TL pro Person, und das Restaurant bietet von seiner Terrasse aus einen herrlichen Blick auf die Skyline von Istanbul.<\/p>\n

\"Neolokal

Neolokal Restaurant<\/p><\/div>\n

Mikla<\/h2>\n

Auf dem Dach des Marmara Pera Hotels gelegen, bietet das Mikla<\/a> nicht nur ein unglaubliches kulinarisches Erlebnis, sondern auch einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant wird von K\u00fcchenchef Mehmet G\u00fcrs geleitet, der ein Pionier der Neuen Anatolischen K\u00fcche ist. Diese Methode zielt darauf ab, traditionelle Kochtechniken und lokal bezogene Zutaten mit neuen Ans\u00e4tzen zu kombinieren, die die schmackhaftesten Eigenschaften eines Gerichts hervorheben. Leicht gegrillter Oktopus mit eingelegtem gr\u00fcnen Salat und Apfelvinaigrette ist ein saftiges Beispiel, und es gibt auch k\u00f6stliche vegane Optionen, wie z.B. zeytinya\u011fl\u0131 mit geschmortem Gem\u00fcse und Limette. Eine durchschnittliche Mahlzeit kostet 1.250 TL pro Person, und das Restaurant liegt in der N\u00e4he mehrerer beliebter Sehensw\u00fcrdigkeiten.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Mikla<\/p><\/div>\n

Araka<\/h2>\n

N\u00f6rdlich des Zentrums von Istanbul, im Stadtteil Yenik\u00f6y, liegt das ruhige und unscheinbare Araka<\/a>. Obwohl dieses gem\u00fctliche Restaurant in der N\u00e4he des Yachthafens bei einem Spaziergang leicht zu \u00fcbersehen ist, wird die Speisekarte hier deine Aufmerksamkeit auf sich ziehen: sicherlich genug, um sich einen eigenen Michelin-Stern zu verdienen. Das liegt vor allem an dem einzigartigen und pers\u00f6nlichen Stil, mit dem die K\u00fcchenchefin Zeynep P\u0131nar Ta\u015fdemir ihre Gerichte zubereitet. Eine k\u00f6stlich kreative Option ist hier die Mischung aus K\u00fcrbisp\u00fcree, gew\u00fcrzt mit Za’atar, eingelegtem Gem\u00fcse und k\u00f6stlich w\u00fcrzigen So\u00dfen. Eine durchschnittliche Mahlzeit kostet hier zwischen 700 und 900 TL. Folge einfach den k\u00f6stlichen Ger\u00fcchen in Yenik\u00f6y, um dieses k\u00f6stliche Restaurant zu finden.<\/p>\n

\"Araka

Araka Restaurant<\/p><\/div>\n

Nicole<\/h2>\n

Das Nicole<\/a> ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das in einem renovierten ehemaligen Franziskaner-Nonnenkloster im Stadtteil Pera untergebracht ist und Geschichte mit moderner t\u00fcrkischer K\u00fcche verbindet. Hier kannst du moderne und kreative Variationen klassischer Gerichte genie\u00dfen, wie z.B. Gem\u00fcsedolma mit ger\u00e4uchertem Joghurt oder Feigeneis mit Rotwein, Sesamchips und Lorbeercreme zum Nachtisch. Ein durchschnittliches Gericht kostet hier zwischen 820 und 850 TL. Au\u00dferdem bietet das Restaurant einen herrlichen Blick auf Istanbul und den Bosporus und liegt in einem der sch\u00f6nsten alten Viertel der Stadt.<\/p>\n

\"Nicole

Nicole Restaurant<\/p><\/div>\n

Calipso<\/h2>\n

Das Calipso<\/a>, das von Michelin mit dem renommierten Bib Gourmand f\u00fcr sein gutes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis und seine gute K\u00fcche ausgezeichnet wurde, bietet k\u00f6stliche Meeresfr\u00fcchtegerichte in der N\u00e4he der Maltepe-K\u00fcste. Sowohl Ziya Ka\u00e7ar als auch Veli \u015eahin verf\u00fcgen \u00fcber mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Restaurantbranche und haben das Calipso seit 2014 zu einem der beliebtesten Restaurants in der Region gemacht. Mit traditionellen Kochtechniken serviert dieses Restaurant eine schmackhafte Auswahl an frischem Fisch, gebratenen Schalentieren und duftenden Salaten. Au\u00dferdem gibt es hier eine gro\u00dfe Auswahl an k\u00f6stlichen Weinen und Desserts. Der Durchschnittspreis pro Person liegt bei 350 bis 400 TL.<\/p>\n

\"Calipso

Calipso Restaurant<\/p><\/div>\n

Cuma<\/h2>\n

Bei einem Besuch im angesagten Stadtteil \u00c7ukurcuma darf ein Besuch im Cuma<\/a> nicht fehlen, das nur einen Katzensprung vom Museum der Unschuld entfernt liegt. Die Besitzerin Banu Tiryakio\u011fullar\u0131 hat eine erstaunliche Auswahl an t\u00fcrkischen und mediterranen Gerichten aus lokalen Zutaten zusammengestellt. Zu den Optionen, die du hier findest, geh\u00f6ren gegrillter Wolfsbarschsalat und Eier mit w\u00fcrziger Rinderwurst. Es gibt auch eine Vielzahl von Tapas, darunter Pizzas, Nudelplatten und mehr. Eine durchschnittliche Mahlzeit kostet hier 600 TL und das Restaurant ist den ganzen Tag \u00fcber ge\u00f6ffnet, was es zum perfekten Ort f\u00fcr jede Mahlzeit macht.<\/p>\n

\"Cuma

Cuma Restaurant<\/p><\/div>\n

Banyan<\/h2>\n

Eines der ersten Dinge, die dir auffallen werden, wenn du das Banyan<\/a> besuchst, ist der spektakul\u00e4re Blick auf den Bosporus durch die gro\u00dfen Fenster. Wenn du aber erst einmal Platz genommen hast, wirst du von den k\u00f6stlichen Optionen auf der Speisekarte noch mehr \u00fcberrascht sein. Das Banyan bietet moderne asiatische Fusionsk\u00fcche mit einem starken Fokus auf thail\u00e4ndischen Gew\u00fcrzen und Aromen. Probiere k\u00f6stliche Hauptgerichte wie Sake Filet Mignon und Mango Seebarsch sowie eine gro\u00dfe Auswahl an Vorspeisen, Sushirollen und Desserts. Au\u00dferdem gibt es eine Cocktailbar mit Unterhaltung durch lokale DJs. Die Mahlzeiten kosten zwischen 320 und 750 TL, je nachdem, was du aus der Speisekarte ausw\u00e4hlst.<\/p>\n

\"Banyan

Banyan Restaurant<\/p><\/div>\n

1924 Istanbul<\/h2>\n

Dieses kultige Restaurant wurde urspr\u00fcnglich von russischen Einwanderern er\u00f6ffnet, die 1924 vor der bolschewistischen Revolution flohen. Seitdem haben die Atmosph\u00e4re und das Dekor von 1924 Istanbul<\/a> dazu gedient, die Pracht jener Zeit einzufangen, was es seit fast einem Jahrhundert zu einer beliebten Touristenattraktion macht. Die Speisekarte selbst zielt darauf ab, eine moderne Interpretation der traditionellen russischen K\u00fcche mit lokalen t\u00fcrkischen Einfl\u00fcssen zu bieten. Borschtsch, gef\u00fcllte Piroschki und Rinderstroganoff werden hier perfekt zubereitet, und die Getr\u00e4nkeauswahl umfasst Wodkas und Cocktails. Au\u00dferdem gibt es Live-Musik, um die authentische russische Atmosph\u00e4re zu unterstreichen. Du kannst davon ausgehen, dass du hier etwa 850 TL f\u00fcr eine Mahlzeit bezahlst.<\/p>\n

\"1924

1924 Istanbul Restaurant<\/p><\/div>\n

Eleos Beyo\u011flu<\/h2>\n

Direkt an der \u0130stiklal Avenue gelegen, befindet sich das E leos Beyo\u011flu<\/a> im zweiten Stock eines der vielen Apartmenth\u00e4user in Pera. Hier kannst du dich bei einem herrlichen Blick auf den Bosporus entspannen, w\u00e4hrend du ein Men\u00fc genie\u00dft, das von der besten \u00e4g\u00e4ischen K\u00fcche inspiriert ist. Das Essen hier besteht haupts\u00e4chlich aus Fisch und Meeresfr\u00fcchten, und alle Zutaten sind frisch und saisonal. Alle Mahlzeiten werden nach traditioneller \u00e4g\u00e4ischer Art zubereitet, um das Beste aus den Aromen herauszuholen, zusammen mit einer Mischung aus regionalen Kr\u00e4utern und So\u00dfen f\u00fcr einen authentischen Geschmack. Im Durchschnitt kosten die Mahlzeiten im Eleos Beyo\u011flu 370 TL.<\/p>\n

\"Eleos

Eleos Beyo\u011flu Restaurant<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Michelin-F\u00fchrer hat das Ziel, einige der besten Restaurants aus der ganzen Welt zu f\u00f6rdern. Seit 2022 hat der Michelin 53 Istanbuler Sternerestaurants in seinen F\u00fchrer aufgenommen. Aus diesen 53 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16671,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[138],"tags":[372],"class_list":["post-16873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istanbul-de","tag-istanbul-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16873"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54724,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16873\/revisions\/54724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}