{"id":16989,"date":"2023-01-23T17:17:26","date_gmt":"2023-01-23T15:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-madrid\/"},"modified":"2023-11-27T14:58:48","modified_gmt":"2023-11-27T12:58:48","slug":"die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/die-besten-restaurants-mit-michelin-stern-in-madrid\/","title":{"rendered":"Die besten Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid"},"content":{"rendered":"

In Madrid gibt es viele gastronomische Angebote, bei denen Luxus und avantgardistische Zubereitung von Gerichten f\u00fcr die abenteuerlichsten Gaumen Hand in Hand gehen. Anspruchsvolle und ehrgeizige K\u00f6che, die st\u00e4ndig forschen, Risiken eingehen und immer auf der Suche nach Innovationen sind, stehen an der Spitze der K\u00fcchen einzigartiger Orte.<\/strong> Die besten Michelin-Sterne-Restaurants, einige sogar mit zwei Sternen, erwarten dich f\u00fcr ein unvergessliches Erlebnis mit einzigartigen Geschmackserlebnissen.<\/p>\n

Zwei-Sterne-Omakase-Konzept im Smoked Room<\/h2>\n

Die Omakase-K\u00fcche ist ein neues Konzept, das derzeit in der Haute Cuisine en vogue ist. Dieser Begriff stammt aus dem Japanischen und bedeutet, dass man sich in die H\u00e4nde des Kochs begibt und seiner Kreativit\u00e4t und der Auswahl der Gerichte vertraut. Und das Restaurant Smoked Room<\/a> im Herzen des Paseo de la Castellana ist in dieser Hinsicht eines der besten in Madrid und hat in den wenigen Monaten seines Bestehens bereits zwei Michelin-Sterne erhalten. Es zeichnet sich durch seine ger\u00e4ucherten Gerichte aus, die mit saisonalen Produkten zubereitet werden. Der Preis betr\u00e4gt 135 \u20ac pro Person.<\/p>\n

\"Smoked

Smoked Room Restaurant<\/p><\/div>\n

Deessa, der gastronomische Luxus des Mandarin<\/h2>\n

Sternekoch Quique Dacosta ist in Madrid angekommen, um die K\u00fcche des Mandarin Oriental Ritz Hotels und des luxuri\u00f6sen Michelin-Stern-Restaurants Deessa zu leiten, mit Ricard Tobella, besser bekannt als Capo, als K\u00fcchenchef. Es liegt ganz in der N\u00e4he der wichtigsten Museen Madrids und bietet eine anspruchsvolle zeitgen\u00f6ssische K\u00fcche in minimalistischer Pr\u00e4sentation, die ihm drei Michelin-Sterne eingebracht hat. Du hast die Wahl zwischen zwei Degustationsmen\u00fcs<\/strong>, die jeweils ihre eigenen Besonderheiten haben. Die Preisspanne liegt zwischen 180 \u20ac und 300 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Deessa<\/p><\/div>\n

Ram\u00f3n Freixa begeistert das Viertel von Salamanca<\/h2>\n

Der katalanische Chefkoch Ram\u00f3n Freixa leitet sein eigenes Restaurant, das seinen Namen tr\u00e4gt, in den R\u00e4umlichkeiten des Hotels \u00danico im Herzen des Stadtteils Salamanca. Mit zwei Michelin-Sternen ist es eines der ber\u00fchmtesten Restaurants der Stadt und bietet eine Speisekarte, in der traditionelle Luxusk\u00fcche mit avantgardistischen und kreativen Rezepten<\/strong> zu einem unvergesslichen Erlebnis kombiniert<\/strong> wird. Es gibt drei verschiedene Degustationsmen\u00fcs mit Konzepten, die auf saisonalen Produkten und der eigenen Kreativit\u00e4t des K\u00fcchenchefs basieren. Das au\u00dfergew\u00f6hnliche iberische Spanferkel-Confit mit Obstsalat mit bitteren Kr\u00e4utern ist ein Highlight. Ein Genuss f\u00fcr die Sinne. Der Durchschnittspreis liegt bei 400 \u20ac pro Person und es befindet sich in der legend\u00e4ren Calle De Serrano.<\/p>\n

\"Ram\u00f3n

Ram\u00f3n Freixa Restaurant<\/p><\/div>\n

Die kanarische K\u00fcche hat ihre Luxusversion in Gofio<\/h2>\n

K\u00fcchenchef Safe Cruz bietet im Gofio de Madrid drei verschiedene Men\u00fcs an: Gofio, Canariedad M\u00e1xima und Canariedad M\u00e1xima Plus. Die ganze kulinarische Tradition der Kanarischen Inseln, weitergegeben durch die avantgardistische und kreative Hand des K\u00fcchenchefs<\/strong> und seines spezialisierten Teams, die es geschafft haben, f\u00fcr ihre Hingabe und Exzellenz die h\u00f6chste Auszeichnung zu erhalten. Es befindet sich im emblematischen Viertel Las Letras. Die Weinkarte verdient einen eigenen Kommentar und ist auch eine der Hauptattraktionen des Restaurants. Der Preis pro Person liegt zwischen 50 \u20ac und 80 \u20ac.<\/p>\n

\"Gofio

Gofio Restaurant<\/p><\/div>\n

Coque: zwei Michelin-Sterne f\u00fcr drei Br\u00fcder<\/h2>\n

Diego, Mario und Rafael, die Sandoval-Br\u00fcder, leiten den Vorschlag im Coque<\/a>, einem weiteren Madrider Restaurant, das die gro\u00dfe Ehre hat, zwei Michelin-Sterne zu tragen. Sie sind die dritte Generation einer Familie von K\u00f6chen und Chefk\u00f6chen und wollen mit diesem Projekt ein umfassendes Erlebnis bieten , mit einer Cocktailbar, einem Weinkeller, einer K\u00fcche und einem Speisesaal, und das alles auf einer pers\u00f6nlichen und gut durchdachten Route.<\/strong> Das Restaurant befindet sich im Herzen des Paseo de la Castella und zeichnet sich durch seine gastronomischen Technologien der Extraktion von superzitronischen Fl\u00fcssigkeiten, Biofleisch von Kampfstieren, die mit hohem Druck zubereitet werden, Hydrolyse und Rotweinpolyphenole aus. Das E\u00f1e-Men\u00fc kostet 290 \u20ac pro Person, und wenn du die Weinbegleitung hinzubuchen m\u00f6chtest, sind es 160 \u20ac mehr.<\/p>\n

\"Coque

Coque Restaurant<\/p><\/div>\n

Kolumbianische Exotik in Quimbaya<\/h2>\n

Ganz in der N\u00e4he des Sorolla-Museums finden wir den Quimbaya-Vorschlag. Die kolumbianische K\u00fcche ist reich an frischen Produkten, vor allem an Obst, und eignet sich ideal, um s\u00fc\u00dfe und saure T\u00f6ne auf m\u00f6glichst kreative Weise zu kombinieren. Das ist es, was das Restaurant Quimbaya in Madrid durch den K\u00fcchenchef Edwin Rodr\u00edguez erreicht hat, der zuvor in der K\u00fcche des El Boh\u00edo, einem anderen sehr bekannten Restaurant in der Stadt, gearbeitet hat. Die Originalit\u00e4t und Raffinesse seiner Gerichte, die von der Tradition abweichen und echte \u00dcberraschungen sind, haben ihm einen wohlverdienten Michelin-Stern eingebracht. Der Durchschnittspreis liegt bei 95 \u20ac pro Person.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Quimbaya<\/p><\/div>\n

La Tasquer\u00eda: traditionelle K\u00fcche in luxuri\u00f6sem Stil<\/h2>\n

Este sitio, encabezado por el cocinero Javi Est\u00e9vez, ha conseguido mantener su estrella Michelin y elevar a la categor\u00eda de lujo la propuesta gastron\u00f3mica t\u00edpica de una tasca<\/strong> con toda su casquer\u00eda preparada con elegancia y sutileza, donde todo mantienen su sabor tradicional y gana en creatividad y contrastes. Seit 2015 befindet sich La Tasquer\u00eda im Goya-Viertel und zeigt immer wieder, dass es rund um Schweineohr, Kutteln und Spanferkel viele M\u00f6glichkeiten zu entdecken gibt und noch lange nicht alles gesagt ist. Die Preise liegen zwischen 60 \u20ac und 80 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant La Tasqueria<\/p><\/div>\n

Shows und gehobene K\u00fcche in Corral de la Morer\u00eda<\/h2>\n

Das Corral de la Morer\u00eda in der historischen Calle de Bail\u00e9n ist eines der einzigartigsten Michelin-Stern-Restaurants in Madrid, denn es ist nicht nur f\u00fcr seine Haute Cuisine bekannt, sondern auch daf\u00fcr, dass es ein Flamenco-Tablao mit Flamencos\u00e4ngern und -t\u00e4nzern auf h\u00f6chstem Niveau veranstaltet. So wird das Essenserlebnis durch eine gute Flamenco-Show erg\u00e4nzt, an einem Ort mit einer einzigartigen Architektur<\/strong>, die gl\u00fccklicherweise noch intakt ist. Der K\u00fcchenchef ist der in Bilbao geborene David Garc\u00eda, der Produkte aus biologischen G\u00e4rten und hochwertige Rohstoffe verwendet. Der Preis f\u00fcr ein Abendessen mit Show liegt bei etwa 100 \u20ac pro Person.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Corral de la Morer\u00eda<\/p><\/div>\n

Yugo The Bunker: Japanische Theatralik im Dienste des Geschmacks<\/h2>\n

Wo es einen Michelin-Stern gibt, gibt es auch immer Sushi, und im Yugo The Bunker in der Stra\u00dfe San Blas sticht die Arbeit des Sushi-Kochs Juli\u00e1n M\u00e1rmol besonders hervor. Nachbildung eines japanischen Bunkers aus dem Zweiten Weltkrieg<\/strong> und bietet wirklich erstaunliche Sushi-Schnitte und Techniken. Du kannst ihre Gerichte im Hauptspeisesaal genie\u00dfen oder dich in den Privatclub wagen, wo die Speisekarte noch spezieller und exklusiver ist, allerdings mit langen Warteschlangen. Das Basismen\u00fc kostet 145 \u20ac pro Person und das Evolutionsmen\u00fc 175 \u20ac.<\/p>\n

\"Yugo

Yugo Das Bunker Restaurant<\/p><\/div>\n

Galizische Tradition mit Avantgarde bei L\u00faa<\/h2>\n

Wenn wir \u00fcber Haute Cuisine sprechen, k\u00f6nnen wir Galicien und seine gro\u00dfartige Meeresk\u00fcste nicht ignorieren, die die besten Meeresfr\u00fcchte Spaniens liefert, ohne die Qualit\u00e4t des Kalbfleischs und des saisonalen Gem\u00fcses zu vergessen. All das kommt nach Madrid, an den Paseo de Eduardo Dato, dank des Restaurants L\u00faa, das eine Speisekarte mit heimischen Geschmacksrichtungen und kreativer Ausarbeitung in einem sehr gem\u00fctlichen Raum<\/strong> bietet. Das Degustationsmen\u00fc ist sehr umfangreich und umfasst drei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte, ein Fischgericht, ein Fleischgericht, ein Vordessert und ein Dessert. Das Degustationsmen\u00fc im L\u00faa kostet 124 \u20ac pro Person.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant L\u00faa<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Madrid gibt es viele gastronomische Angebote, bei denen Luxus und avantgardistische Zubereitung von Gerichten f\u00fcr die abenteuerlichsten Gaumen Hand in Hand gehen. Anspruchsvolle und ehrgeizige K\u00f6che, die st\u00e4ndig forschen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16671,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[176],"tags":[371],"class_list":["post-16989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-madrid-de","tag-madrid-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16989"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54046,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16989\/revisions\/54046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}