{"id":16872,"date":"2023-01-23T15:42:26","date_gmt":"2023-01-23T13:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-istanbul\/"},"modified":"2023-12-07T14:28:28","modified_gmt":"2023-12-07T12:28:28","slug":"les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-istanbul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-istanbul\/","title":{"rendered":"Les meilleurs restaurants \u00e9toil\u00e9s au Michelin \u00e0 Istanbul"},"content":{"rendered":"

Le Guide Michelin a pour but de promouvoir certains des meilleurs restaurants du monde entier. Depuis 2022, Michelin a inclus 53 restaurants \u00e9toil\u00e9s d’Istanbul dans son guide. Parmi ces 53 options, voici nos choix pour les meilleurs restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin d’Istanbul.<\/p>\n

Turk Fatih Tutak<\/h2>\n

Turk Fatih Tutak<\/a>, dans le quartier de Bomonti, est le premier et le seul restaurant d’Istanbul \u00e0 avoir re\u00e7u deux \u00e9toiles Michelin jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. Il appartient au chef Fatih Tutak, qui a travaill\u00e9 dans certains des plus prestigieux restaurants \u00e9toil\u00e9s du monde. Depuis fin 2019, il utilise son expertise culinaire pour cr\u00e9er des remaniements complexes de plats traditionnels turcs. Ici, tu trouveras de vieux favoris, comme les moules farcies au riz et les manti (boulettes turques), auxquels le chef Tutak donne une nouvelle vie gr\u00e2ce \u00e0 son m\u00e9lange unique et d\u00e9licat d’\u00e9pices et de saveurs fum\u00e9es. En moyenne, un repas co\u00fbte 3 000 TL, donc ce ne sera pas pour le budget de tout le monde. Cependant, m\u00eame si tu ne peux te permettre qu’une seule visite, c’est une superbe exp\u00e9rience gastronomique que tu n’oublieras jamais.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Turk Fatih Tutak<\/p><\/div>\n

Neolokal<\/h2>\n

Non loin d’Istanbul Modern, Neolokal<\/a> a re\u00e7u une \u00e9toile Michelin pour sa cuisine de haute qualit\u00e9, ainsi qu’une \u00e9toile verte Michelin pour la durabilit\u00e9. Le chef Maksut A\u015fkar et son \u00e9quipe proposent une version moderne de plusieurs plats turcs traditionnels. Ici, tu peux go\u00fbter au poulet pr\u00e9par\u00e9 dans une sauce velout\u00e9e cr\u00e9meuse et aux petits g\u00e2teaux de boulgour \u00e9pic\u00e9s. Neolokal doit aussi sa r\u00e9putation durable au fait qu’elle s’approvisionne aupr\u00e8s de producteurs locaux tout en s’assurant de n’acheter que ce dont elle a besoin pour minimiser le gaspillage. Les repas \u00e0 Neolokal co\u00fbtent en moyenne 1 500 TL par personne, et le restaurant offre de magnifiques vues de la terrasse sur la ligne d’horizon d’Istanbul.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Neolokal<\/p><\/div>\n

Mikla<\/h2>\n

Situ\u00e9 sur le toit de l’h\u00f4tel Marmara Pera, Mikla<\/a> offre \u00e0 la fois une exp\u00e9rience gastronomique incroyable et des vues imprenables sur la ville. Ce restaurant \u00e9toil\u00e9 au Michelin est dirig\u00e9 par le chef Mehmet G\u00fcrs, qui est un pionnier de l’approche de la cuisine de la Nouvelle cuisine anatolienne. Cette m\u00e9thode vise \u00e0 associer respectueusement les techniques de cuisson traditionnelles et les ingr\u00e9dients d’origine locale \u00e0 de nouvelles approches qui font ressortir les caract\u00e9ristiques les plus savoureuses d’un plat. Le poulpe l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 avec une salade verte marin\u00e9e et une vinaigrette \u00e0 la pomme est un exemple succulent, et il y a aussi de d\u00e9licieuses options v\u00e9g\u00e9taliennes, comme le zeytinya\u011fl\u0131 fait avec des l\u00e9gumes brais\u00e9s et du citron vert. Un repas moyen co\u00fbte 1 250 TL par personne, et le restaurant se trouve \u00e0 proximit\u00e9 de plusieurs attractions populaires.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Mikla<\/p><\/div>\n

Araka<\/h2>\n

Juste au nord du centre d’Istanbul, dans le quartier de Yenik\u00f6y, se trouve la fa\u00e7ade tranquille et sans pr\u00e9tention d’Araka<\/a>. Bien que ce restaurant confortable pr\u00e8s de la marina puisse \u00eatre facile \u00e0 manquer en se promenant, le menu ici est s\u00fbr de capter ton attention : certainement assez pour m\u00e9riter sa propre \u00e9toile Michelin. Cela est d\u00fb en grande partie au style unique et personnel de la chef Zeynep P\u0131nar Ta\u015fdemir lorsqu’elle pr\u00e9pare ses plats. Une option d\u00e9licieusement cr\u00e9ative ici est le m\u00e9lange de pur\u00e9e de citrouille \u00e9pic\u00e9e avec du za’atar, des l\u00e9gumes marin\u00e9s et de d\u00e9licieuses sauces \u00e9pic\u00e9es. Un repas moyen co\u00fbte ici entre 700 et 900 TL. Il suffit de suivre les d\u00e9licieux ar\u00f4mes de Yenik\u00f6y pour trouver ce d\u00e9licieux restaurant.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Araka<\/p><\/div>\n

Nicole<\/h2>\n

Situ\u00e9 au sommet d’un ancien couvent franciscain r\u00e9nov\u00e9 dans le quartier de Pera, Nicole<\/a> est un restaurant \u00e9toil\u00e9 au Michelin qui m\u00eale histoire et cuisine turque contemporaine. Tu pourras y d\u00e9guster une version moderne et cr\u00e9ative de plats classiques, comme la dolma de l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du yaourt fum\u00e9 ou la glace \u00e0 la figue avec du vin rouge, des chips de s\u00e9same et de la cr\u00e8me de laurier pour le dessert. Un plat moyen ici te co\u00fbtera entre 820 et 850 TL. De plus, le restaurant offre de belles vues sur Istanbul et le Bosphore et se trouve dans l’un des plus beaux quartiers anciens de la ville.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Nicole<\/p><\/div>\n

Calipso<\/h2>\n

Laur\u00e9at du prestigieux prix Bib Gourmand du Michelin pour son bon rapport qualit\u00e9-prix et sa cuisine de qualit\u00e9, Calipso<\/a> propose de d\u00e9licieux plats de fruits de mer pr\u00e8s de la c\u00f4te de Maltepe. Ziya Ka\u00e7ar et Veli \u015eahin ont tous deux plus de 30 ans d’exp\u00e9rience dans le secteur de la restauration, et depuis 2014, ils ont aid\u00e9 Calipso \u00e0 devenir l’un des restaurants les plus populaires de la r\u00e9gion. En utilisant des techniques de cuisson traditionnelles, ce restaurant sert une s\u00e9lection savoureuse de poissons frais, de crustac\u00e9s en sauce et de salades parfum\u00e9es. De plus, ils ont une large s\u00e9lection de vins et de desserts d\u00e9licieux. Le prix moyen par personne est d’environ 350 \u00e0 400 TL.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Calipso<\/p><\/div>\n

Cuma<\/h2>\n

Aucune visite du quartier branch\u00e9 de \u00c7ukurcuma ne devrait \u00eatre compl\u00e8te sans aller \u00e0 Cuma<\/a>, qui se trouve \u00e0 quelques pas du Mus\u00e9e de l’Innocence. La propri\u00e9taire Banu Tiryakio\u011fullar\u0131 a cr\u00e9\u00e9 une incroyable s\u00e9lection de plats turcs et m\u00e9diterran\u00e9ens provenant d’ingr\u00e9dients locaux. Parmi les options que tu peux trouver ici, il y a la salade de loup de mer grill\u00e9 et les \u0153ufs avec de la saucisse de b\u0153uf \u00e9pic\u00e9e. Une vari\u00e9t\u00e9 de tapas est \u00e9galement propos\u00e9e, notamment des pizzettas, des assiettes de p\u00e2tes et plus encore. Un repas moyen ici co\u00fbte 600 TL, et le restaurant est ouvert toute la journ\u00e9e, ce qui en fait l’endroit id\u00e9al pour n’importe quel repas.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Cuma<\/p><\/div>\n

Banyan<\/h2>\n

L’une des premi\u00e8res choses que tu remarqueras en visitant Banyan<\/a> est la vue spectaculaire sur le Bosphore \u00e0 travers ses grandes fen\u00eatres. Mais une fois que tu seras assise, tu seras encore plus \u00e9tonn\u00e9e par les d\u00e9licieuses options du menu. Banyan propose une cuisine fusion asiatique moderne qui fait la part belle aux \u00e9pices et aux saveurs tha\u00eflandaises. Go\u00fbte de d\u00e9licieux plats principaux, comme le filet mignon au sak\u00e9 et le bar \u00e0 la mangue, ainsi qu’une large s\u00e9lection d’entr\u00e9es, de rouleaux de sushi et de desserts. Il y a aussi un bar \u00e0 cocktails avec des animations assur\u00e9es par des DJ locaux. Les repas co\u00fbtent entre 320 et 750 TL, en fonction de ton choix dans le menu.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Banyan<\/p><\/div>\n

1924 Istanbul<\/h2>\n

Ce restaurant embl\u00e9matique a \u00e9t\u00e9 ouvert \u00e0 l’origine par des immigrants russes qui ont fui la r\u00e9volution bolch\u00e9vique en 1924. Depuis, l’atmosph\u00e8re et le d\u00e9cor de 1924 Istanbul<\/a> ont servi \u00e0 capturer la grandeur de cette p\u00e9riode, ce qui en fait une attraction touristique populaire depuis pr\u00e8s d’un si\u00e8cle. Le menu lui-m\u00eame vise \u00e0 offrir une version moderne de la cuisine russe traditionnelle m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 des influences turques locales. Le bortsch, les piroshki farcis et le b\u0153uf stroganoff sont tous cuits \u00e0 la perfection ici, et la s\u00e9lection de boissons comprend des vodkas et des cocktails. Il y a aussi de la musique en direct pour ajouter \u00e0 son atmosph\u00e8re russe authentique. Tu peux t’attendre \u00e0 payer environ 850 TL pour un repas ici.<\/p>\n

\"1924

1924 Istanbul Restaurant<\/p><\/div>\n

Eleos Beyo\u011flu<\/h2>\n

Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’avenue \u0130stiklal, E leos Beyo\u011flu<\/a> est situ\u00e9 au deuxi\u00e8me \u00e9tage de l’un des nombreux immeubles d’habitation de Pera. Ici, tu peux te d\u00e9tendre avec des vues magnifiques sur le Bosphore tout en d\u00e9gustant un menu inspir\u00e9 du meilleur de la cuisine \u00e9g\u00e9enne. La nourriture ici est largement bas\u00e9e sur les fruits de mer, et tous les ingr\u00e9dients sont frais et de saison. Tous les repas sont cuisin\u00e9s dans le style traditionnel \u00e9g\u00e9en pour faire ressortir les meilleures saveurs, avec un m\u00e9lange d’herbes et de sauces r\u00e9gionales pour un go\u00fbt authentique. En moyenne, les repas co\u00fbtent 370 TL \u00e0 Eleos Beyo\u011flu.<\/p>\n

\"Eleos

Eleos Beyo\u011flu Restaurant<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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