{"id":16882,"date":"2023-01-23T15:44:14","date_gmt":"2023-01-23T13:44:14","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/les-meilleurs-plats-de-rue-a-istanbul\/"},"modified":"2023-12-07T14:32:38","modified_gmt":"2023-12-07T12:32:38","slug":"les-meilleurs-plats-de-rue-a-istanbul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/les-meilleurs-plats-de-rue-a-istanbul\/","title":{"rendered":"Les meilleurs plats de rue \u00e0 Istanbul"},"content":{"rendered":"

Istanbul est c\u00e9l\u00e8bre pour ses choix de cuisine vari\u00e9s et savoureux, et de nombreux restaurants et caf\u00e9s r\u00e9pondent aux besoins de ceux qui recherchent des plats turcs authentiques. Pourtant, tu n’as pas besoin d’aller dans un restaurant chic pour d\u00e9couvrir les meilleurs plats turcs. Il existe de nombreux lieux de cuisine de rue \u00e0 Istanbul o\u00f9 tu peux trouver de v\u00e9ritables d\u00e9lices turcs qui te mettent l’eau \u00e0 la bouche. Tous les march\u00e9s de nourriture de rue d’Istanbul doivent se conformer aux r\u00e8glements sanitaires municipaux, ce qui fait que l’on peut manger partout en toute s\u00e9curit\u00e9. De plus, les food trucks \u00e0 Istanbul sont souvent moins chers que les autres options de restauration, avec des prix g\u00e9n\u00e9ralement compris entre 5 et 20 TRY. Voici notre guide des meilleurs plats de rue d’Istanbul et o\u00f9 les trouver.<\/p>\n

Essaie le meilleur Pilav \u00e0 Unkapan\u0131<\/h2>\n

Repas standard dans de nombreux foyers turcs, le pilav<\/strong> est aussi une nourriture de rue populaire dans tout Istanbul et on peut le trouver sur des chariots de rue, dont le meilleur se trouve sans doute devant le grand magasin \u0130stanbul Manifaturac\u0131lar \u00c7ar\u015f\u0131s\u0131<\/strong> \u00e0 Unkapan\u0131. Ce repas simple co\u00fbte environ 20-50 TRY et utilise du riz frit au beurre comme base, qui est ensuite cuit dans un bouillon et servi avec des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires. Le poulet est un ajout courant dans de nombreux repas pilav, tout comme les pois chiches, les tomates et les \u0153ufs au plat.<\/p>\n

\"Pilav\"

Pilav<\/p><\/div>\n

Go\u00fbte au succulent Simit \u00e0 la Mosqu\u00e9e bleue<\/h2>\n

\u00c9galement connu sous le nom de bagel turc, le simit<\/strong> est vendu par des vendeurs dans tout Istanbul pour environ 2,5 TRY la pi\u00e8ce. Le pain circulaire est cuit avec de la m\u00e9lasse et des graines de s\u00e9same, et tu peux le manger seul ou avec diverses garnitures. Ces bagels sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s au petit-d\u00e9jeuner lorsqu’ils sortent tout juste de la boulangerie. Le simit fonctionne bien lorsqu’il est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des choix sal\u00e9s, comme le fromage et les l\u00e9gumes, mais il a aussi un go\u00fbt excellent avec des options sucr\u00e9es, comme la cr\u00e8me turque et le Nutella. Tu peux acheter du simit dans n’importe quelle boulangerie ou charrette rouge \u00e0 fa\u00e7ade en verre de la ville, mais le meilleur moment pour go\u00fbter du simit frais est le matin, dans l’une des charrettes devant la Mosqu\u00e9e bleue<\/strong>.<\/p>\n

\"Simit\"

Simit<\/p><\/div>\n

Pour le meilleur Bal\u0131k Ekmek, dirige-toi vers le pont de Galata.<\/h2>\n

En te promenant le long du Bosphore dans les quartiers de Karakoy et d’Eminonu, tu remarqueras les bateaux de p\u00eache qui bordent les rives. Voici le meilleur endroit pour acheter une autre sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine de rue turque, Bal\u0131k Ekmek<\/strong>. Les vendeurs feront cuire le poisson sur leurs bateaux et te le serviront dans un pain de mie croustillant avec de la laitue et des oignons. Tu recevras souvent une rondelle de citron pour ajouter un zeste suppl\u00e9mentaire \u00e0 ton repas. Bal\u0131k Ekmek peut \u00eatre achet\u00e9 partout \u00e0 Istanbul et co\u00fbte environ 10-15 TRY. Le meilleur endroit pour le d\u00e9guster est depuis les bateaux pr\u00e8s du pont de Galata<\/strong>.<\/p>\n

\"Bal\u0131k

Bal\u0131k Ekmek<\/p><\/div>\n

Go\u00fbte le tantalising Midye Dolma \u00e0 Taksim<\/h2>\n

Un autre choix populaire de fruits de mer \u00e0 Istanbul est celui des moules : midye. Les moules farcies, que l’on appelle midye dolma<\/strong>, sont des moules remplies de riz aromatique et servies avec un filet de citron frais. Ce plat est une option de menu populaire pour les vendeurs de rue, dont les meilleurs se trouvent aux coins des rues de Taksim et facturent environ 2-5 TRY.<\/p>\n

\"Midye

Midye dolma<\/p><\/div>\n

Profite du Kokore\u00e7 ultime d’Izmir et d’Istanbul au march\u00e9 aux poissons de Beyo\u011flu.<\/h2>\n

Kokore\u00e7<\/strong> est litt\u00e9ralement des intestins d’agneau grill\u00e9s. Cela peut sembler peu attrayant, mais c’est un mets populaire \u00e0 Istanbul et le meilleur endroit pour le d\u00e9guster est le Sampiyon Kokore\u00e7<\/strong> du march\u00e9 aux poissons de Beyo\u011flu<\/strong>, pr\u00e8s de la place Taksim. Nous sommes s\u00fbrs qu’une fois que tu l’auras go\u00fbt\u00e9, tu seras \u00e9galement fan de ce plat. Le kokore\u00e7 est soigneusement nettoy\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 et est g\u00e9n\u00e9ralement servi en tranches ou \u00e9minc\u00e9. Il est m\u00e9lang\u00e9 avec du sel, de l’origan, du piment et des tomates dans un sandwich au pain turc. Les vendeurs proposent g\u00e9n\u00e9ralement deux vari\u00e9t\u00e9s de kokore\u00e7 : la version standard d’Izmir et la version beaucoup plus \u00e9pic\u00e9e d’Istanbul. Chacun co\u00fbte en moyenne 10 TRY.<\/p>\n

\"kokore\u00e7\"

kokore\u00e7<\/p><\/div>\n

Le plus d\u00e9licieux K\u00f6fte Ekmek t’attend \u00e0 Fatih<\/h2>\n

K\u00f6fte Ekmek<\/strong>, ou H\u00e9ro\u00efne des boulettes de viande, peut \u00eatre achet\u00e9 dans des vendeurs de rue dans tout Istanbul. C’est souvent le repas de choix des fans de football lorsqu’un match a lieu. Comme son nom l’indique, ce plat se compose de boulettes de viande turques grill\u00e9es servies avec des tomates, des poivrons, des oignons et du persil dans du pain ou un wrap. Les boulettes de viande sont souvent m\u00e9lang\u00e9es avec du poivre et des \u00e9pices pour renforcer leur saveur. Tu trouveras de nombreux endroits vendant du k\u00f6fte ekmek autour du stade de football pendant les matchs<\/strong> ou les festivals en plein air. Un restaurant de k\u00f6fte hautement recommand\u00e9 qui sert des boulettes de viande turques depuis 1920 est Sultanahmet Koftecisi<\/strong> dans le quartier de Fatih \u00e0 Istanbul, non loin de la mosqu\u00e9e Chora. Les prix moyens sont de 14-26 TRY.<\/p>\n

\"K\u00f6fte

K\u00f6fte Ekmek<\/p><\/div>\n

Le meilleur Islak Burger de la ville sur la place Taksim<\/h2>\n

Alors que commander un burger \u00e0 Istanbul peut sembler \u00eatre le choix alimentaire le moins authentique, nous te garantissons que l’Islak Burger<\/strong> est une version typiquement turque d’une option de restauration rapide courante. Ces hamburgers sont cuits \u00e0 la vapeur et cuits avec du beurre et des \u00e9pices. Ils sont ensuite servis dans un petit pain blanc et moelleux avec de l’ail et de la sauce tomate. Ces burgers sont aussi connus sous le nom de Wet Burgers, car ils sont conserv\u00e9s dans des bo\u00eetes \u00e0 vapeur pour pr\u00e9server les saveurs jusqu’au moment de les servir, ce qui les rend tr\u00e8s humides. Tu peux trouver des Islak Burgers vendus sur toute la place Taksim<\/strong> pour environ 3 TRY, et ils sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s par la foule des noctambules. L’un des endroits les plus populaires pour d\u00e9guster l’une de ces d\u00e9licatesses est Kizilkayalar<\/strong>, qui se trouve juste en face de la place Taksim.<\/p>\n

\"Hamburger

Hamburger Islak<\/p><\/div>\n

Pour la chaleur la plus succulente de M\u0131s\u0131r sur la place Sultanahmet<\/h2>\n

Une collation simple mais d\u00e9licieuse que l’on trouve dans les rues d’Istanbul est le m\u0131s\u0131r<\/strong> ou ma\u00efs. Bien qu’il ne soit pas particuli\u00e8rement savoureux en soi, le m\u0131s\u0131r peut \u00eatre cuisin\u00e9 de plusieurs fa\u00e7ons pour cr\u00e9er un d\u00e9licieux en-cas. Certains vendeurs servent du Ko\u00e7an M\u0131s\u0131r (ma\u00efs bouilli), tandis que d’autres proposent \u00e9galement du K\u00f6zde M\u0131s\u0131r (ma\u00efs grill\u00e9). De nos jours, la fa\u00e7on la plus populaire de manger du m\u0131s\u0131r est dans une tasse m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du beurre et des \u00e9pices. Tu peux trouver des \u00e9tals vendant des m\u0131s\u0131r pour environ 2 TRY et des ch\u00e2taignes pour environ 10 TRY dans tout Istanbul, mais les meilleurs ont tendance \u00e0 se trouver autour de la place Sultanahmet<\/strong> ou aux terminaux de ferry.<\/p>\n

\"Misir\"

Misir<\/p><\/div>\n

D\u00eener d’un d\u00e9licieux D\u00f6ner Kebab chez D\u00f6nerci \u015eahin Usta<\/h2>\n

Bien s\u00fbr, aucune liste de street food \u00e0 Istanbul ne serait compl\u00e8te sans le c\u00e9l\u00e8bre d\u00f6ner kebab<\/strong>. C’est l’une des options de street food les plus populaires de Turquie, faite de viandes mixtes lentement r\u00f4ties, envelopp\u00e9es dans du pain pita et servies avec de la salade, des \u00e9pices et des sauces. De nombreux stands, boutiques et restaurants vendent leur propre version du kebab, du traditionnel au fantaisiste, et les prix commencent \u00e0 partir de 10 TRY. Cependant, les meilleurs endroits pour trouver d’authentiques plats de d\u00f6ner kebab sont les vendeurs pr\u00e8s du Grand Bazar<\/strong>, notamment D\u00f6nerci \u015eahin Usta<\/strong>, un endroit populaire pour les gourmands \u00e0 Istanbul.<\/p>\n

Pour la meilleure friandise, essaie Dondurma \u00e0 la rue Istiklal<\/h2>\n

Si un dessert rafra\u00eechissant est de mise, il faut essayer un dondurma<\/strong> (cr\u00e8me glac\u00e9e turque) lisse et d\u00e9licieux. \u00c9paissie avec du mastic et de la poudre d’orchid\u00e9e, la dondurma est un peu moelleuse. Le meilleur vient de la r\u00e9gion de Kahramanmara\u015f en Turquie, et les vendeurs de rue ont tendance \u00e0 porter le costume national. Tu peux trouver des vendeurs de dondurma dans la rue Istiklal<\/strong> \u00e0 Taksim ou pr\u00e8s du Bosphore sur la place Ortakoy<\/strong>. Les prix varient de 15 \u00e0 25 TRY.<\/p>\n

\"Dondurma\"

Dondurma<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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