{"id":16919,"date":"2023-01-23T15:52:13","date_gmt":"2023-01-23T13:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-berlin\/"},"modified":"2024-01-08T17:35:51","modified_gmt":"2024-01-08T15:35:51","slug":"les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-berlin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/les-meilleurs-restaurants-etoiles-au-michelin-a-berlin\/","title":{"rendered":"Les meilleurs restaurants \u00e9toil\u00e9s au Michelin \u00e0 Berlin"},"content":{"rendered":"

Avec un total de 24 restaurants \u00e9toil\u00e9s et 31 \u00e9toiles au total, Berlin fait partie des villes championnes de la gastronomie allemande. Le soir, les cr\u00e9ations culinaires des ma\u00eetres cuisiniers sont surprenantes, fascinantes et innovantes ; pendant la journ\u00e9e, elles sont tout \u00e0 fait abordables comme offres de d\u00e9jeuner. Laisse-toi g\u00e2ter et d\u00eene au plus haut niveau \u00e0 Berlin dans l’un des 18 restaurants une \u00e9toile ou cinq restaurants deux \u00e9toiles, ou va directement au Rutz, le seul restaurant trois \u00e9toiles de Berlin.<\/p>\n

Le Rutz : trois \u00e9toiles \u00e0 Mitte<\/h2>\n

L’entr\u00e9e du Rutz dans la Chausseestra\u00dfe \u00e0 Mitte<\/strong> est plut\u00f4t discr\u00e8te, mais la terrasse idyllique de la cour int\u00e9rieure, couverte de vignes, de plantes potag\u00e8res et d’herbes de jardin, est probablement l’un des plus beaux endroits de Berlin en \u00e9t\u00e9. Et les plats m\u00e9diterran\u00e9ens cr\u00e9atifs que le chef \u00e9toil\u00e9 Marco M\u00fcller concocte dans sa cuisine peuvent \u00eatre vus et mang\u00e9s : En 2022, le guide Michelin a honor\u00e9 le bar \u00e0 vin Rutz<\/strong> pour la troisi\u00e8me fois avec trois \u00e9toiles. Alors que le midi, ce sont plut\u00f4t des menus d\u00e9jeuner qui sont propos\u00e9s \u00e0 la population qui travaille dans la r\u00e9gion, le soir, ce sont des menus d’inspiration de six \u00e0 dix plats qui sont au menu. Le prix par personne pour un tel menu est en moyenne d’environ 320 \u20ac, selon la version.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Rutz<\/p><\/div>\n

Tim Raue – Cuisine asiatique pour deux \u00e9toiles<\/h2>\n

Entre Checkpoint Charlie et le mus\u00e9e juif, le chef \u00e9toil\u00e9 Tim Raue<\/strong> a ouvert son restaurant il y a quelques ann\u00e9es. Dans la rue Rudi-Dutschke, le gourmet s’inspire des diff\u00e9rentes cuisines d’Asie. Ses plats combinent la perfection des produits japonais avec les saveurs tha\u00eflandaises et la philosophie de la cuisine chinoise. Pour ne pas peser sur le corps et l’esprit, le chef \u00e9vite d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment les accompagnements comme le pain, les p\u00e2tes et le riz, ainsi que le sucre blanc. Pour un d\u00eener attrayant, pr\u00e9vois entre 100 \u20ac et 170 \u20ac environ par personne. Le guide Michelin a d\u00e9cern\u00e9 deux \u00e9toiles au restaurant Tim Raue<\/strong> pour ses cr\u00e9ations savoureuses et propres ; il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9lu plusieurs fois parmi les 100 meilleurs restaurants du monde.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Tim Raue<\/p><\/div>\n

L’essence du plaisir dans la salle \u00e0 manger Lorenz Adlon<\/h2>\n

La cuisine de la salle \u00e0 manger Lorenz Adlon<\/strong>, le restaurant gastronomique de l’h\u00f4tel Adlon Kempinski<\/strong>, est \u00e9galement d\u00e9cor\u00e9e de deux \u00e9toiles Michelin. Savoure la haute cuisine dans une ambiance \u00e9l\u00e9gante avec vue sur la porte de Brandebourg et, en hiver, avec un feu de chemin\u00e9e cr\u00e9pitant. L’\u00e9quipe de gourmets du restaurant de luxe te g\u00e2te avec des \u0153uvres d’art culinaires de la cuisine fran\u00e7aise, des vins raffin\u00e9s et un service parfait. Les cr\u00e9ations vant\u00e9es comme \u00ab\u00a0l’essence du plaisir\u00a0\u00bb viennent sous forme de menu de quatre \u00e0 huit plats et co\u00fbtent environ 240 \u20ac \u00e0 350 \u20ac, vins compris.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Lorenz Adlon Salle \u00e0 manger<\/p><\/div>\n

Horv\u00e1th : un morceau de Vienne \u00e0 Berlin<\/h2>\n

Sur le Paul-Lincke-Ufer, qui est probablement la partie la plus branch\u00e9e de Kreuzberg, le chef \u00e9toil\u00e9 Sebastian Frank te g\u00e2te avec des sp\u00e9cialit\u00e9s autrichiennes. Viennois d’origine, il a repris la cuisine du Horv\u00e1th<\/strong> en 2010 et a r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9crocher sa premi\u00e8re \u00e9toile d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e. En 2015, le deuxi\u00e8me a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9. Les connaisseurs du Michelin appr\u00e9cient particuli\u00e8rement la cuisine de produits d\u00e9termin\u00e9e de Frank, qui se nourrit de sa biographie. Ainsi, le pralin\u00e9 au sang et le c\u00e9leri m\u00fbri en p\u00e2te \u00e0 sel font partie des plats signature de Frank, avec lesquels il r\u00e9gale ses clients enthousiastes. Les cr\u00e9ations de Sebastian Frank co\u00fbtent par personne entre environ 185 \u20ac pour un menu de six plats et jusqu’\u00e0 environ 215 \u20ac pour un menu de huit plats.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Horv\u00e1th<\/p><\/div>\n

Tout simplement divin – Facil<\/h2>\n

Deux \u00e9toiles sont \u00e9galement attribu\u00e9es \u00e0 Michael Kempf, la star montante de la haute cuisine berlinoise. Au Facil<\/strong>, le restaurant du Mandala Hotel<\/strong> im Tiergarten, Kempf pr\u00e9pare des plats cr\u00e9atifs avec une touche m\u00e9diterran\u00e9enne. Savoure les d\u00e9licieuses cr\u00e9ations dans le pavillon de verre au cinqui\u00e8me \u00e9tage. Entour\u00e9 d’un bosquet de bambous et presque \u00e0 ciel ouvert, tu te sens comme au paradis des gourmets. Profite par exemple \u00e0 midi d’un menu gourmet qui co\u00fbte entre 180 \u20ac et 260 \u20ac environ, selon le nombre de plats. Attention, n’oublie pas le dessert : Car au Facil<\/strong>, en plus du chef \u00e9toil\u00e9 Kempf, Thomas Yoshida, \u00e9lu p\u00e2tissier de l’ann\u00e9e par Gault & Millau en 2016, fait de la magie.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Facil<\/p><\/div>\n

Une fin parfaite au Coda Dessert Dining<\/h2>\n

En musique, Coda est synonyme de fin en douceur – sur la sc\u00e8ne des restaurants berlinois, le Coda Dessert Dining<\/strong> veut assurer une fin de soir\u00e9e parfaite. Des menus de desserts \u00e0 six plats sont servis, avec des boissons et des snacks correspondants. En termes de prix, ils se situent entre 130 \u20ac et 240 \u20ac environ, selon le mod\u00e8le. Les cr\u00e9ations sont excellentes d’un point de vue artisanal, joliment pr\u00e9sent\u00e9es, mais surtout d\u00e9licates d’un point de vue gustatif – et sans aucun sucre. \u00c0 partir de 22h30, le p\u00e2tissier haut de gamme Ren\u00e9 Frank servira \u00e9galement des commandes \u00e0 la carte ainsi qu’une s\u00e9lection de nourriture de bar et de cocktails. Pour ses d\u00e9lices intenses et inspirants, le Coda<\/strong> de la Friedelstra\u00dfe \u00e0 Neuk\u00f6lln a \u00e9t\u00e9 honor\u00e9 de deux \u00e9toiles Michelin.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Coda Dessert Dining<\/p><\/div>\n

Le Bandol sur mer<\/h2>\n

Dans le quartier branch\u00e9 de Mitte, dans la Torstra\u00dfe, le chef \u00e9toil\u00e9 Andreas Saul r\u00e9gale ses clients avec des d\u00e9lices fran\u00e7ais au Bandol sur mer<\/strong>. Outre les classiques comme le foie gras ou les terrines de campagne, les menus propos\u00e9s utilisent principalement des produits r\u00e9gionaux comme la betterave rouge, la poire ou l’ortie. Le prix par personne pour un menu est d’environ 160 \u20ac. La sommeli\u00e8re Lisa Karsten s’occupe de l’accompagnement du vin appropri\u00e9. En hiver, le petit restaurant peut accueillir une vingtaine de clients, en \u00e9t\u00e9, les tables ext\u00e9rieures permettent d’observer \u00e0 merveille l’animation de la rue tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9e. Le Bandol sur mer<\/strong> est r\u00e9compens\u00e9 par une \u00e9toile Michelin.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Le Bandol sur Mer<\/p><\/div>\n

Si proche du ciel<\/h2>\n

Des plats c\u00e9lestes sont servis par le chef \u00e9toil\u00e9 Alexander Koppe au Skykitchen<\/strong>, situ\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tage panoramique de l’h\u00f4tel Andel’s, au douzi\u00e8me \u00e9tage. Mais tu ne te sens pas seulement proche du ciel gr\u00e2ce \u00e0 la vue \u00e0 couper le souffle, Koppe te g\u00e2te plut\u00f4t avec des plats extraordinaires, bas\u00e9s sur des produits r\u00e9gionaux de qualit\u00e9, pr\u00e9par\u00e9s avec beaucoup de cr\u00e9ativit\u00e9 et de purisme. De plus, ce Berlinois d’origine est pass\u00e9 ma\u00eetre dans l’art de draper les plats. Deux menus sont propos\u00e9s, dont l’un v\u00e9g\u00e9tarien, ainsi qu’un tr\u00e8s bon accompagnement de boissons, avec parfois un cocktail. Que tu sois v\u00e9g\u00e9tarien ou non, tu dois compter environ 150 \u20ac pour un menu, et jusqu’\u00e0 230 \u20ac en incluant l’accompagnement de vin appropri\u00e9. Le Skykitchen<\/strong> a \u00e9galement convaincu le guide Michelin de lui attribuer une \u00e9toile.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Skykitchen<\/p><\/div>\n

Sans animaux dans la cr\u00e8me de cookies<\/h2>\n

Le Cookies Cream<\/strong> dans la Behrenstra\u00dfe \u00e0 Mitte est enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien. Dans ce lieu une \u00e9toile, la cuisine gastronomique d\u00e9contract\u00e9e, le charme berlinois et le chic cool de l’arri\u00e8re-cour se combinent. La cuisine ouverte permet d’apercevoir les deux chefs : au Cookies Cream<\/strong>, la l\u00e9gende du club Heinz \u00ab\u00a0Cookie\u00a0\u00bb Gindullis et le chef Stephan Hentschel portent les toques. Ils servent des cr\u00e9ations exp\u00e9rimentales in\u00e9dites comme des boulettes de parmesan avec un bouillon de truffe du P\u00e9rigord aux \u00e9pinards et aux pignons ou une glace au c\u00e9leri avec des pommes, des noix et des herbes. Les mangeurs de viande y trouveront aussi leur compte. Selon le nombre de plats, tu dois pr\u00e9voir un prix d’environ 90 \u20ac \u00e0 110 \u20ac, plus l’accompagnement de boissons appropri\u00e9.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Cookies Cream<\/p><\/div>\n

Irma La Douce : les contrastes et le plaisir sous toutes ses formes<\/h2>\n

Au Irma La Douce<\/strong> \u00e0 Mitte, des mondes se rencontrent. La vie sous toutes ses facettes et dans l’environnement du restaurant constituent le centre du concept du restaurant une \u00e9toile. Les plats sont pleins de finesse, les boissons sont servies avec style – ici, tous les d\u00e9sirs culinaires sont satisfaits. La cuisine honn\u00eate d’inspiration fran\u00e7aise reprend l’ancien et le nouveau, le chic et le miteux, les sensations de l’Est et de l’Ouest de l’ambiance berlinoise de mani\u00e8re habile. Irma La Douce, en tant que joyau \u00e9tincelant parmi les restaurants de haut niveau \u00e0 Berlin, est un must absolu pour les gourmets. Les plats \u00e0 la carte commencent ici \u00e0 environ 16 \u20ac par personne.<\/p>\n

\"Restaurant

Restaurant Irma La Douce<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec un total de 24 restaurants \u00e9toil\u00e9s et 31 \u00e9toiles au total, Berlin fait partie des villes championnes de la gastronomie allemande. Le soir, les cr\u00e9ations culinaires des ma\u00eetres cuisiniers […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[380],"class_list":["post-16919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-berlin-fr","tag-berlin-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16919"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55603,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16919\/revisions\/55603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}