La mejor comida callejera de Estambul

Estambul es famosa por sus diversas y sabrosas opciones culinarias, y muchos restaurantes y cafés atienden a quienes buscan auténticos platos turcos. Sin embargo, no tienes que ir a un restaurante lujoso para probar la mejor comida turca. Hay muchos lugares de comida callejera en Estambul donde puedes encontrar auténticas delicias turcas que te harán la boca agua. Todos los mercados de comida callejera de Estambul deben cumplir la normativa sanitaria municipal, por lo que es seguro comer en cualquier sitio. Además, los camiones de comida en Estambul suelen ser menos caros que otras opciones gastronómicas, con precios que suelen oscilar entre 5 y 20 TRY. He aquí nuestra guía de la mejor comida callejera de Estambul y dónde encontrarla.

Prueba el mejor Pilav en Unkapanı

Comida habitual en muchos hogares turcos, el pilav es también una comida callejera muy popular en todo Estambul y puede encontrarse en carritos ambulantes, posiblemente el mejor de los cuales está frente a los Grandes Almacenes İstanbul Manifaturacılar Çarşısı, en Unkapanı. Esta sencilla comida cuesta unas 20-50 TRY y utiliza como base arroz frito con mantequilla, que luego se cuece en caldo y se sirve con ingredientes adicionales. El pollo es un añadido habitual en muchas comidas pilav, al igual que los garbanzos, los tomates y los huevos fritos.

Prueba el delicioso Simit en la Mezquita Azul

También conocido como bagel turco, el simit lo venden los vendedores de todo Estambul por unas 2,5 TRY la pieza. El pan circular se cuece con melaza y semillas de sésamo, y puedes comerlo solo o con diversos rellenos. Estos bagels son especialmente populares para el desayuno cuando están recién salidos de la panadería. El simit funciona bien mezclado con opciones saladas, como queso y verduras, pero también sabe muy bien con opciones dulces, como crema turca y Nutella. Puedes comprar simit en cualquier panadería o carrito rojo de cristal de la ciudad, pero el mejor momento para probar simit fresco es por la mañana, en uno de los carritos que hay frente a la Mezquita Azul.

Para el Mejor Balık Ekmek Dirígete al Puente de Gálata

Paseando por el Bósforo, en los distritos de Karakoy y Eminonu, verás barcos de pesca bordeando las orillas. Aquí está el mejor lugar para comprar otra delicia de la comida callejera turca, Balık Ekmek. Los vendedores cocinarán el pescado en sus barcos y te lo servirán en un crujiente pan de molde con lechuga y cebolla. A menudo te darán una rodaja de limón para añadir más sabor a tu comida. Balık Ekmek se puede comprar en cualquier lugar de Estambul y cuesta unas 10-15 TRY. El mejor lugar para probarlo es desde los barcos cercanos al puente de Gálata.

Prueba el tentador Midye Dolma en Taksim

Otro marisco popular en Estambul son los mejillones: midye. Los mejillones rellenos, conocidos como midye dolma, son mejillones rellenos de arroz aromático y servidos con un chorrito de limón fresco. Este plato es una opción de menú muy popular entre los vendedores ambulantes, los mejores de los cuales se encuentran en las esquinas de Taksim y cobran entre 2 y 5 TRY.

Disfruta del mejor kokoreç de Esmirna y Estambul en el Mercado del Pescado de Beyoğlu

Kokoreç es literalmente intestinos de cordero a la parrilla. Puede que no suene apetecible, pero es un manjar muy popular en Estambul y el mejor lugar para probarlo es Sampiyon Kokoreç, en el Mercado del Pescado de Beyoğlu, cerca de la plaza Taksim. Estamos seguros de que una vez que lo hayas probado, también serás fan de este plato. El kokoreç se limpia y prepara cuidadosamente y suele servirse cortado en rodajas o picado. Se mezcla con sal, orégano, guindilla y tomates en un bocadillo de pan turco. Los vendedores suelen ofrecer dos variedades de kokoreç: la versión estándar de Izmir y la versión mucho más picante de Estambul. Cada uno cuesta una media de 10 TRY.

El Köfte Ekmek más delicioso te espera en Fatih

El Köfte Ekmek, o Héroe de la Albóndiga, se puede comprar en los puestos callejeros de todo Estambul. Suele ser la comida preferida de los aficionados al fútbol cuando hay partido. Como su nombre indica, este plato consiste en albóndigas turcas a la parrilla servidas con tomate, pimiento, cebolla y perejil en pan o en un wrap. Las albóndigas suelen mezclarse con pimienta y especias para realzar su sabor. Encontrarás muchos lugares que venden köfte ekmek alrededor del estadio de fútbol durante los partidos o los festivales al aire libre. Un restaurante de köfte muy recomendable que lleva sirviendo albóndigas turcas desde 1920 es Sultanahmet Koftecisi, en el barrio de Fatih de Estambul, no lejos de la mezquita de Chora. Los precios medios son de 14-26 TRY.

La Mejor Hamburguesa Islak de la Ciudad en la Plaza Taksim

Aunque pedir una hamburguesa en Estambul pueda parecer la opción de comida menos auténtica, te garantizamos que la Hamburguesa Islak es una versión exclusivamente turca de una opción habitual de comida rápida. Estas hamburguesas se cuecen al vapor con mantequilla y especias. Luego se sirven en un bollo blanco y suave con salsa de ajo y tomate. Estas hamburguesas también se conocen como hamburguesas húmedas, ya que se conservan en cajas de vapor para preservar los sabores hasta el momento de servirlas, lo que las hace muy húmedas. Las hamburguesas Islak se venden por toda la plaza Taksim por unas 3 TRY, y son las favoritas de los noctámbulos. Uno de los lugares más populares para degustar uno de estos manjares es Kizilkayalar, que se encuentra justo enfrente de la plaza Taksim.

Para el Mısır Caliente más Suculento a la Plaza de Sultanahmet

Un tentempié sencillo pero delicioso que se encuentra en las calles de Estambul es el mısır o maíz. Aunque no es especialmente sabroso por sí solo, el mısır puede cocinarse de varias formas para crear un delicioso tentempié. Algunos vendedores sirven Koçan Mısır (maíz hervido), mientras que otros también ofrecen Közde Mısır (maíz a la parrilla). Hoy en día, la forma más popular de comer mısır es en taza mezclado con mantequilla y especias. Puedes encontrar puestos que venden mısır por unas 2 TRY y castañas por unas 10 TRY en toda Estambul, pero los mejores suelen estar alrededor de la plaza de Sultanahmet o en las terminales de ferry.

Cena un delicioso Döner Kebab en Dönerci Şahin Usta

Por supuesto, ninguna lista de comida callejera en Estambul estaría completa sin el famoso döner kebab. Se trata de una de las opciones de comida callejera más populares de Turquía, elaborada con carnes mixtas asadas lentamente, envueltas en pan de pita y servidas con ensalada, especias y salsas. Muchos puestos, tiendas y restaurantes venden su propia versión del kebab, desde el tradicional hasta el de lujo, y los precios empiezan a partir de 10 TRY. Sin embargo, los mejores lugares para encontrar auténticos platos de döner kebab son los vendedores cercanos al Gran Bazar, sobre todo Dönerci Şahin Usta, un lugar popular para los amantes de la buena comida en Estambul.

Para el mejor dulce, prueba Dondurma en la calle Istiklal

Si te apetece un postre refrescante, prueba un suave y delicioso dondurma (helado turco). Espesada con lentisco y polvo de orquídea, la dondurma es un poco chiclosa. El mejor es el de la región Turquía de Kahramanmaraş, y los vendedores ambulantes suelen llevar el traje nacional. Puedes encontrar vendedores de dondurma en la calle Istiklal de Taksim o cerca del Bósforo, en la plaza Ortakoy. Los precios oscilan entre 15 y 25 TRY.