Los mejores restaurantes con estrella Michelin de Berlín

Con un total de 24 restaurantes galardonados con 31 estrellas, Berlín es una de las ciudades maestras culinarias de Alemania. Por la noche, las creaciones culinarias de los maestros cocineros son sorprendentes, fascinantes e innovadoras; durante el día, son bastante asequibles como oferta de almuerzo. Date un capricho y cena al más alto nivel en uno de los 18 restaurantes de una estrella o cinco de dos, o ve directamente a Rutz, el único restaurante de tres estrellas de Berlín.

Das Rutz: Tres estrellas en Mitte

La entrada a Rutz, en la Chausseestraße de Mitte, es más bien discreta, pero la idílica terraza del patio interior, cubierta de enredaderas, arbustos vegetales y hierbas de jardín, es probablemente uno de los lugares más bellos de Berlín en verano. Y también merece la pena ver y comer los creativos platos mediterráneos que el chef estrella Marco Müller elabora en la cocina: En 2022, la Guía Michelin concedió por tercera vez tres estrellas a Weinbar Rutz. Mientras que los menús de mediodía suelen ofrecerse para las personas que trabajan en la zona, por la noche se ofrecen menús de inspiración con entre seis y diez platos. Los precios por persona de un menú de este tipo rondan los 320 euros de media, dependiendo del diseño.

Tim Raue – Cocina asiática de dos estrellas

Hace unos años, el chef Tim Raue, galardonado con una estrella Michelin, abrió su restaurante entre el Checkpoint Charlie y el Museo Judío. En la Rudi-Dutschke-Strasse, el gourmet se inspira en las distintas cocinas de Asia. Sus platos combinan la perfección de los productos japoneses con los aromas tailandeses y la filosofía de la cocina china. Para no sobrecargar cuerpo y alma, el chef evita deliberadamente los acompañamientos como el pan, la pasta y el arroz, así como el azúcar blanco. Para una cena apetitosa, planifica entre unos 100 € y 170 € por persona. El restaurante Tim Raue recibió dos estrellas de la Guía Michelin por sus sabrosas y limpias creaciones; también ha sido votado varias veces entre los 100 mejores restaurantes del mundo.

La esencia del placer en el comedor Lorenz Adlon

También condecorada con dos estrellas Michelin está la cocina del Lorenz Adlon Esszimmer, el restaurante gourmet del Hotel Adlon Kempinski. Disfruta de la alta cocina en un ambiente elegante con vistas a la Puerta de Brandemburgo y, en invierno, con una crepitante chimenea. El equipo gastronómico del noble restaurante te mimará con obras de arte culinarias de la cocina francesa, vinos finos y un servicio perfecto. Presentadas como la «esencia del placer», las creaciones se presentan en un menú de cuatro a ocho platos y cuestan entre 240 y 350 euros, con acompañamiento de vino incluido.

Horváth: Un trozo de Viena en Berlín

En Paul-Lincke-Ufer, que es probablemente la zona más de moda de Kreuzberg, el chef estrella Sebastian Frank te mimará con delicias austriacas. El chef de origen vienés se hizo cargo de la cocina de Horváth en 2010 y consiguió su primera estrella en su primer año. En 2015 se añadió el segundo. Los entendidos de Michelin aprecian especialmente la decidida cocina de producto de Frank, que se nutre de su biografía. El praliné de sangre y el apio madurado en masa de sal, por ejemplo, son algunos de los platos estrella de Frank, con los que mima a sus entusiastas comensales. Las creaciones de Sebastian Frank cuestan entre unos 185 € por persona por un menú de seis platos y hasta unos 215 € por un menú de ocho platos.

Simplemente celestial – Facil

También se conceden dos estrellas a Michael Kempf, prometedora estrella de la alta cocina berlinesa. En Facil, el restaurante del Hotel Mandala en el Tiergarten, Kempf elabora platos creativos con un toque mediterráneo. Disfruta de las deliciosas creaciones en el pabellón de cristal de la quinta planta. Rodeado de un bosquecillo de bambú y bajo un cielo casi abierto, te sentirás como en el paraíso de un gourmet. Por ejemplo, disfruta de un menú gourmet al mediodía, que cuesta entre 180 y 260 euros, según el número de platos. No olvides el postre: Porque además del chef estrella Kempf, Thomas Yoshida, nombrado Pâtissier del Año por Gault & Millau en 2016, también hace su magia en Facil.

Un final perfecto en Coda Dessert Dining

En música, Coda significa un final suave; en la escena de restaurantes de Berlín, Coda Dessert Dining pretende ofrecer el final perfecto para la velada. Se sirven menús de postre de seis platos, incluidas las bebidas y aperitivos correspondientes. Según la versión, el precio oscila entre 130 y 240 euros. Las creaciones son excepcionales en cuanto a artesanía, bellamente presentadas, pero sobre todo sutiles en cuanto a sabor, y completamente sin azúcar. A partir de las 22.30 h, el excelente pastelero René Frank también sirve pedidos a la carta, así como una selección de comida de bar y cócteles. Por sus intensos e inspiradores manjares, Coda, en la Friedelstraße de Neukölln, fue galardonada con dos estrellas Michelin.

Bandol sur mer

En el moderno Mitte, en la calle Torstraße, el chef estrella Andreas Saul mima a sus invitados con delicias francesas en Bandol sur mer. Además de clásicos como el foie gras o las terrinas campestres, los menús que se ofrecen utilizan principalmente productos regionales como la remolacha, la pera o la ortiga. Los precios por persona de un menú rondan los 160 euros. La sumiller Lisa Karsten proporciona el acompañamiento vinícola adecuado. En invierno, hay sitio para unos 20 comensales en el pequeño pub; en verano, las mesas exteriores son un lugar estupendo para observar el ajetreo de la concurrida calle. Bandol sur mer ha sido galardonado con una estrella Michelin.

Tan cerca del cielo

El chef estrella Alexander Koppe sirve platos celestiales en la Skykitchen de la planta panorámica del Hotel Andel’s, en la duodécima planta. No sólo te sentirás cerca del cielo gracias a las impresionantes vistas, sino que Koppe te mimará con platos excepcionales a base de productos regionales de calidad, preparados con mucha creatividad y purismo. Además, el chef berlinés es un maestro del drapeado de alimentos. Se ofrecen dos menús, uno de ellos vegetariano, además de un muy buen acompañamiento de bebidas, incluido algún cóctel ocasional. Tanto si eres vegetariano como si no, debes contar con unos 150 euros por un menú, incluido el acompañamiento de vino apropiado, que puede llegar a los 230 euros. La Skykitchen también convence a la Guía Michelin para que le conceda una estrella.

Ningún animal en Cookies Cream

Cookies Cream, en la Behrenstraße de Mitte, es completamente vegetariana. Este restaurante de una estrella combina la cocina gourmet informal, el encanto berlinés y la elegancia del patio trasero. La cocina abierta ofrece una vista de los dos chefs: en Cookies Cream, la leyenda del club Heinz «Cookie» Gindullis y el chef Stephan Hentschel llevan puestos sus gorros de cocinero. Sirven novedosas creaciones experimentales, como albóndigas de parmesano con caldo de trufa del Perigord sobre espinacas y piñones o helado de apio con manzana, nuez y hierbas. Los carnívoros también encontrarán aquí su recompensa. Dependiendo del número de platos, debes presupuestar un precio de entre 90 y 110 euros, más el acompañamiento de bebidas correspondiente.

Irma La Douce: Contrastes y placer en todas sus facetas

Los mundos chocan en Irma La Douce, en Mitte. La vida en todas sus facetas y en el entorno del restaurante constituyen el centro conceptual del restaurante de una estrella. Los platos están llenos de delicadeza, las bebidas se sirven con estilo: aquí no queda ningún deseo culinario sin cumplir. La cocina, honesta y de inspiración francesa, recoge hábilmente lo viejo y lo nuevo, lo chic y lo cutre, lo oriental y lo occidental del estilo berlinés. Irma La Douce, una joya brillante entre los restaurantes de primera clase de Berlín, es una visita obligada para los gourmets. Aquí los platos a la carta cuestan a partir de unos 16 euros por persona.