Los mejores restaurantes con estrellas Michelin de París

La Guía Michelin es garantía de excelencia. Enumera y celebra lo mejor de la gastronomía. El sueño de todo cocinero es conseguir una estrella famosa. ¿Tú también sueñas con pasar un momento especial en un restaurante con estrella? Sin gastarte una fortuna en un hotel de 3 estrellas, algunos pequeños placeres pueden ser muy asequibles. De hecho, los grandes restaurantes con estrella suelen ofrecer un menú de mediodía más barato. Aquí tienes una selección de 11 de los mejores restaurantes con estrellas Michelin de París para que se te haga la boca agua. Podrás soñar ante los platos de 1, 2 ó 3 estrellas e incluso encontrar los mejores restaurantes con estrella por precio en París.

Epicuro: 3 estrellas

En el corazón del lujoso Hotel Bristol, el restaurante Epicure, en referencia al filósofo, es un suntuoso escenario con una decoración atemporal. La refinada cocina del chef Eric Fréchon siempre busca la excelencia y es digna de sus tres estrellas. En el menú degustación encontrarás los platos emblemáticos de este orfebre culinario. Prueba sus macarrones rellenos de trufa negra, alcachofa y foie gras de pato, o sus langostinos simplemente cocidos con tomillo-limón y su caldo de garrapiñadas con cítricos. Por supuesto, el servicio es impecable. Puedes esperar pagar entre 350 y 395 euros por una comida, ¡pero es un momento de placer del que no te arrepentirás!

Pierre Gagnaire: 3 estrellas

El chef Pierre Gagnaire, galardonado con tres estrellas, no necesita presentación. En su restaurante al pie del Hotel Balzac, su cocina compleja, moderna y creativa promete un viaje sensorial. Siempre en busca de la excelencia, se dominan a la perfección los acuerdos tierra-mar, se subliman los vegetales. El inevitable «gran postre» cierra la comida como un ramo final. Como en esta gran casa, el servicio es impecable, atento y delicado. La decoración es muy elegante y gira en torno al fresco al carboncillo del artista Adel Abdessemed, que recuerda a un «Lascaux urbano». Los menús cuestan 90 euros (para el almuerzo) y 310 euros. La tarjeta cuesta 400 euros.

L’Arpège: 3 estrellas

Situado en la rue de Varennes, en el distrito 7ᵉ, l’Arpège es el lugar de experimentación de Alain Passard. Este chef, conocido en todo el mundo por su celebración de las verduras, es apasionado y generoso. Trae tesoros de sus huertos y crea sus menús según las estaciones y la inspiración. Su ambición es «hacer de las verduras una gran cosecha», todo ello con vistas a la ecorresponsabilidad, ya que al chef le gusta trabajar en confianza con sus proveedores. El menú de mediodía, de 185 €, siempre es diferente, según la inspiración de los chefs, mientras que el menú de la cena, de 490 €, es una extravagancia vegetal de 13 platos. En L’Arpège, te reciben en un jardín, los sillones son de ratán, las paredes están decoradas con delicados frescos vegetales. Puedes estar en un huerto y casi oír el canto de los pájaros.

Hecho a medida por Thierry Marx: 2 estrellas

El Mandarin Oriental, en la rue Saint Honoré, ha dado carta blanca al chef Thierry Marx para crear su restaurante. Así nació «Sur Mesure». Al chef, gran viajero y entusiasta del Tai Chi, le gusta jugar con los sabores y las texturas, como a un minucioso orfebre. Te recibe un cálido personal en una decoración zen y futurista, toda blanca. El menú de mediodía de 85 € es una excelente razón para venir y disfrutar de la cocina gourmet a un precio más asequible. No te arrepentirás de tu viaje, tanto por el sabor como por la experiencia sensorial. El chef Thierry Marx suele venir a charlar con los clientes al final de la comida.

Le Grand Restaurant – Jean-François Piège: 2 estrellas

Más que un restaurante, el chef Jean-François Piège afirma que este lugar es más bien un «laboratorio de gran cocina». Aquí buscamos la excelencia y, sobre todo, la emoción culinaria. Sentirás que pasas un momento especial. El menú de mediodía cuesta 166 €. Podrás disfrutar de platos modernos, sabrosos y cocinados a fuego lento. El postre estrella del Chef Piège es el Blanc Manger: una isla flotante invertida de gran finura y ligereza, que contiene una cremosa crema de vainilla. ¡Una delicia!

El escenario: 2 estrellas

En su restaurante La Scène de la rue Matignon, a la chef Stéphanie Le Quellec, que se hizo famosa gracias al programa de televisión Top Chef, le gusta «desacralizar la gran cocina». En un decorado arbolado, moderno y chic, el chef te presentará una cocina de espíritu, aparente sencillez y gran finura. Sublima el salmonete, la cigala o el sabor dulce y crujiente de los guisantes, con su plato estrella «la primavera en el plato». De postre, puedes disfrutar de los sabrosos pasteles de Pierre Chirac. Una dirección ineludible que merece con creces sus dos estrellas Michelin.

Albergue Nicolas Flamel: 1 estrella

Esta casa, que data de 1407 y perteneció a Nicolas Flamel, es la más antigua de París. No sabemos si Nicolas Flamel era realmente un alquimista, pero lo que es seguro es que el chef Grégory Garimbay convierte sus platos en oro. Aquí descubrirás una cocina moderna, equilibrada y sabrosa. Una gelatina de calabacín y moras se acompaña de requesón ahumado y un sorbete de tomate Green Zebra, mientras que el bogavante azul se realza con un jugo de marisco y guisantes crujientes. Los postres son sorprendentes, como la tartaleta de chocolate y rebozuelos. ElAuberge Nicolas Flamel merece plenamente su estrella. El menú de mediodía cuesta 45 euros, lo que te permite degustar la cocina de un restaurante con estrella Michelin asequible en París.

FIEF: 1 estrella

FIEF son las siglas de «Fait Ici En France». Una voluntad eco-responsable asumida y defendida por el chef Victor Mercier, en su restaurante de la rue Folie-Méricourt, en el 11ᵉ. En FIEF, probarás SÓLO productos franceses: pescado de Bretaña, pichón de Poitou, helado de meliloto en lugar de vainilla. Encontrarás en la cocina del Chef Mercier una verdadera personalidad y un excelente dominio de los sabores. En un ambiente cómodo y acogedor, pasarás un momento agradable, por precios muy razonables para un restaurante de estrella.

Contraste: 1 estrella

Contraste es la sorprendente alianza del chef bretón Erwan Ledru y el perpiñés Kévin de Porre. También es una referencia a la diferencia entre el carácter antiguo del lugar y su decoración contemporánea. Contrastes y mezclas de orígenes, que encontrarás en el plato con magistrales acuerdos tierra-mar: como el bogavante bretón con trigo sarraceno, el rape con marisco y chorizo, el cerdo ibérico con una ostra de Cancale. El menú es corto, ya que los cocineros cocinan productos de temporada. Los precios son muy asequibles para una estrella Michelin: el menú del mediodía cuesta 42 euros y el menú degustación 90 euros.

Sustancia: 1 estrella

El chef Matthias Marc, con un impresionante currículum y finalista de Top Chef 2021, te da la bienvenida a su restaurante Substance. Aquí cocinamos bellos productos, obtenidos en un corto circuito. En una cocina moderna y muy creativa, el chef rinde homenaje a sus orígenes del Jura con pequeños detalles. Puedes degustar ñoquis con carbón vegetal, coulis de berros fermentados y jugo de salchicha Morteau, o bogavante en migas de hueso de tuétano y jugo infusionado de geranio. El chef cultiva sus inspiraciones creativas y vegetales. ¡No dudes en descubrir esta excelente dirección!

MoSuKe: 1 estrella

El chef Mory Sacko se hizo muy popular gracias al programa TopChef 2021. Se trasladó al distrito 14ᵉ para abrir su nuevo restaurante MoSuKe. De origen maliense, fascinado por Japón, MoSuKe es la fusión del nombre de pila del jefe y Yasuke, el único samurái africano que existió en el País del Sol Naciente. El resultado es singular: Mory Sacko ofrece una cocina mestiza y muy inventiva. El arroz pegajoso con tam-miso y setas o la picanha de ternera con salsa mate de tamarindo son dos ejemplos. Un logro así merece una estrella. Esta dirección te promete un hermoso viaje culinario.

Con esta selección, ¡no salives ante TopChef y reserva tu mesa en uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin de París!