Mejores restaurantes con estrella Michelin en Sevilla

La distinción de la Guía Michelin es un sello de calidad y creatividad indiscutible para los profesionales de la cocina, pero, sobre todo, es una garantía para el gran público que viaja por todo el mundo. La provincia de Sevilla tiene la fortuna de contar con más de una decena de restaurantes que han sido recomendados por la emblemática guía de viajes. La capital andaluza es distinguida por su buen comer y sus grandes propuestas en el ámbito de la alta gastronomía. Hoy realizamos una selección de los mejores restaurantes con estrella o menciones Michelin de Sevilla, un recorrido para aquellas personas que consideran la experiencia gastronómica como un importante valor añadido en sus vacaciones.

Cañabota, una estrella al mejor pescado y marisco de Sevilla

Muy cerca de las célebres setas sevillanas se ubica este restaurante, regentado por los hermanos Guardiola, que logró una estrella Michelin en fechas recientes. Es un auténtico placer para los sentidos. Es un viaje gastronómico a través de la combinación de sabores y matices con el mejor pescado andaluz. Minimalismo, sencillez y buen gusto por doquier. Eso sí, hay que preparar la cartera, el pescado y la cocina gourmet se tiene que pagar; entre 60 € (la cena más económica) y los 300-400 € por cada comensal.

El Disparate, calidad y sabor en pleno centro de Sevilla

Situado en la emblemática Alameda de Hércules, este bonito gastrobar, tipo fusión de cocina mediterránea, forma ya parte de la identidad sevillana. Dispone de una bonita terraza para comer con tranquilidad y disfrutando de una buena conversación. Se puede probar su fantástico poke de atún de almadraba, el carpaccio de alcachofa o el insólito gazpacho de cereza con jamón y queso. Ideal para paladares exigentes. El precio estimado por comensal es de 30-40 €, pero si se quiere un buen vino, saldrá algo más caro. Viene mencionado en la Guía Michelin.

Restaurante Abantal, minimalismo deluxe en Sevilla

Con una estrella Michelin y una carta de unos 90-120 € por comensal, el restaurante Abantal de cocina creativa es un lujazo que merece la pena probar. Situado en la calle Alcalde José de la Bandera, este elegante lugar es ideal para sorprender a nuestros seres queridos y que queden impresionados por los platos minimalistas pero perfectamente presentados del equipo del afamado chef Julio Fernández. Sabores del sur con esencia contemporánea e influencia arábiga. Aviso importante para los comensales: es imprescindible haber reservado con mucha antelación, hay lista de espera.

Lalola, lo mejor de la tradición sevillana con un toque renovado

Lalola es un peculiar restaurante, ubicado en pleno centro histórico de Sevilla, en un aledaño del Palacio Conde de Torrejón. Ofrece, según sus propias palabras, “cocina ibérica tradicional con mucho corazón”. Javier Abascal, su chef, ha tomado de referencia las mejores carnes de la Sierra de Huelva y se las ha llevado a Sevilla. Para comer realmente bien y quedarse totalmente lleno, conviene contar con un presupuesto de entre 60 y 120 €. Merece mucho la pena vivir esta experiencia culinaria.

El Restaurante Tribeca: 20 años de máxima calidad gastronómica en Sevilla

Es un restaurante ubicado en la calle Chaves Nogales, en Sevilla, que ofrece a su clientela una experiencia sensitiva única basada en la cocina fusión y el producto de temporada. Mucha gente opta por el menú degustación por 100-120 €, que asegura la posibilidad de probar varios platos en raciones pequeñas y en su máximo nivel de creatividad. El restaurante, con mención en la Guía Michelin, fue diseñado por el arquitecto Francisco Barrionuevo y es una auténtica maravilla. Por todo ello, merece la pena realizar una reserva con mucha antelación.

Az-Zait, una propuesta con sello internacional

El bello restaurante Az-Zait, de estilo arábigo, fue destacado en la Guía Michelin por su gran relación calidad-precio. Ofrece tres tipos de menú (el “Hacienda el Monje”, “El Lavadero” y “Cerro de los Olivos”) que van desde los 37 a los 50 € por comensal, aunque también se puede ir “a carta”. Se trata de una cocina internacional y moderna con guiños a Sevilla. Az-Zait despliega un servicio profesional y exquisito en todo momento. El restaurante se encuentra muy cerca de la Alameda de Hércules, así que, al salir, se puede completar la noche tomando una copa por los pubs cercanos. Una elección que nunca falla.

Ispal, Andalucía por bandera

El Ispal es un restaurante verdaderamente hermoso, conocido por apostar fuertemente por la cocina clásica de la provincia de Sevilla. Hablamos de platos tan populares como el gazpacho, los garbanzos con espinacas, el cochinillo y la ropa vieja, entre otros. El restaurante, ubicado en la plaza de San Sebastián, aparece en la Guía Michelin y en la Guía Repsol, toda una garantía de calidad, y funciona por reservas. Por 70 € se puede degustar el excelente menú “Conoce Sevilla”, 99 euros si se demanda maridaje. Es una opción ideal para quienes disfrutan con los platos andaluces “de toda la vida”.

Sobretablas, gastronomía fina en el barrio del Porvenir

Situado en la calle Colombia, número 7, cerca de la Plaza América, el Sobretablas de Camila Ferraro y Robert Teta apuesta por la cocina contemporánea con pinceladas tradicionales, una mezcla que le ha valido entrar en la Guía Michelin y recibir prestigiosos premios. Platos elaborados, minimalistas, delicados y bien decorados, que explotan de sabor en la boca de los comensales. El maridaje es espectacular y sus postres son el anzuelo perfecto para los comensales más “dulzones”. Se puede degustar delicatessen como helado de chocolate frito o el hojaldre de tocino de cielo. El menú Deluxe cuesta 68 €, 108 si se opta por incorporar el maridaje. Una experiencia gastronómica inolvidable.

Manzil, cocina internacional libre y experimental

El hermoso restaurante Manzil, que se presenta en sociedad como “cocina sin complejos”, está ubicado en la calle Alfonso XII, en Sevilla. Ofrece una cocina minimalista que confluye en dos tipos de menú, el menú Manzil y el menú Morada. En ellos encontramos un poco de todo, con predilección por el pescado: buñuelos, ostras, ensaladilla de cigalas, gamba roja, atún, chipirón, patata. Todo en un formato reducido y presentado con absoluto mimo y gran elegancia. Entre 60 y 80 € por comensal, a lo que hay que añadir entre 25 y 70 € si se opta por acompañar con maridaje. Conviene reservar. El Manzil es la obra magna del chef Juan Andrés Morilla, cuya visita viene recomendada en la Guía Michelín.

Iki, comida japonesa de primer nivel en Sevilla

¿Quién dijo que la comida japonesa no puede alcanzar la excelencia y conquistar a los sevillanos? El restaurante Iki, situado muy cerca de Nervión Plaza, es elegante, sofisticado y único en la ciudad. Hará las delicias en los viajeros amantes de la cocina japonesa, que abandera en platos pequeños en cantidad, pero abrumadores en calidad. Hablamos de los clásicos sushi, sashimi, teriyaki, nigiri,, tempura y sopas. Para ir, ojo, hay que preparar el bolsillo y disponer de entre 40 y 80 € por comensal. Una experiencia gastronómica que merece la pena.