{"id":16875,"date":"2023-01-23T15:42:26","date_gmt":"2023-01-23T13:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/melhores-restaurantes-michelin-starred-em-istambul\/"},"modified":"2023-12-07T14:28:36","modified_gmt":"2023-12-07T12:28:36","slug":"melhores-restaurantes-michelin-starred-em-istambul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/melhores-restaurantes-michelin-starred-em-istambul\/","title":{"rendered":"Melhores Restaurantes Michelin-Starred em Istambul"},"content":{"rendered":"

O Guia Michelin visa promover alguns dos melhores restaurantes de todo o mundo. Desde 2022, a Michelin incluiu 53 restaurantes com estrelas Michelin de Istambul no seu guia. Dessas 53 op\u00e7\u00f5es, aqui est\u00e3o as nossas escolhas para os melhores restaurantes estrela Michelin em Istambul.<\/p>\n

Turk Fatih Tutak<\/h2>\n

Turk Fatih Tutak<\/a>, na zona de Bomonti, \u00e9 o primeiro e \u00fanico restaurante em Istambul a receber duas estrelas Michelin at\u00e9 \u00e0 data. \u00c9 propriedade do Chef Fatih Tutak, que trabalhou em alguns dos mais prestigiados restaurantes de estrelas Michelin do mundo. Desde finais de 2019, tem utilizado a sua per\u00edcia culin\u00e1ria para criar intrincados retrabalhos dos pratos tradicionais turcos. Aqui, encontrar\u00e1 os velhos favoritos, como os mexilh\u00f5es recheados com arroz e manti (bolinhos turcos), dando nova vida atrav\u00e9s da mistura \u00fanica e delicada de especiarias e sabores fumados do Chef Tutak. Em m\u00e9dia, uma refei\u00e7\u00e3o custa 3.000 TL, por isso n\u00e3o ser\u00e1 para o or\u00e7amento de todos. No entanto, mesmo que s\u00f3 possa pagar uma visita, esta \u00e9 uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica soberba que nunca esquecer\u00e1.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Turk Fatih Tutak<\/p><\/div>\n

Neolokal<\/h2>\n

N\u00e3o muito longe de Istambul Modern, Neolokal<\/a> recebeu uma estrela Michelin pela sua cozinha de alta qualidade, mais uma estrela verde Michelin pela sua sustentabilidade. O Chef Maksut A\u015fkar e a sua equipa oferecem um take moderno em v\u00e1rios pratos tradicionais turcos. Aqui, pode experimentar frango preparado num molho cremoso de velout\u00e9 e bolinhos de bulgur temperados. Neolokal tamb\u00e9m recebe a sua reputa\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel ao adquirir os seus produtos a produtores locais, garantindo ao mesmo tempo que estes apenas compram o que necessitam para minimizar o desperd\u00edcio. As refei\u00e7\u00f5es no Neolokal custam em m\u00e9dia 1.500 TL por pessoa, e o restaurante oferece magn\u00edficas vistas de terra\u00e7o da linha do horizonte de Istambul.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Neolokal<\/p><\/div>\n

Mikla<\/h2>\n

Situada no telhado do hotel Marmara Pera, Mikla<\/a> oferece tanto uma incr\u00edvel experi\u00eancia gastron\u00f3mica como uma vista arrebatadora sobre a cidade. Este restaurante Michelin-starred \u00e9 gerido pelo Chef Mehmet G\u00fcrs, que \u00e9 um pioneiro na abordagem \u00e0 cozinha da Nova Cozinha Anat\u00f3lia. Este m\u00e9todo visa combinar respeitosamente t\u00e9cnicas de cozinha tradicionais e ingredientes de origem local com novas abordagens que real\u00e7am as caracter\u00edsticas mais saborosas de um prato. O polvo ligeiramente grelhado com uma salada verde em conserva e vinagrete de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 um exemplo suculento, e h\u00e1 tamb\u00e9m deliciosas op\u00e7\u00f5es veganas, tais como zeytinya\u011fl\u0131 feito com legumes grelhados e lima. Uma refei\u00e7\u00e3o m\u00e9dia custa 1.250 TL por pessoa, e o restaurante est\u00e1 ao f\u00e1cil alcance de v\u00e1rias atrac\u00e7\u00f5es populares.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Mikla<\/p><\/div>\n

Araka<\/h2>\n

A norte do centro de Istambul, no distrito de Yenik\u00f6y, situa-se a tranquila e despretensiosa fachada de Araka<\/a>. Embora este restaurante acolhedor perto da marina possa ser f\u00e1cil de perder ao passear, o menu aqui \u00e9 certo para captar a sua aten\u00e7\u00e3o: certamente o suficiente para ganhar a sua pr\u00f3pria estrela Michelin. Muito disto \u00e9 devido ao estilo \u00fanico e pessoal da Chef Zeynep P\u0131nar Ta\u015fdemir quando se trata de preparar os seus pratos. Uma op\u00e7\u00e3o deliciosamente criativa aqui \u00e9 a mistura de pur\u00e9 de ab\u00f3bora condimentado com za’atar, vegetais em conserva e deliciosos molhos picantes. Uma refei\u00e7\u00e3o m\u00e9dia aqui custa entre 700 e 900 TL. Basta seguir os deliciosos aromas de Yenik\u00f6y para encontrar este delicioso restaurante.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Araka<\/p><\/div>\n

Nicole<\/h2>\n

Localizado no topo de um antigo convento franciscano remodelado no distrito de Pera, Nicole<\/a> \u00e9 um restaurante de estrelas Michelin que mistura hist\u00f3ria com a cozinha turca contempor\u00e2nea. Aqui, pode desfrutar de uma rota\u00e7\u00e3o moderna e criativa em pratos cl\u00e1ssicos, tais como a dolma vegetal misturada com iogurte fumado ou gelado de figo com vinho tinto, batatas fritas de s\u00e9samo e creme de louro para sobremesa. Um prato m\u00e9dio aqui custar-lhe-\u00e1 entre 820 e 850 TL. Al\u00e9m disso, o restaurante oferece lindas vistas de Istambul e do B\u00f3sforo e est\u00e1 situado num dos bairros antigos mais bonitos da cidade.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Nicole<\/p><\/div>\n

Calipso<\/h2>\n

Vencedor do prestigioso pr\u00e9mio Bib Gourmand da Michelin pela boa rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o e qualidade da cozinha, a Calipso<\/a> oferece deliciosos pratos de marisco perto da Costa de Maltepe. Tanto Ziya Ka\u00e7ar como Veli \u015eahin t\u00eam mais de 30 anos de experi\u00eancia na ind\u00fastria da restaura\u00e7\u00e3o, e desde 2014, t\u00eam ajudado a Calipso a tornar-se num dos restaurantes mais populares da regi\u00e3o. Utilizando t\u00e9cnicas de cozinha tradicionais, este restaurante serve uma selec\u00e7\u00e3o saborosa de peixe fresco, marisco saciado e saladas perfumadas. Al\u00e9m disso, disp\u00f5em de uma vasta selec\u00e7\u00e3o de deliciosos vinhos e op\u00e7\u00f5es de sobremesas. O pre\u00e7o m\u00e9dio por pessoa \u00e9 de cerca de 350 a 400 TL.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Calipso<\/p><\/div>\n

Cuma<\/h2>\n

Nenhuma visita ao distrito de \u00c7ukurcuma, na moda da cidade, deve estar completa sem ir a Cuma<\/a>, que fica apenas a uma curta dist\u00e2ncia do Museu da Inoc\u00eancia. O propriet\u00e1rio Banu Tiryakio\u011fullar\u0131 criou uma incr\u00edvel selec\u00e7\u00e3o de pratos turcos e mediterr\u00e2nicos obtidos a partir de ingredientes locais. Algumas op\u00e7\u00f5es que pode encontrar aqui incluem salada de robalo grelhada e ovos com salsicha de carne picante. H\u00e1 tamb\u00e9m uma variedade de tapas em oferta, incluindo pizzettas, pratos de massa e muito mais. Uma refei\u00e7\u00e3o m\u00e9dia aqui custa 600 TL, e o restaurante est\u00e1 aberto todo o dia, tornando-o o local perfeito para qualquer refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Cuma<\/p><\/div>\n

Banyan<\/h2>\n

Uma das primeiras coisas que ir\u00e1 notar quando visitar Banyan<\/a> \u00e9 a vista espectacular do B\u00f3sforo atrav\u00e9s das suas grandes janelas. Uma vez sentado, por\u00e9m, ficar\u00e1 ainda mais surpreendido com as deliciosas op\u00e7\u00f5es do menu. Banyan oferece uma cozinha moderna de fus\u00e3o asi\u00e1tica com um forte enfoque nas especiarias e sabores tailandeses. Experimente uma deliciosa rede, tal como filet mignon e robalo de manga, mais uma vasta selec\u00e7\u00e3o de aperitivos, p\u00e3es de sushi e op\u00e7\u00f5es de sobremesa. H\u00e1 tamb\u00e9m um bar de cocktails com entretenimento fornecido por DJs locais. As refei\u00e7\u00f5es custam em qualquer lugar entre 320 e 750 TL, dependendo da sua escolha no menu.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Banyan<\/p><\/div>\n

1924 Istambul<\/h2>\n

Este restaurante ic\u00f3nico foi originalmente aberto por imigrantes russos que fugiram da revolu\u00e7\u00e3o bolchevique em 1924. Desde ent\u00e3o, a atmosfera e a decora\u00e7\u00e3o de 1924 Istambul<\/a> t\u00eam servido para captar a grandeza desse per\u00edodo, tornando-o uma atrac\u00e7\u00e3o tur\u00edstica popular durante quase um s\u00e9culo. O menu em si visa oferecer um take moderno da cozinha tradicional russa misturada com influ\u00eancias turcas locais. Borscht, piroshki recheado e stroganoff de carne de vaca s\u00e3o todos aqui cozinhados na perfei\u00e7\u00e3o, com a selec\u00e7\u00e3o de bebidas incluindo vodkas e cocktails. H\u00e1 tamb\u00e9m m\u00fasica ao vivo para acrescentar \u00e0 sua aut\u00eantica atmosfera russa. Pode esperar pagar cerca de 850 TL por uma refei\u00e7\u00e3o aqui.<\/p>\n

\"1924

1924 Istanbul Restaurante<\/p><\/div>\n

Eleos Beyo\u011flu<\/h2>\n

Mesmo \u00e0 sa\u00edda da Avenida \u0130stiklal, E leos Beyo\u011flu<\/a> est\u00e1 situado no segundo andar de um dos muitos edif\u00edcios de apartamentos de Pera. Aqui, pode relaxar com magn\u00edficas vistas sobre o B\u00f3sforo enquanto desfruta de um menu inspirado no melhor da cozinha do Egeu. A comida aqui \u00e9 em grande parte \u00e0 base de frutos do mar, e todos os ingredientes s\u00e3o frescos e na esta\u00e7\u00e3o. Todas as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o cozinhadas nos estilos tradicionais do Egeu para real\u00e7ar o melhor dos sabores, juntamente com uma mistura de ervas e molhos regionais para esse sabor aut\u00eantico. Em m\u00e9dia, as refei\u00e7\u00f5es custam 370 TL na Eleos Beyo\u011flu.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Eleos Beyo\u011flu<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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