{"id":16895,"date":"2023-01-23T14:40:31","date_gmt":"2023-01-23T12:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-paris\/"},"modified":"2023-12-27T15:30:04","modified_gmt":"2023-12-27T13:30:04","slug":"os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-paris\/","title":{"rendered":"Os melhores restaurantes Michelin-starred em Paris"},"content":{"rendered":"

O Guia Michelin<\/strong> \u00e9 uma garantia de excel\u00eancia. Enumera e celebra o melhor da gastronomia<\/strong>. O sonho de qualquer chef \u00e9 conseguir uma estrela famosa. Tamb\u00e9m sonha em passar um momento especial num restaurante estrelado? Sem gastar uma fortuna num hotel de 3 estrelas, alguns pequenos prazeres podem ser muito acess\u00edveis. De facto, os grandes restaurantes estrelados oferecem geralmente um menu de almo\u00e7o mais barato. Aqui est\u00e1 uma selec\u00e7\u00e3o de 11 dos melhores restaurantes com estrelas Michelin em Paris<\/strong> para fazer crescer \u00e1gua na boca. Poder\u00e1 sonhar em frente aos pratos de 1, 2 ou 3 estrelas e at\u00e9 encontrar os melhores restaurantes estrelados por pre\u00e7o em Paris<\/strong>.<\/p>\n

Epicure: 3 estrelas<\/h2>\n

No cora\u00e7\u00e3o do luxuoso Hotel Bristol, o restaurante Epicure<\/a>, em refer\u00eancia ao fil\u00f3sofo, \u00e9 um cen\u00e1rio sumptuoso com uma decora\u00e7\u00e3o intemporal. A cozinha refinada do Chefe Eric Fr\u00e9chon visa sempre a excel\u00eancia e \u00e9 digna das suas tr\u00eas estrelas. No menu de degusta\u00e7\u00e3o encontrar\u00e1 os pratos de assinatura deste ourives da culin\u00e1ria. Experimente o seu macarr\u00e3o recheado com trufa negra, alcachofra e foie gras de pato, ou o seu rei scampi acabado de cozinhar com tomilho-lim\u00e3o e o seu caldo de garra com citrinos. O servi\u00e7o \u00e9, evidentemente, impec\u00e1vel. Pode esperar pagar entre 350 e 395 euros por uma refei\u00e7\u00e3o, mas \u00e9 um momento de prazer que n\u00e3o se vai arrepender!<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Epicure<\/p><\/div>\n

Pierre Gagnaire: 3 estrelas<\/h2>\n

O chefe de cozinha de tr\u00eas estrelas Pierre Gagnaire<\/a> n\u00e3o precisa de apresenta\u00e7\u00f5es. No seu restaurante ao p\u00e9 do Hotel Balzac, a sua cozinha complexa, moderna e criativa promete uma viagem sensorial. Sempre em busca da excel\u00eancia, os acordos terra-mar s\u00e3o dominados na perfei\u00e7\u00e3o, os legumes s\u00e3o sublimados. A inevit\u00e1vel “grande sobremesa” encerra a refei\u00e7\u00e3o como um bouquet final. Tal como nesta grande casa, o servi\u00e7o \u00e9 impec\u00e1vel, atencioso e delicado. A decora\u00e7\u00e3o \u00e9 muito elegante e gira em torno do fresco de carv\u00e3o vegetal do artista Adel Abdessemed, que faz lembrar uma “Lascaux urbana”. Os menus s\u00e3o de 90 euros (para o almo\u00e7o) e 310 euros. O cart\u00e3o custa 400 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Pierre Gagnaire<\/p><\/div>\n

L’Arp\u00e8ge: 3 estrelas<\/h2>\n

Situado na rue de Varennes no arrondissement 7\u1d49, l’Arp\u00e8ge<\/a> \u00e9 o local de experimenta\u00e7\u00e3o de Alain Passard. Este chef, conhecido mundialmente pela sua celebra\u00e7\u00e3o dos legumes, \u00e9 apaixonado e generoso. Ele traz de volta tesouros das suas hortas e cria os seus menus de acordo com as esta\u00e7\u00f5es e a inspira\u00e7\u00e3o. A sua ambi\u00e7\u00e3o \u00e9 “fazer dos legumes uma grande colheita”, tudo com vista \u00e0 eco-responsabilidade, pois o chefe gosta de trabalhar em confian\u00e7a com os seus fornecedores. O menu de almo\u00e7o de 185 euros \u00e9 sempre diferente, dependendo da inspira\u00e7\u00e3o dos chefs, enquanto o menu de jantar de 490 euros \u00e9 uma extravag\u00e2ncia de 13 pratos de legumes. Em L’Arp\u00e8ge, \u00e9 recebido num jardim, as poltronas s\u00e3o feitas de rotim, os muros s\u00e3o decorados com delicados frescos de plantas. Poder-se-ia estar numa horta e quase ouvir os p\u00e1ssaros a cantar.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante L’Arp\u00e8ge<\/p><\/div>\n

Feito \u00e0 medida por Thierry Marx: 2 estrelas<\/h2>\n

O Mandarim Oriental, na rue Saint Honor\u00e9, deu ao chef Thierry Marx carta branca para criar o seu restaurante. Assim nasceu “Sur Mesure”<\/a>. O chef, grande viajante e entusiasta do Tai Chi, gosta de brincar com sabores e texturas como um meticuloso ourives. \u00c9 recebido por um pessoal caloroso, numa decora\u00e7\u00e3o zen e futurista, todo branco. O menu de almo\u00e7o de 85 euros \u00e9 uma excelente raz\u00e3o para vir e apreciar a cozinha gourmet a um pre\u00e7o mais acess\u00edvel. N\u00e3o se arrepender\u00e1 da sua viagem, tanto em termos de sabor como de experi\u00eancia sensorial. O chefe Thierry Marx aparece frequentemente para conversar com os clientes no final da refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante \u00e0 medida<\/p><\/div>\n

Le Grand Restaurant – Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge: 2 estrelas<\/h2>\n

Mais do que um restaurante, o chef Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge<\/a> afirma que este lugar \u00e9 mais como um “laborat\u00f3rio de grande cozinha”<\/strong>. Aqui, procuramos a excel\u00eancia e, acima de tudo, a emo\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria. Vai sentir-se como se estivesse a ter um momento especial. O menu do almo\u00e7o \u00e9 de 166 euros. Pode desfrutar de pratos modernos, saborosos e fervilhantes. A sobremesa principal do Chef Pi\u00e8ge \u00e9 o Blanc Manger: uma ilha flutuante invertida de grande finura e leveza, que cont\u00e9m um creme de baunilha cremoso. Uma del\u00edcia!<\/p>\n

\"Le

Le Grand Restaurant<\/p><\/div>\n

A Etapa: 2 estrelas<\/h2>\n

No seu restaurante La Sc\u00e8ne<\/a>, na rue Matignon, a chef St\u00e9phanie Le Quellec, tornada famosa pelo programa de televis\u00e3o Top Chef, gosta de “desacreditar a grande cozinha”. Numa decora\u00e7\u00e3o amadeirada, moderna e chique, o chef ir\u00e1 apresentar-lhe uma cozinha de esp\u00edrito, simplicidade aparente e grande requinte. Ela sublima a tainha vermelha, o lagostim ou o sabor doce e estaladi\u00e7o das ervilhas, com o seu prato de assinatura “Primavera no prato”. Para sobremesa, pode desfrutar dos saborosos past\u00e9is de Pierre Chirac. Um endere\u00e7o imperd\u00edvel que merece ricamente as suas duas estrelas Michelin.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Sc\u00e8ne<\/p><\/div>\n

Auberge Nicolas Flamel: 1 estrela<\/h2>\n

Esta casa, datada de 1407 e outrora pertencente a Nicolas Flamel, \u00e9 a mais antiga de Paris. N\u00e3o sabemos se Nicolas Flamel era realmente um alquimista, mas o que \u00e9 certo \u00e9 que o chef Gr\u00e9gory Garimbay transforma os seus pratos em ouro! Aqui ir\u00e1 descobrir uma cozinha moderna, equilibrada e saborosa. Uma aboborinha e gel\u00e9ia de amora \u00e9 acompanhada por ricota fumada e um sorbet de tomate Verde Zebra, enquanto a lagosta azul \u00e9 real\u00e7ada por um molusco e ervilhas estaladi\u00e7as. As sobremesas s\u00e3o surpreendentes, como a tarte de chocolate e a tarte de cantarelo. Oporteiro Nicolas Flamel<\/a> merece plenamente a sua estrela. O menu do almo\u00e7o \u00e9 de 45 euros, o que lhe permite experimentar a cozinha de um restaurante com estrelas Michelin em Paris.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Auberge Nicolas Flamel<\/p><\/div>\n

FIEF: 1 estrela<\/h2>\n

FIEF<\/a> significa “Fait Ici En France”. Um eco-respons\u00e1vel ser\u00e1 assumido e defendido pelo chef Victor Mercier, no seu restaurante na rue Folie-M\u00e9ricourt, no site 11\u1d49. Na FIEF, provar\u00e1 APENAS produtos franceses<\/strong>: peixe da Bretanha, pombo de Poitou, gelado de melilot em vez de baunilha. Encontrar\u00e1 na cozinha do Chef Mercier uma verdadeira personalidade e um excelente dom\u00ednio dos sabores. Num ambiente confort\u00e1vel e amig\u00e1vel, passar\u00e1 um momento agrad\u00e1vel, por pre\u00e7os muito razo\u00e1veis, para um restaurante estrela.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante FIEF<\/p><\/div>\n

Contraste: 1 estrela<\/h2>\n

Contraste<\/a> \u00e9 a surpreendente alian\u00e7a do chef bret\u00e3o Erwan Ledru e do Perpignan K\u00e9vin de Porre. \u00c9 tamb\u00e9m uma refer\u00eancia \u00e0 diferen\u00e7a entre o car\u00e1cter antigo do lugar e a sua decora\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea. Contrastes e misturas de origens, que encontrar\u00e1 no prato com acordos terra-mar dominados: como a lagosta bret\u00e3 com trigo mourisco, o tamboril com marisco e chouri\u00e7o, o porco ib\u00e9rico com uma ostra de Cancale. O menu \u00e9 curto, uma vez que os cozinheiros cozinham produtos sazonais. Os pre\u00e7os s\u00e3o muito acess\u00edveis para uma estrela Michelin: o menu do almo\u00e7o \u00e9 de 42 euros e o menu de degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 de 90 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Contraste<\/p><\/div>\n

Subst\u00e2ncia: 1 estrela<\/h2>\n

O Chefe Matthias Marc, com um curr\u00edculo impressionante e finalista do Top Chef 2021<\/strong>, d\u00e1-lhe as boas-vindas ao seu restaurante Subst\u00e2ncia<\/a>. Aqui, cozinhamos belos produtos, obtidos em curto-circuito. Numa cozinha moderna e muito criativa, o chef presta homenagem \u00e0s suas origens do Jura de pequenas formas. Pode apreciar gnocchi com carv\u00e3o vegetal, coulis de agri\u00e3o fermentado e sumo de salsicha de Morteau ou lagosta em migalhas de osso de medula e sumo infus\u00e3o de ger\u00e2nio. O chef cultiva as suas inspira\u00e7\u00f5es criativas e baseadas em plantas. N\u00e3o hesite em descobrir este excelente endere\u00e7o!<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Subst\u00e2ncia<\/p><\/div>\n

MoSuKe: 1 estrela<\/h2>\n

A chef Mory Sacko tornou-se muito popular gra\u00e7as ao programa TopChef 2021<\/strong>. Mudou-se para o arrondissement 14\u1d49 para abrir o seu novo restaurante MoSuKe<\/a>. De origem maliense, fascinado pelo Jap\u00e3o, MoSuKe \u00e9 a fus\u00e3o do primeiro nome do chefe e Yasuke, o \u00fanico samurai africano que existiu na Terra do Sol Nascente. O resultado \u00e9 singular: Mory Sacko oferece uma cozinha mista e muito inventiva. O arroz pegajoso com tam-miso e cogumelos ou a picanha de carne com molho de mate tamarindo s\u00e3o dois exemplos. Tal feito merece uma estrela. Este discurso promete-lhe uma bela viagem culin\u00e1ria.<\/p>\n

Com esta selec\u00e7\u00e3o, n\u00e3o salive em frente ao TopChef e reserve a sua mesa num dos melhores restaurantes estrelados pela Michelin em Paris!<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante MosuKe<\/p><\/div>\n

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O Guia Michelin \u00e9 uma garantia de excel\u00eancia. Enumera e celebra o melhor da gastronomia. O sonho de qualquer chef \u00e9 conseguir uma estrela famosa. Tamb\u00e9m sonha em passar um […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16673,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[373],"class_list":["post-16895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paris-pt","tag-paris-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16895"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55384,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16895\/revisions\/55384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}