{"id":16921,"date":"2023-01-23T15:52:13","date_gmt":"2023-01-23T13:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-berlim\/"},"modified":"2024-01-08T17:35:55","modified_gmt":"2024-01-08T15:35:55","slug":"os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-berlim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-berlim\/","title":{"rendered":"Os melhores restaurantes Michelin-starred em Berlim"},"content":{"rendered":"

Com um total de 24 restaurantes estrelados e um conjunto de 31 estrelas, Berlim \u00e9 uma das cidades mestras da gastronomia alem\u00e3. \u00c0 noite, as cria\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias dos mestres cozinheiros s\u00e3o surpreendentes, fascinantes e inovadoras; durante o dia, s\u00e3o bastante acess\u00edveis como ofertas de almo\u00e7o. Entregue-se e jante ao mais alto n\u00edvel em Berlim num dos 18 restaurantes de uma ou cinco estrelas ou v\u00e1 directamente para o Rutz, o \u00fanico restaurante de tr\u00eas estrelas de Berlim.<\/p>\n

Das Rutz: Tr\u00eas estrelas em Mitte<\/h2>\n

A entrada para Rutz em Chausseestra\u00dfe em Mitte \u00e9<\/strong> bastante discreta, mas o id\u00edlico terra\u00e7o do p\u00e1tio interior, coberto de vinhas, arbustos vegetais e ervas arom\u00e1ticas, \u00e9 provavelmente um dos lugares mais bonitos de Berlim no Ver\u00e3o. E os pratos mediterr\u00e2nicos criativos que o chef Marco M\u00fcller conjura na cozinha tamb\u00e9m merecem ser vistos e comidos: Em 2022, o Guia Michelin premiou Weinbar Rutz<\/strong> com tr\u00eas estrelas pela terceira vez. Enquanto os menus de almo\u00e7o tendem a ser oferecidos \u00e0s pessoas que trabalham na \u00e1rea, os menus de inspira\u00e7\u00e3o com seis a dez pratos est\u00e3o no menu \u00e0 noite. Os pre\u00e7os por pessoa para um tal menu rondam em m\u00e9dia os 320 euros, dependendo do desenho.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Rutz<\/p><\/div>\n

Tim Raue – Cozinha asi\u00e1tica para duas estrelas<\/h2>\n

Entre o Checkpoint Charlie e o Museu Judaico, o chef estrela Tim Raue<\/strong> abriu o seu restaurante h\u00e1 alguns anos. Em Rudi-Dutschke-Strasse, o gourmet \u00e9 inspirado pelas diferentes cozinhas da \u00c1sia. Os seus pratos combinam a perfei\u00e7\u00e3o do produto japon\u00eas com a filosofia arom\u00e1tica tailandesa e a cozinha chinesa. A fim de n\u00e3o sobrecarregar o corpo e a alma, o cozinheiro evita deliberadamente pratos secund\u00e1rios como p\u00e3o, massa e arroz, bem como a\u00e7\u00facar branco. Para um jantar apelativo, planear entre aproximadamente 100 euros e 170 euros por pessoa. O restaurante Tim Raue<\/strong> recebeu duas estrelas do Guia Michelin pelas suas cria\u00e7\u00f5es saborosas e limpas; foi tamb\u00e9m votado v\u00e1rias vezes entre os 100 melhores restaurantes do mundo.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Tim Raue<\/p><\/div>\n

A ess\u00eancia do prazer na sala de jantar Lorenz Adlon<\/h2>\n

Tamb\u00e9m decorada com duas estrelas Michelin \u00e9 a cozinha do Lorenz Adlon Esszimmer<\/strong>, o restaurante gourmet do Hotel Adlon Kempinski<\/strong>. Desfrute da alta cozinha num ambiente elegante com vista para o Port\u00e3o de Brandenburgo e no Inverno com uma lareira crepitante. A equipa gourmet do nobre restaurante ir\u00e1 mim\u00e1-lo com obras de arte culin\u00e1ria da cozinha francesa, vinhos finos e um servi\u00e7o perfeito. Tocadas como a “ess\u00eancia do prazer”, as cria\u00e7\u00f5es v\u00eam como um menu de quatro a oito pratos e custam cerca de 240 a 350 euros, incluindo o acompanhamento de vinho.<\/p>\n

\"Sala

Sala de jantar do restaurante Lorenz Adlon<\/p><\/div>\n

Horv\u00e1th: Um peda\u00e7o de Viena em Berlim<\/h2>\n

Em Paul-Lincke-Ufer, que \u00e9 provavelmente a parte mais hippie de Kreuzberg, o chef estrela Sebastian Frank vai mim\u00e1-lo com iguarias austr\u00edacas. O chef nascido em Viena assumiu a cozinha em Horv\u00e1th<\/strong> em 2010 e alcan\u00e7ou a sua primeira estrela no seu primeiro ano. Em 2015, foi acrescentado o segundo. Os conhecedores da Michelin apreciam particularmente a determinada cozinha de Frank, que \u00e9 alimentada pela sua biografia. A pralina de sangue e o aipo amadurecido em massa salgada, por exemplo, est\u00e3o entre os pratos caracter\u00edsticos de Frank, com os quais ele estraga os seus convidados entusiastas. As cria\u00e7\u00f5es de Sebastian Frank custam entre cerca de 185 euros por pessoa para um menu de seis pratos e at\u00e9 cerca de 215 euros para um menu de oito pratos.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Horv\u00e1th<\/p><\/div>\n

Simplesmente celestial – Facil<\/h2>\n

Duas estrelas s\u00e3o tamb\u00e9m atribu\u00eddas a Michael Kempf, a estrela em ascens\u00e3o da alta gastronomia de Berlim. No Facil<\/strong>, o restaurante do Hotel Mandala<\/strong> no Tiergarten, Kempf conjura pratos criativos com um toque mediterr\u00e2nico. Desfrute das deliciosas cria\u00e7\u00f5es no pavilh\u00e3o de vidro do quinto andar. Rodeado por um bambu e sob um c\u00e9u quase aberto, sentir-se-\u00e1 como se estivesse num para\u00edso gourmet. Por exemplo, desfrute de um menu gourmet \u00e0 hora do almo\u00e7o, que custa entre cerca de 180 e 260 euros, dependendo do n\u00famero de cursos. N\u00e3o esquecer a sobremesa: Porque para al\u00e9m do chef estrela Kempf, Thomas Yoshida, que foi nomeado P\u00e2tissier do Ano pela Gault & Millau em 2016, tamb\u00e9m trabalha a sua magia na Facil<\/strong>.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Facil<\/p><\/div>\n

Um acabamento perfeito na Sala de Jantar Coda Dessert<\/h2>\n

Na m\u00fasica, Coda significa um final suave – na cena do restaurante de Berlim, Coda Dessert Dining<\/strong> pretende proporcionar o final perfeito para a noite. S\u00e3o servidos menus de sobremesa de seis pratos, incluindo bebidas e petiscos correspondentes. Dependendo da vers\u00e3o, o pre\u00e7o varia entre cerca de 130 euros e 240 euros. As cria\u00e7\u00f5es s\u00e3o excelentes em termos de artesanato, belamente apresentadas, mas sobretudo subtis no paladar – e completamente sem a\u00e7\u00facar. A partir das 22.30 horas, o patissier de topo Ren\u00e9 Frank serve tamb\u00e9m encomendas \u00e0 la carte, bem como uma selec\u00e7\u00e3o de comida de bar e cocktails. Pela sua intensa e inspiradora iguaria, Coda<\/strong> in Neuk\u00f6lln’s Friedelstra\u00dfe foi honrada com duas estrelas Michelin.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Coda Sobremesa Jantar<\/p><\/div>\n

O Bandol sur mer<\/h2>\n

No Mitte da Torstra\u00dfe na moda, o chef Andreas Saul estraga os seus convidados com iguarias francesas na Bandol sur mer<\/strong>. Para al\u00e9m de cl\u00e1ssicos como o foie gras ou as terrinas do campo, os menus em oferta utilizam principalmente produtos regionais como a beterraba, a p\u00eara ou a urtiga. Os pre\u00e7os por pessoa para um menu s\u00e3o de cerca de 160 euros. Sommeli\u00e8re Lisa Karsten fornece o acompanhamento apropriado do vinho. No Inverno, h\u00e1 espa\u00e7o para cerca de 20 h\u00f3spedes no pequeno pub; no Ver\u00e3o, as mesas exteriores s\u00e3o um \u00f3ptimo local para observar a az\u00e1fama na rua movimentada. Bandol sur mer<\/strong> foi galardoado com uma estrela Michelin.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante O Bandol sur Mer<\/p><\/div>\n

T\u00e3o perto do c\u00e9u<\/h2>\n

O chef estrela Alexander Koppe serve pratos celestiais na Skykitchen<\/strong> no d\u00e9cimo segundo andar do andar panor\u00e2mico do Hotel Andel’s. N\u00e3o s\u00f3 se sentir\u00e1 perto do c\u00e9u gra\u00e7as \u00e0 vista de cortar a respira\u00e7\u00e3o, mas a Koppe tamb\u00e9m o estragar\u00e1 com pratos excepcionais baseados em produtos de qualidade regional, preparados com muita criatividade e purismo. Al\u00e9m disso, o cozinheiro nascido em Berlim \u00e9 um mestre no drapejamento de alimentos. Dois menus s\u00e3o oferecidos, um deles vegetariano, mais um muito bom acompanhamento de bebidas, incluindo o cocktail ocasional. Quer seja vegetariano ou n\u00e3o, deve contar com cerca de 150 euros para um menu, incluindo o acompanhamento apropriado de vinho com at\u00e9 230 euros. A Skykitchen<\/strong> tamb\u00e9m convence a Guia Michelin a atribuir-lhe uma estrela.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Skykitchen<\/p><\/div>\n

Nenhum animal no Creme de Biscoitos<\/h2>\n

O Cookies Cream<\/strong> na Behrenstra\u00dfe em Mitte \u00e9 completamente vegetariano. O restaurante de uma estrela combina cozinha gourmet casual, charme berlinense e chique de quintal fresco. A cozinha aberta oferece uma vista dos dois chefs: no Cookies Cream<\/strong>, a lenda do clube Heinz “Cookie” Gindullis e o chef Stephan Hentschel t\u00eam os seus chap\u00e9us de chef. Servem novas cria\u00e7\u00f5es experimentais, tais como bolinhos de Parmes\u00e3o com caldo de trufas Perigord em espinafres e pinh\u00f5es ou gelado de aipo com ma\u00e7\u00e3, nozes e ervas arom\u00e1ticas. Os comedores de carne tamb\u00e9m receber\u00e3o aqui o seu dinheiro. Dependendo do n\u00famero de cursos, dever\u00e1 or\u00e7amentar um pre\u00e7o de cerca de 90 a 110 euros mais o acompanhamento apropriado da bebida.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Cookies Cream<\/p><\/div>\n

Irma La Douce: Contrastes e prazer em todas as suas facetas<\/h2>\n

Os mundos colidem em Irma La Douce<\/strong> em Mitte. A vida em todas as suas facetas e nos arredores do restaurante formam o centro do conceito do restaurante de uma estrela. Os pratos est\u00e3o cheios de requinte, as bebidas s\u00e3o servidas de uma forma elegante – nenhum desejo culin\u00e1rio fica por cumprir aqui. A cozinha honesta e de inspira\u00e7\u00e3o francesa capta habilmente o velho e o novo, o chique e o malhado, a sensa\u00e7\u00e3o de Berlim de Leste e Oeste. Uma j\u00f3ia cintilante entre os restaurantes de primeira classe de Berlim, Irma La Douce \u00e9 um must absoluto para os gourmets. \u00e0 la carte pratos aqui come\u00e7am em cerca de 16 euros por pessoa.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Irma La Douce<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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