{"id":16991,"date":"2023-01-23T17:17:26","date_gmt":"2023-01-23T15:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-madrid\/"},"modified":"2023-11-27T14:59:31","modified_gmt":"2023-11-27T12:59:31","slug":"os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/pt-pt\/os-melhores-restaurantes-michelin-starred-em-madrid\/","title":{"rendered":"Os melhores restaurantes Michelin-starred em Madrid"},"content":{"rendered":"

Madrid tem muitas propostas de cozinha de assinatura onde a elabora\u00e7\u00e3o de pratos de luxo e vanguarda andam de m\u00e3os dadas para os paladares mais aventureiros. Chefs exigentes e ambiciosos, que est\u00e3o constantemente a investigar, a correr riscos e a procurar sempre inovar, est\u00e3o \u00e0 frente das cozinhas de lugares \u00fanicos.<\/strong> Os melhores restaurantes Michelin-starred, alguns mesmo com duas estrelas, esperam por si para uma experi\u00eancia inesquec\u00edvel de sabores \u00fanicos.<\/p>\n

Conceito de omakase de duas estrelas no Smoked Room<\/h2>\n

A cozinha Omakase \u00e9 um novo conceito, que est\u00e1 actualmente em voga na alta cozinha. \u00c9 um termo que vem da l\u00edngua japonesa e est\u00e1 relacionado com colocarmo-nos nas m\u00e3os do cozinheiro e confiar na sua criatividade e na sua escolha de pratos de acordo com os comensais. E o restaurante Smoked Room<\/a>, localizado no cora\u00e7\u00e3o do Paseo de la Castellana, \u00e9 um dos melhores de Madrid a este respeito e em apenas alguns meses de vida j\u00e1 conseguiu duas estrelas Michelin. Destaca-se pelos seus pratos fumados, feitos com produtos sazonais. O pre\u00e7o \u00e9 de 135 euros por pessoa.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Smoked Room<\/p><\/div>\n

Deessa, o luxo gastron\u00f3mico do Mandarim<\/h2>\n

O chef de celebridades Quique Dacosta chegou a Madrid para dirigir a cozinha do Hotel Mandarin Oriental Ritz e o luxuoso restaurante Deessa, com Ricard Tobella, mais conhecido como Capo, como chefe de cozinha. Est\u00e1 localizada muito perto dos principais museus de Madrid, e oferece uma cozinha contempor\u00e2nea sofisticada em apresenta\u00e7\u00f5es minimalistas que lhe rendeu tr\u00eas estrelas Michelin. H\u00e1 uma escolha de dois menus de degusta\u00e7\u00e3o<\/strong>, cada um com as suas pr\u00f3prias particularidades. O intervalo de pre\u00e7os situa-se entre 180 e 300 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Deessa<\/p><\/div>\n

Ram\u00f3n Freixa delicia-se com o bairro de Salamanca<\/h2>\n

O chef catal\u00e3o Ram\u00f3n Freixa dirige o seu pr\u00f3prio restaurante, que leva o seu nome, dentro das instala\u00e7\u00f5es do Hotel \u00danico, no cora\u00e7\u00e3o do distrito de Salamanca. Tem duas estrelas Michelin a seu favor e \u00e9 uma das mais famosas da cidade com estas distin\u00e7\u00f5es, com um menu em que a cozinha tradicional de luxo \u00e9 combinada com receitas vanguardistas e criativas<\/strong> para uma experi\u00eancia inesquec\u00edvel. Existem tr\u00eas menus de degusta\u00e7\u00e3o diferentes com conceitos baseados em produtos sazonais e na pr\u00f3pria criatividade do chef. O excepcional leit\u00e3o ib\u00e9rico confitado com salada de frutas com ervas amargas \u00e9 um ponto alto. Um prazer para os sentidos. O pre\u00e7o m\u00e9dio \u00e9 de 400 euros por pessoa e est\u00e1 localizado na lend\u00e1ria Calle De Serrano.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Ram\u00f3n Freixa<\/p><\/div>\n

A cozinha can\u00e1ria tem a sua vers\u00e3o de luxo em Gofio<\/h2>\n

O Chef Safe Cruz prop\u00f5e tr\u00eas ementas diferentes no Gofio de Madrid: Gofio, Canariedad M\u00e1xima e Canariedad M\u00e1xima Plus. Toda a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria das Ilhas Can\u00e1rias, passou pela m\u00e3o vanguardista e criativa do chef<\/strong> e da sua equipa especializada, que conseguiram ser galardoados com a mais alta distin\u00e7\u00e3o pela sua dedica\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia. Encontra-se no emblem\u00e1tico distrito de Las Letras. A lista de vinhos merece um coment\u00e1rio separado e \u00e9 tamb\u00e9m uma das principais atrac\u00e7\u00f5es do restaurante. O pre\u00e7o por pessoa situa-se entre os 50 e os 80 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Gofio<\/p><\/div>\n

Coque: duas estrelas Michelin para tr\u00eas irm\u00e3os<\/h2>\n

Diego, Mario e Rafael, os irm\u00e3os Sandoval, lideram a proposta no Coque<\/a>, outro dos restaurantes de Madrid, com a grande honra de ter duas estrelas Michelin. S\u00e3o a terceira gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia de cozinheiros e chefes de cozinha, e com este empreendimento pretendem oferecer uma experi\u00eancia total e completa, com um cocktail bar, adega, cozinha e sala de jantar, tudo dentro de um percurso personalizado<\/strong> e bem pensado. O restaurante est\u00e1 localizado no cora\u00e7\u00e3o do Paseo de la Castella, e destacam-se as suas tecnologias gastron\u00f3micas de extrac\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos super c\u00edtricos, carne org\u00e2nica de touros de combate preparada com altas press\u00f5es, hidr\u00f3lise e polifen\u00f3is de vinho tinto. O seu menu E\u00f1e custa 290 euros por pessoa e, se quiser adicionar o par de vinhos, s\u00e3o mais 160 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Coque<\/p><\/div>\n

O exotismo colombiano em Quimbaya<\/h2>\n

Muito perto do Museu Sorolla, encontramos a proposta Quimbaya. A cozinha colombiana \u00e9 rica em produtos frescos, especialmente fruta, e \u00e9 ideal para combinar tons doces e azedos da forma mais criativa poss\u00edvel. Isto \u00e9 o que o restaurante Quimbaya em Madrid conseguiu atrav\u00e9s do chef Edwin Rodr\u00edguez, que tinha trabalhado anteriormente na cozinha do El Boh\u00edo, outro restaurante muito famoso da cidade. A originalidade e requinte dos seus pratos, que s\u00e3o um afastamento da tradi\u00e7\u00e3o e s\u00e3o verdadeiras surpresas, valeram-lhe uma merecida estrela Michelin. O pre\u00e7o m\u00e9dio \u00e9 de 95 euros por pessoa.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Quimbaya<\/p><\/div>\n

La Tasquer\u00eda: cozinha tradicional num estilo luxuoso<\/h2>\n

Este lugar, chefiado pelo chefe Javi Est\u00e9vez, conseguiu manter a sua estrela Michelin e elevar \u00e0 categoria de luxo a proposta gastron\u00f3mica t\u00edpica de uma tasca<\/strong> com toda a sua casquer\u00eda preparada com eleg\u00e2ncia e subtileza, onde tudo mant\u00e9m o seu sabor tradicional e ganha em criatividade e contrastes. Desde 2015, La Tasquer\u00eda est\u00e1 localizada no bairro de Goya, e continua a demonstrar que h\u00e1 muitas possibilidades de explorar \u00e0 volta da orelha do porco, da tripa e do leit\u00e3o, e nunca tudo foi dito. Os pre\u00e7os variam entre os 60 e os 80 euros.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Tasqueria<\/p><\/div>\n

Espect\u00e1culos e alta gastronomia no Corral de la Morer\u00eda<\/h2>\n

O Corral de la Morer\u00eda, localizado na hist\u00f3rica Calle de Bail\u00e9n, \u00e9 um dos restaurantes com estrelas Michelin mais singulares de Madrid, pois n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 famoso pela sua alta gastronomia, mas tamb\u00e9m por acolher um tablao flamenco com cantores e dan\u00e7arinos de flamenco do mais alto n\u00edvel. Assim, a experi\u00eancia gastron\u00f3mica ser\u00e1 complementada por um bom espect\u00e1culo de flamenco, num local com uma arquitectura \u00fanica<\/strong> que felizmente se mant\u00e9m intacta. O chef respons\u00e1vel pela cozinha \u00e9 o David Garc\u00eda, nascido em Bilbao, que utiliza produtos de jardins biol\u00f3gicos e mat\u00e9rias-primas de primeira qualidade. O pre\u00e7o de um jantar com espect\u00e1culo \u00e9 de cerca de 100 euros por pessoa.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Corral de la Morer\u00eda<\/p><\/div>\n

Yugo O Bunker: a teatralidade japonesa ao servi\u00e7o do sabor<\/h2>\n

Onde h\u00e1 uma estrela Michelin h\u00e1 sempre sushi e no Yugo The Bunker, localizado na rua San Blas, destaca-se o trabalho do chefe de sushi Juli\u00e1n M\u00e1rmol. recria um bunker japon\u00eas da Segunda Guerra Mundial<\/strong> e oferece cortes e t\u00e9cnicas de sushi verdadeiramente surpreendentes. Pode desfrutar dos seus pratos na sala de jantar principal ou aventurar-se no clube privado, onde o menu \u00e9 ainda mais especial e exclusivo, mas com longas filas de espera. O menu b\u00e1sico custa 145 euros por pessoa e o menu Evolu\u00e7\u00e3o 175 euros.<\/p>\n

\"Yugo

Yugo O Restaurante Bunker<\/p><\/div>\n

A tradi\u00e7\u00e3o galega elaborada com vanguarda em L\u00faa<\/h2>\n

Se estamos a falar de alta cozinha, n\u00e3o podemos ignorar a Galiza e a sua grande frente mar\u00edtima, que fornece os melhores frutos do mar em Espanha, sem esquecer a qualidade da sua vitela e legumes sazonais. Tudo isto chega a Madrid, ao Paseo de Eduardo Dato, gra\u00e7as ao restaurante L\u00faa, com um menu de sabores caseiros e elabora\u00e7\u00e3o criativa num espa\u00e7o muito acolhedor<\/strong>. O seu menu de degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 muito completo e inclui tr\u00eas aperitivos, duas entradas, um prato de peixe, um prato de carne, uma sobremesa e uma sobremesa. O menu de degusta\u00e7\u00e3o em L\u00faa custa 124 euros por pessoa.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante L\u00faa<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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