{"id":16809,"date":"2023-01-23T17:14:35","date_gmt":"2023-01-23T15:14:35","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/?p=16809"},"modified":"2023-11-27T14:51:17","modified_gmt":"2023-11-27T12:51:17","slug":"mejores-restaurantes-tradicionales-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/mejores-restaurantes-tradicionales-en-madrid\/","title":{"rendered":"Mejores restaurantes tradicionales en Madrid"},"content":{"rendered":"

La capital de Espa\u00f1a hace sentir su impronta en muchas facetas y la restauraci\u00f3n es una de ellas. Madrid concentra una oferta gastron\u00f3mica muy amplia, dentro de la cual los restaurantes tradicionales ocupan un lugar fundamental. Toda la tradici\u00f3n espa\u00f1ola de sus diferentes regiones, principalmente la castellana, pero tambi\u00e9n de otros rincones<\/strong>, en distintos barrios, para que nunca te canses de recorrer y de probar.<\/p>\n

Lo castizo y lo cool se unen en el Caf\u00e9 Comercial<\/h2>\n

Se trata de uno de los locales gastron\u00f3micos m\u00e1s antiguos de Madrid, un nombre imprescindible para las tapas de los locales y cada vez mayor inter\u00e9s tur\u00edstico. Un local restaurado, pero que mantiene todo su encanto original, ubicado muy cerca de Tribunal y de la emblem\u00e1tica plaza del Dos de Mayo. Combina la esencia castiza en su salmorejo, croquetas y embutidos de su carta, con actividades modernas a trav\u00e9s de una agenda cultural de conciertos y presentaciones de libros<\/strong>. El precio medio por persona es de 22 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Caf\u00e9 Comercial<\/p><\/div>\n

Vermut y chulet\u00f3n en lo de Celso y Manolo<\/h2>\n

Celso y Manolo es un restaurante t\u00edpico de Madrid que resulta ideal tanto para comer y cenar platos suculentos de toda la vida como para hacer el vermut con amigas y amigos o con la familia o en pareja. Ubicado en el barrio de Chueca, se destaca por su chulet\u00f3n de tomate<\/strong>, el plato estrella y por el que mucha gente se acerca exclusivamente al local. Para la hora del vermut, lo m\u00e1s pedido por los comensales son el bocadillo de calamares y las chacinas ib\u00e9ricas. Por 35 \u20ac cada uno se puede comer en este lugar.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Celso y Manolo<\/p><\/div>\n

Decoraci\u00f3n y estilo con m\u00e1s de cien a\u00f1os en Viva Madrid<\/h2>\n

Una de las barras con mayor tradici\u00f3n castiza de la ciudad est\u00e1 en Viva Madrid, que funciona desde el a\u00f1o 1856 y que, despu\u00e9s de un tiempo de estar cerrado, volvi\u00f3 a abrir sus puertas con una fuerte apuesta por la decoraci\u00f3n de interiores y por mantener la esencia de sus or\u00edgenes. Hoy unifica la propuesta de taberna con una cocteler\u00eda de primer nivel y platos exquisitos, muy propios de la cocina de la regi\u00f3n<\/strong>, pero con algunos toques modernos e internacionales. El precio medio de una cena es de 40 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Viva Madrid<\/p><\/div>\n

Las mejores tortillas de Madrid se comen en la Bodega de la Ardosa<\/h2>\n

La tortilla es uno de los platos estrella de la cocina tradicional espa\u00f1ola y en Madrid hay muchos locales en los que la preparan muy bien, pero ninguno como la Bodega de la Ardosa, la m\u00e1s famosa de la ciudad, en pleno Malasa\u00f1a. Se trata de un bar centenario y de los m\u00e1s m\u00edticos de Madrid<\/strong>, con su caracter\u00edstica fachada repleta de carteles y una larga barra para vivirla de pie, beber los mejores vinos y palpar de cerca el m\u00e1s aut\u00e9ntico ambiente madrile\u00f1o. Un pincho de tortilla con una ca\u00f1a cuesta 5 \u20ac.<\/p>\n

\"Bar

Bar Bodega de la Ardosa<\/p><\/div>\n

La Ancha: tradici\u00f3n en el Barrio de las Letras<\/h2>\n

Se trata de una parada obligada antes, durante o despu\u00e9s de un paseo a pie por el famoso Barrio de las Letras<\/a> de Madrid, donde vivieron Cervantes, G\u00f3ngora, Lope de Vega, Quevedo y todos los integrantes de esa generaci\u00f3n maravillosa de escritores del Siglo de Oro. Adem\u00e1s de replicar en sus recetas todos los secretos de las abuelas, La Ancha tiene la ventaja extra de que sus raciones son muy abundantes<\/strong>. Sus lentejas y sus escalopes son los platos m\u00e1s famosos del local. El precio medio de un men\u00fa de mediod\u00eda ronda en los 15 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Ancha<\/p><\/div>\n

Tapeo y raciones exquisitas en Arz\u00e1bal de El Retiro<\/h2>\n

En un entorno privilegiado, frente al amplio y frondoso verde del Parque de El Retiro, se ubica el Arz\u00e1bal, un restaurante en el que preparan todas las raciones m\u00e1s t\u00edpicas y que m\u00e1s gustan tanto a nacionales como a extranjeros, a locales y a turistas. De esta manera, podr\u00e1s degustar croquetas caseras, gambas al ajillo, ensaladilla, chipirones encebollados, cocochas de merluza, solomillo ib\u00e9rico<\/strong> y muchas delicias m\u00e1s, con copas de vino de todo el pa\u00eds. Una raci\u00f3n cuesta entre 8 \u20ac y 12 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Arz\u00e1bal Retiro<\/p><\/div>\n

Un trozo de Santander en Madrid con Ca\u00f1ad\u00edo<\/h2>\n

Nacido originalmente en Santander, hace poco m\u00e1s de diez a\u00f1os los due\u00f1os de este restaurante, famoso en el norte de Espa\u00f1a, decidieron aventurarse en Madrid y probar suerte con sus recetas tradicionales. Y les va cada vez mejor porque todo el mundo se rinde a la sencillez y calidad de sus platos: alb\u00f3ndigas de bonito y calamar, merluza en muchas preparaciones, puding<\/i> de quebracho y rabas. Tambi\u00e9n cuenta con una barra para hacer vermut o tardeo y probar mucha variedad de pinchos<\/strong>. Un vermut con una tapa cuesta alrededor de 6 \u20ac por persona. Se encuentra ubicado en Conde de Pe\u00f1alver 86.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Ca\u00f1ad\u00edo Santander<\/p><\/div>\n

Los platos de cuchara protagonizan la propuesta de Casa Ricardo<\/h2>\n

Desde que abri\u00f3 sus puertas en 1935, en la calle Fernando el Cat\u00f3lico del barrio de Chamber\u00ed, Casa Ricardo apenas ha sufrido cambios en su infraestructura, decoraci\u00f3n y carta. Responde a la perfecci\u00f3n con ser un local de toda la vida y con los platos de toda la vida, donde se destacan los de cuchara: callos con garbanzos, caracoles a la madrile\u00f1a, gallina en pepitoria, ri\u00f1ones de cordero y potaje de vigilia<\/strong>. Los postres tambi\u00e9n son muy famosos, sobre todo el arroz con leche y las filloas de crema. El precio por persona de una cena aqu\u00ed ronda en los 35 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Casa Ricardo<\/p><\/div>\n

Los tres matrimonios de La Nieta<\/h2>\n

La primera particularidad del restaurante La Nieta es que est\u00e1 gestionado por tres matrimonios y que se reparten de la siguiente manera: los hombres atienden de cara al p\u00fablico y las mujeres se ocupan de la cocina. Y ha sido as\u00ed por m\u00e1s de treinta a\u00f1os cerca del Parque del Retiro, con lo que han conseguido coger un ritmo muy din\u00e1mico y afianzarse como uno de los locales m\u00e1s importantes de cocina segoviana<\/strong>, regi\u00f3n de la que proceden todos. El cochinillo y el cordero asado son sus platos estrellas, pero hay muchos m\u00e1s: guiso de lentejas, judiones, marmitako, cocido y postres caseros. Puedes comer aqu\u00ed por entre 15 \u20ac y 20 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Nieta<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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