{"id":16817,"date":"2023-01-23T17:17:26","date_gmt":"2023-01-23T15:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/?p=16817"},"modified":"2023-11-27T14:56:14","modified_gmt":"2023-11-27T12:56:14","slug":"mejores-restaurantes-con-estrella-michelin-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/mejores-restaurantes-con-estrella-michelin-de-madrid\/","title":{"rendered":"Mejores restaurantes con estrella Michelin de Madrid"},"content":{"rendered":"

Madrid cuenta con muchas propuestas de cocina de autor en las que el lujo y la elaboraci\u00f3n vanguardista de los platos se dan la mano para los paladares m\u00e1s aventureros. Cocineros exigentes y ambiciosos, que investigan de manera permanente, que arriesgan y que buscan siempre innovar encabezan las cocinas de sitios \u00fanicos.<\/strong> Los mejores restaurantes con estrella Michelin, algunos incluso con dos, te esperan, para que vivas una experiencia inolvidable de sabores \u00fanicos.<\/p>\n

Concepto omakase con dos estrellas en Smoked Room<\/h2>\n

La cocina omakase es un concepto nuevo, que est\u00e1 de moda en la alta gastronom\u00eda. Se trata de un t\u00e9rmino que proviene del japon\u00e9s y que tiene que ver con ponerse en manos del cocinero y confiar en su creatividad y su elecci\u00f3n de los platos seg\u00fan los comensales. Y el restaurante Smoked Room<\/a>, situado en pleno paseo de la Castellana, es uno de los mejores de Madrid en este sentido y en pocos meses de vida ya ha conseguido sumar dos estrellas Michelin. Se destaca por sus platos ahumados, hechos con productos de temporada. El precio es de 135 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Smoked Room<\/p><\/div>\n

Deessa, el lujo gastron\u00f3mico del Mandar\u00edn<\/h2>\n

El famoso chef Quique Dacosta ha llegado a Madrid para estar al frente de la cocina del Hotel Mandar\u00edn Oriental Ritz y del lujoso restaurante Deessa, con una estrella Michelin en su haber y con Ricard Tobella, m\u00e1s conocido como Capo, como jefe de cocina. Est\u00e1 situado muy cerca de los principales museos de Madrid, y ofrece una sofisticada cocina de car\u00e1cter contempor\u00e1neo en presentaciones minimalistas que le ha reportado tres estrellas Michelin. Se puede elegir entre dos men\u00fas degustaci\u00f3n<\/strong>, cada uno con sus propias particularidades. El rango de precios est\u00e1 entre 180 \u20ac y 300 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Deessa<\/p><\/div>\n

Ram\u00f3n Freixa deleita al barrio de Salamanca<\/h2>\n

El chef catal\u00e1n Ram\u00f3n Freixa encabeza su propio restaurante, que lleva su nombre, dentro de las instalaciones del Hotel \u00danico, en el coraz\u00f3n del barrio de Salamanca. Cuenta con dos estrellas Michelin en su haber y es uno de los m\u00e1s famosos de la ciudad con estas distinciones, con una carta en la que la cocina tradicional de lujo se combina con recetas vanguardistas y creativas<\/strong> para vivir una experiencia inolvidable. Hay tres men\u00fas degustaci\u00f3n diferentes con conceptos basados en los productos de temporada y en la propia creatividad del chef. A destacar el excepcional cochinillo ib\u00e9rico confitado con ensalada de frutas con hierbas amargas. Un placer para los sentidos. El precio medio es de 400 \u20ac por persona y est\u00e1 situado en la m\u00edtica calle De Serrano.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Ram\u00f3n Freixa<\/p><\/div>\n

La cocina canaria tiene su versi\u00f3n de lujo en Gofio<\/h2>\n

El chef Safe Cruz propone tres men\u00fas diferentes en el Gofio de Madrid: Gofio, Canariedad M\u00e1xima y Canariedad M\u00e1xima Plus. Toda la tradici\u00f3n culinaria de las Islas Canarias pasadas por la mano vanguardista y creativa del chef<\/strong> y de su equipo especializado, que han conseguido ser premiados con la mayor distinci\u00f3n por su dedicaci\u00f3n y su excelencia. Est\u00e1 ubicado en el emblem\u00e1tico barrio de las letras. Su carta de vinos merece un comentario aparte y tambi\u00e9n constituye una de las principales atracciones del restaurante. El precio por persona se ubica entre 50 \u20ac y 80 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Gofio<\/p><\/div>\n

Coque: dos estrellas Michelin para tres hermanos<\/h2>\n

Diego, Mario y Rafael, los hermanos Sandoval, encabezan la propuesta de Coque<\/a>, otro de los restaurantes de Madrid con el gran honor de contar con dos estrellas Michelin. Son la tercera generaci\u00f3n de una familia de cocineros y chefs, y con este emprendimiento buscan ofrecer una experiencia total y completa, con sector de cocteler\u00eda, bodega, cocina y sala, todo dentro de un recorrido personalizado<\/strong> y pensado al mil\u00edmetro. El restaurante est\u00e1 ubicado en pleno Paseo de la Castella, y en \u00e9l destacan sus tecnolog\u00edas gastron\u00f3micas de extracci\u00f3n de l\u00edquidos superc\u00edtricos, carne ecol\u00f3gica de toro bravo elaborada con altas presiones, hidr\u00f3lisis y polifenoles de vino tinto. Su men\u00fa E\u00f1e cuesta 290 \u20ac por persona y, si se le quiere sumar el maridaje, son 160 \u20ac m\u00e1s.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Coque<\/p><\/div>\n

Exotismo colombiano en Quimbaya<\/h2>\n

Muy cerca del museo Sorolla, encontramos la propuesta de Quimbaya. La cocina colombiana es rica en productos frescos, sobre todo frutas, y es ideal para combinar de la manera m\u00e1s creativa posible los tonos agridulces. Eso es lo que ha conseguido el restaurante Quimbaya de Madrid a trav\u00e9s del chef Edwin Rodr\u00edguez, que anteriormente hab\u00eda pasado por la cocina de El Boh\u00edo, otro restaurante muy famoso de la ciudad. La originalidad y el refinamiento de sus platos, que se salen de la tradici\u00f3n y son aut\u00e9nticas sorpresas, le valieron una merecida estrella Michelin. El precio medio es de 95 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Quimbaya<\/p><\/div>\n

La Tasquer\u00eda: cocina de toda la vida en clave de lujo<\/h2>\n

Este sitio, encabezado por el cocinero Javi Est\u00e9vez, ha conseguido mantener su estrella Michelin y elevar a la categor\u00eda de lujo la propuesta gastron\u00f3mica t\u00edpica de una tasca<\/strong> con toda su casquer\u00eda preparada con elegancia y sutileza, donde todo mantienen su sabor tradicional y gana en creatividad y contrastes. Desde 2015, La Tasquer\u00eda se ubica en el barrio de Goya, y sigue demostrando que alrededor de la oreja de cerdo, los callos o el cochinillo hay muchas posibilidades por explorar y nunca est\u00e1 todo dicho. Los precios van de los 60 \u20ac a 80 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Tasquer\u00eda<\/p><\/div>\n

Espect\u00e1culos y alta cocina en el Corral de la Morer\u00eda<\/h2>\n

El Corral de la Morer\u00eda, ubicado en la hist\u00f3rica calle de Bail\u00e9n, es uno de los restaurantes con estrellas Michelin m\u00e1s singulares que pueden encontrarse en Madrid, ya que no solo es famoso por su alta gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n por albergar un tablao flamenco con cantaores y bailaoras del m\u00e1s alto nivel. De manera tal que la experiencia de los comensales se ver\u00e1 complementada con un buen show de flamenco, dentro de un lugar con una arquitectura \u00fanica<\/strong> que afortunadamente se conserva intacta. El chef a cargo de la cocina es el bilba\u00edno David Garc\u00eda, que utiliza productos de huertos ecol\u00f3gicos y materias primas de primera calidad. El precio de una cena con espect\u00e1culo incluido est\u00e1 en los 100 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Corral de la Morer\u00eda<\/p><\/div>\n

Yugo The Bunker: teatralidad japonesa al servicio del sabor<\/h2>\n

Donde hay estrella Michelin siempre hay sushi y en Yugo The Bunker, ubicado en la calle San Blas, se destaca la labor del sushiman Juli\u00e1n M\u00e1rmol, que encabeza este restaurante decorado de una manera teatral, ya que recrea un bunker japon\u00e9s de la II Guerra Mundial<\/strong> y ofrece cortes y t\u00e9cnicas de sushi realmente sorprendentes. Puedes disfrutar de sus platos en el sal\u00f3n principal o aventurarte en el club privado, donde la carta es a\u00fan m\u00e1s especial y exclusiva, pero con largas colas de espera. El men\u00fa b\u00e1sico cuesta 145 \u20ac por persona y el Evolution 175 \u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Yugo The Bunker<\/p><\/div>\n

Tradici\u00f3n gallega elaborada con vanguardia en el L\u00faa<\/h2>\n

Si hablamos de alta cocina, no podemos obviar a Galicia y su gran frente marino, que provee los mejores mariscos de Espa\u00f1a, sin olvidar la calidad de su ternera y de sus verduras de temporada. Todo eso llega a Madrid, al paseo de Eduardo Dato, de la mano del restaurante L\u00faa, con una carta de sabores hogare\u00f1os y elaboraci\u00f3n creativa dentro de un espacio sumamente acogedor<\/strong>. Su men\u00fa degustaci\u00f3n es muy completo e incluye tres aperitivos, dos entrantes, un plato con pescado, otro con carne, un prepostre y un postre. El men\u00fa degustaci\u00f3n del L\u00faa cuesta 124 \u20ac por persona.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante L\u00faa<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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