{"id":16954,"date":"2023-01-23T16:19:13","date_gmt":"2023-01-23T14:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/destinia.com\/guides\/los-mejores-restaurantes-tradicionales-de-roma\/"},"modified":"2024-05-07T10:38:38","modified_gmt":"2024-05-07T08:38:38","slug":"los-mejores-restaurantes-tradicionales-de-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinia.com\/guides\/los-mejores-restaurantes-tradicionales-de-roma\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes tradicionales de Roma"},"content":{"rendered":"

Roma es una de las ciudades m\u00e1s fascinantes y rom\u00e1nticas del mundo. Adem\u00e1s de yacimientos arqueol\u00f3gicos y majestuosos palacios, la Ciudad Eterna se confirma como uno de los mejores destinos del mundo para todos los amantes de la buena mesa. Entre osterie, fraschette, tiendas gourmet y restaurantes gastron\u00f3micos, no faltan opciones. Aqu\u00ed tienes 10 restaurantes tradicionales de Roma que no debes perderte para descubrir los verdaderos y genuinos sabores de la cocina tradicional italiana.<\/p>\n

Hoster\u00eda Grappolo d’Oro<\/h2>\n

En pleno centro hist\u00f3rico, a dos pasos de la Plaza Navona y de Campo de’ Fiori, la Hoster\u00eda Grappolo d’Oro es una fortaleza del gusto y un concentrado de cocina tradicional romana e italiana. De la carbonara<\/strong> al cordero asado, del cacio e pepe al baccal\u00e0 (bacalao salado), en la Hoster\u00eda Grappolo d’Oro podr\u00e1s disfrutar de una cocina tradicional generosa y de calidad en un ambiente r\u00fastico y agradable. Resulta intrigante el men\u00fa degustaci\u00f3n \u00abPercorso romano\u00bb, que incluye las recetas m\u00e1s populares y tradicionales de la cocina romana por un coste medio por persona de 30 \u20ac.<\/p>\n

\"Hoster\u00eda

Hoster\u00eda Grappolo d’Oro<\/p><\/div>\n

Roscioli<\/h2>\n

Bienvenido a Roscioli’s, el reino de una familia que ha hecho de la tradici\u00f3n y la buena comida su misi\u00f3n. En pleno centro hist\u00f3rico, cerca de Campo de’ Fiori, Roscioli es una charcuter\u00eda, tienda de delicatessen, vinoteca, cafeter\u00eda, restaurante y panader\u00eda hist\u00f3rica<\/strong> activa desde 1824. Custodio de la tradici\u00f3n y la calidad, en la charcuter\u00eda-gastronom\u00eda Roscioli podr\u00e1s degustar embutidos y quesos de v\u00e9rtigo, las famosas pastas romanas, platos principales y pizzas humeantes reci\u00e9n salidas del horno. El restaurante ofrece men\u00fas de aut\u00e9ntica cocina romana e italiana elaborados con ingredientes de alta calidad y una perfecta ejecuci\u00f3n de las recetas por un precio medio de bistr\u00f3 de unos 25\u20ac.<\/p>\n

\"Roscioli\"

Roscioli<\/p><\/div>\n

Dar Moschino<\/h2>\n

Dar Moschino, aut\u00e9ntica trattoria romana familiar situada en el barrio de Garbatella, es el lugar cl\u00e1sico para comer de los romanos. Aqu\u00ed encontrar\u00e1s una cocina popular generosa y de calidad<\/strong>, acompa\u00f1ada de un servicio amable y alegre en el que siempre est\u00e1 de moda la broma. Prueba los grandes cl\u00e1sicos de la cocina italiana y romana, como los rigatoni alla gricia y all’amatriciana. Como platos principales, puedes elegir entre callos a la romana, alb\u00f3ndigas de ternera, cacciatore de conejo y la inevitable frittatona de calabac\u00edn. Todo ello a un precio razonable, con platos principales que nunca superan los 15\u20ac.<\/p>\n

C\u00e9sar<\/h2>\n

Inaugurado en los a\u00f1os 50 en el entonces prometedor barrio de Monteverde, Da Cesare es un destino para todos los que buscan platos cl\u00e1sicos romanos -como la amatriciana<\/strong> y la coda alla vaccinara- perfectos en su preparaci\u00f3n y elecci\u00f3n de ingredientes. Todo ello, por supuesto, acompa\u00f1ado de buen vino y un ambiente agradable y relajado. La tradici\u00f3n combinada con la investigaci\u00f3n hacen de Trattoria Da Cesare uno de los mejores restaurantes italianos de Roma. El restaurante tambi\u00e9n tiene una agradable zona al aire libre. La cuenta final no defrauda, con precios entre 10 y 20 euros.<\/p>\n

\"Trattoria

Trattoria Da Cesare<\/p><\/div>\n

La Tavernaccia<\/h2>\n

Inaugurado en 1968 en un rinc\u00f3n estrat\u00e9gico del emblem\u00e1tico barrio del Trastevere, La Tavernaccia es un restaurante familiar donde, en un ambiente genuino y acogedor, puedes disfrutar de lo que muchos consideran la mejor pasta de Roma. Puedes pedir primeros platos tradicionales, preparados con pasta estrictamente casera<\/strong>, como la legendaria pajata, la amatriciana y la carbonara, seguidos de especialidades de carne como el castrato, el maialino, la coda alla vaccinara, el abbacchio y los callos, con una factura media de 40\u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante La Tavernaccia<\/p><\/div>\n

Pizzarium<\/h2>\n

La pizza al taglio en Roma es un ritual. Si quieres probar una de las mejores pizzas de Roma, gourmet e innovadora pero al mismo tiempo tradicional, no puedes perderte Pizzarium, un local abierto en 2003 cerca del Vaticano y consagrado al \u00e9xito por Gabriele Bonci. Rey de la panader\u00eda y pizzero de \u00e9xito en Italia y en el extranjero, Gabriele Bonci ha elevado la pizza al corte<\/strong> a una verdadera forma de arte, con infinitas propuestas que hacen la boca agua, aunque los aderezos m\u00e1s sencillos sean los que m\u00e1s realzan el sabor. El recibo de comida callejera garantiza degustaciones a menudo por debajo de 5 euros.<\/p>\n

\"Pizzer\u00eda

Pizzer\u00eda Bonci<\/p><\/div>\n

Flavio al te lo dije<\/h2>\n

En Testaccio, en uno de los barrios donde resiste la esencia de la romanidad, se alza la osteria Flavio al ve lo avevo detto. En salas excavadas en una cueva donde anta\u00f1o se almacenaba vino, ahora sirven comida tradicional romana con un toque contempor\u00e1neo y una cocina 100% romana y aut\u00e9ntica, con algunas incursiones en la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica judeo-romana. Una cena t\u00edpica<\/strong> en la terraza en las noches de verano es una experiencia que recordar\u00e1s durante mucho tiempo. Raciones medianas-grandes con entrantes por debajo de 15\u20ac.<\/p>\n

\"Flavio

Flavio en Velaveredetto<\/p><\/div>\n

Levadura, pizza, pan<\/h2>\n

Siguiendo con el tema de la pizza, Lievito, Pizza, Pane es un peque\u00f1o local del barrio EUR que huele a pan y le\u00f1a y elabora una de las mejores pizzas tradicionales de Roma. Lievito, Pizza, Pane, abierto por el joven maestro pizzero Francesco Arnesano, produce pizzas al corte, panes y boller\u00eda de rara calidad preparados con harinas ecol\u00f3gicas molidas a la piedra y masa madre. La pizza con patatas<\/strong> perfumadas con romero estaba incre\u00edble, el suppl\u00ec con coraz\u00f3n suave y cremoso era superguapo, y la pizza blanca con mortadela estaba esponjosa. Es el lugar perfecto para una parada gastron\u00f3mica o un aperitivo. Condimentos frescos y sanos y un peque\u00f1o recibo de menos de 15<\/p>\n

\"Levadura,

Levadura, Pizza, Pan<\/p><\/div>\n

Osteria Fratelli Mori<\/h2>\n

Una sala llena de estanter\u00edas y un ambiente tradicional para la Osteria Fratelli Mori, una trattoria familiar en la zona de Ostiense, entre la Pir\u00e1mide Cestia y el Gazometro, donde podr\u00e1s disfrutar de la cocina t\u00edpica romana con algunas reinterpretaciones y la dulces tradicionales<\/strong> preparadas con amor por la abuela Giuliana, que guarda celosamente sus recetas. Poemas escritos en las paredes y mesas recicladas de cajas de madera que antes conten\u00edan vino completan el ambiente decididamente acogedor e informal. El precio garantiza la calidad sin gastar de m\u00e1s, con muchos platos por debajo de 15\u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Osteria Fratelli Mori<\/p><\/div>\n

Armando en el Pante\u00f3n<\/h2>\n

Abierto a principios de los a\u00f1os sesenta con el nombre de Bottiglieria con cucina, este restaurante del centro hist\u00f3rico, donde comen los romanos, se ha convertido con el tiempo en el templo de la comida tradicional en Roma y una visita obligada para todos los amantes de la buena mesa. Las especialidades de la cocina italiana y romana, ejecutadas a la perfecci\u00f3n y realzadas con ingredientes de primera calidad, han hecho de Armando al Pantheon un punto de referencia para quienes buscan sabores aut\u00e9nticos y genuinos<\/strong> que degustar en un ambiente informal y acogedor. Excelente relaci\u00f3n calidad-precio, con muchos platos por debajo de 10\u20ac.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Armando al Pante\u00f3n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Roma es una de las ciudades m\u00e1s fascinantes y rom\u00e1nticas del mundo. Adem\u00e1s de yacimientos arqueol\u00f3gicos y majestuosos palacios, la Ciudad Eterna se confirma como uno de los mejores destinos […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":16779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[374],"class_list":["post-16954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-roma","tag-rome-food"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16954","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16954"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16954\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57118,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16954\/revisions\/57118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16954"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16954"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/destinia.com\/guides\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16954"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}