Les meilleurs restaurants traditionnels de Grenade

Grenade est célèbre pour de nombreuses choses et l’une d’entre elles est les tapas gratuites qui accompagnent les boissons dans la plupart des bars et restaurants. Mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg d’une riche tradition gastronomique qui compte de nombreux excellents restaurants traditionnels, y compris ceux qui proposent des tapas gratuites de qualité supérieure.

Des tapas de grande qualité à Bodegas Castañeda

Bodegas Castañeda est l’un des meilleurs endroits de Grenade pour déguster des tapas typiquement andalouses et profiter d’une atmosphère qui se distingue par sa décoration traditionnelle composée de tonneaux, de fûts, d’outres et de jambons suspendus au plafond. Tu as l’option d’une tapa gratuite avec ta boisson et tu peux choisir parmi une vaste liste de charcuteries, fromages, pâtés et montaditos. Un restaurant réputé dans toute la ville pour ses planches chaudes et froides. Idéal pour passer une soirée entre amis en dégustant de nombreuses choses délicieuses. Le prix moyen par personne est de 15 €.

Les meilleures tapas de poisson se trouvent au bar Los Diamantes.

Depuis 1942, le bar Los Diamantes à Grenade propose des tapas à base de poisson frais de la meilleure qualité. C’est l’un des établissements gastronomiques les plus célèbres de la ville, où tu peux manger pour une moyenne de 20 € pièce. Les points forts sont ses poissons frits, ses palourdes en sauce, ses crevettes et ses calamars, ainsi que sa salade russe unique avec une recette familiale secrète transmise de génération en génération. Un autre point positif est ses prix, qui sont très bon marché pour la qualité de sa cuisine et pour la réputation de l’endroit.

Le timbre de l’auteur à Las Tomasas

Ce restaurant réalise la fusion parfaite entre la cuisine traditionnelle grenadine et la touche différentielle et risquée de la cuisine signature. Il propose un menu qui s’adapte aux produits frais de chaque saison, avec des entrées élaborées à partager, ainsi que des plats de riz, des ragoûts, de la viande et du poisson. Un restaurant parfait pour des soirées gastronomiques romantiques et pour que la nourriture te séduise non seulement par ses arômes et ses saveurs, mais aussi par ses couleurs. Un menu à l’heure du déjeuner coûte entre 12 et 15 € par personne et le soir, c’est 5 ou 10 €.

Des plats exquis avec vue sur l’Alhambra au Mirador de Morayma.

Ce restaurant est situé sur la colline de l’Albaicín et offre une vue privilégiée sur le grand joyau de la ville : l’Alhambra. Sa décoration recrée les fermes andalouses traditionnelles et ses portraits anciens, les candélabres pour illuminer les tables et les poutres en bois qui accentuent la touche rustique de l’ambiance se démarquent. À ne pas manquer sur le menu, le plateau de fromage de brebis au romarin avec de la confiture de poivrons piquillo, les sardines fumées avec des câpres et le porc salé ibérique avec des pommes de terre épicées. Le prix moyen est de 35 € par personne.

Des snacks traditionnels dans le bar Aliatar

La cuisine andalouse traditionnelle comprend aussi des sandwichs et des montaditos. Et dans le bar Aliatar, tu trouveras les meilleurs exposants, car au cours de ses 50 ans d’histoire, ils ont su innover et jouer de créativité dans la cuisine traditionnelle. Les meilleurs exemples sont les sandwichs haricots et jambon, les sandwichs jambon Roquefort et Serrano ou les sandwichs salade russe. Tu ne peux pas non plus manquer leur montadito de pringá, cette viande râpée avec toute la saveur du bouillon et des légumes cuits pour le ragoût. Un endroit idéal pour prendre un apéritif avec une bière ou un verre de vin et continuer à se promener dans Grenade. Une tapa avec une bière coûte environ 5 €.

Le Huerto de Juan Ranas avec le point de vue de San Nicolás

Le Mirador de San Nicolás est l’un des meilleurs points de vue de Grenade, au cœur de l’Albaicín, avec des vues spectaculaires sur l’Alhambra, le palais du Generalife et la Sierra Nevada. Tu y trouveras aussi El Huerto de Juan Ranas, l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de la cuisine andalouse traditionnelle. Tu pourras y déguster des plats tels que des œufs brouillés avec des pommes de terre, du jambon ibérique et de l’huile de truffe ou du confit de morue avec de la crème de piquillos et de l’oignon caramélisé. Leurs friandises faites maison méritent une mention spéciale et tu peux les commander pour le dessert, avec un délicieux café ou un verre de cava. Le prix moyen est de 40 € par personne.

Un petit coin pittoresque appelé Taberna La Tana

La Tana est une petite taverne accueillante située sur la Placeta del Agua, où tu peux déguster des tapas typiquement andalouses avec une touche de modernité et d’innovation. Les points forts sont les pâtés maison avec de la confiture de figues, les fromages de toutes sortes, les tomates fraîches que tu peux commander en salade ou les artichauts avec des tomates séchées. Le propriétaire goûte et sélectionne personnellement les vins proposés aux clients, qui sont tous d’excellente qualité. Un verre de vin avec une portion de pâté coûte 8 €.

Menu dégustation signature chez Damasqueros

Lola Marín est l’une des grandes promesses de la gastronomie de Grenade et dirige le projet Damasqueros, un restaurant gastronomique dans lequel elle propose un menu dégustation qui change chaque semaine. Et avec une excellente carte des vins, pour les associer de la meilleure façon possible. Parmi les joyaux du menu, on trouve la croquette de chorizo de Güejar, le salmorejo fumé au fromage blanc et au chinchard de Motril, et la longe de porc ibérique à la zurrapa et à l’ail rôti. Le prix moyen est de 35 € par personne.

Architecture traditionnelle et les meilleures présentations à El Claustro

Ce restaurant se trouve à l’intérieur de l’hôtel Palacio de Santa Paula et est installé dans ce qui était autrefois le réfectoire de l’ancien couvent. En y déjeunant ou en y dînant, tu te connecteras au passé de Grenade et tu seras émerveillé par la créativité des chefs lorsqu’ils présentent les plats et lorsqu’ils combinent les recettes andalouses traditionnelles avec les tendances les plus modernes de la gastronomie. Tu peux manger pour 30 € chacun.

Fusion des traditions au restaurant Aljibe 1644

Situé dans la partie inférieure de l’Albaicín, à côté de la rivière Darro, ce restaurant se distingue par son menu qui utilise des produits de Grenade pour combiner le meilleur de la tradition andalouse dans ses deux aspects : la cuisine musulmane et chrétienne. Tu trouveras ici des plats comme le blé sauté à la manière de l’Alpujarra avec du lomo de orza et un œuf au plat ou le secret ibérique caramélisé à la vanille et au vinaigre de xérès. Le prix moyen par personne est de 25 €.