La meilleure street food de Berlin

Arabes, indiens, latino-américains – des personnes de 190 nationalités se sont installées dans la capitale allemande sur la Spree. Et ils ont apporté des particularités gastronomiques et des délices culinaires de leurs régions d’origine. Ces influences très différentes font de la street food berlinoise l’une des meilleures du monde.

Le meilleur kebab de Mustafa – Berlin et ses kebabs

Il est l’emblème de la street food berlinoise moderne : le kebab. Développé dans les années 70 par un immigrant turc à Berlin-Ouest, le pain pita farci de kebap et de salade se vend aujourd’hui par milliers sur les comptoirs des snacks. Ne manque pas de goûter au kebap de légumes de Mustafa sur Mehringdamm à Kreuzberg. Le kebab est disponible avec du poulet ou veggie, accompagné de légumes cuits au four, de salade fraîche, de trois sortes de sauces, de feta et de beaucoup de persil. En termes de prix, l’offre y est comprise entre environ 2,90 € et 5 € par kebab. Mais tu trouveras aussi de délicieux kebabs loin des longues files d’attente devant Mustafa’s – et même sans viande : les végétaliens commandent des falafels ou des kebabs au seitan, les végétariens prennent de l’halloumi.

Ça marche toujours : Currywurst chez Konnopke, Curry36 et à l’Adlon

Ce qui a commencé en 1930 avec un magasin à ventre avec un chaudron à saucisses est aujourd’hui le stand de currywurst le plus connu de Berlin. A la gare Eberswalder Straße, sous le métro qui circule sur le tracé surélevé, Konnopke vend jour et nuit la fameuse Currywurst. Et aujourd’hui, ils sont aussi disponibles en version végétalienne. Mais la currywurst de Curry36, sur Mehringdamm à Kreuzberg, est également très prisée. Ici, il faut compter entre 1,70 € et 3 € la saucisse au curry. Noblement, la street food est servie à l’hôtel Adlon. Là-bas, la saucisse au curry est enveloppée de feuilles d’or. Tu veux en savoir plus sur cette saucisse très appréciée ? Alors en route pour le musée de la saucisse au curry dans la Schützenstraße à Mitte.

La Casita : de délicieuses arepas au bord de la Spree

Les chaussons chauds à la farine de maïs sont farcis de bœuf, de poulet ou de haricots noirs, accompagnés d’avocat, de légumes frais et de sauces délicieuses – depuis 2017, Sharon Schael prépare les meilleures arepas de Berlin, en suivant la recette originale vénézuélienne. Dans la capitale, la street food latino-américaine est bien accueillie ; il y a en fait toujours la queue devant les stands. Mais ça vaut la peine d’attendre. Tu trouveras les arepas de Sharon à La Casita au port de Treptower Park, non loin du métro, ou le dimanche au marché aux puces de Mauerpark à Le Carrito Pour environ 5 € à 7 €, tu obtiendras un de ces délicieux délices.

Savourer la street food au Mauerpark

D’une manière générale, le dimanche, le Mauerpark se prête bien à un voyage dans le monde de la street food de la métropole de la Spree. Le marché aux puces de tous les dimanches propose un grand nombre de camions de restauration sur une zone spécialement aménagée. Les délices internationaux sont fraîchement préparés pour toi – y compris les alternatives végétariennes et végétaliennes. Ici, tu peux déguster des falafels et de l’halloumi, des burritos et des tacos, des bols et des burgers, du kumpir et du tteokbokki – le tout accompagné d’une bière fraîche ou d’un verre de vin, bien sûr. Tu pourras déguster ces délices sur l’un des bancs à bière installés pour l’occasion ou tout simplement sur l’herbe du parc. Mais ne traîne pas : le marché ferme à 18 heures. Le coût par menu varie en fonction de tes envies.

Street-Food sur la route : Kulturbrauerei

Si tu trouves qu’il y a trop de monde au Mauerpark, tu peux continuer à marcher jusqu’à la Kulturbrauerei, à cinq minutes de là. La cour de l’ancienne brasserie accueille depuis 2015 « Street-Food auf Achse » – tous les dimanches après-midi, on y cuisine, on y cuit et surtout on y expérimente dans une ambiance géniale. Selon le thème, tu pourras déguster des bols cubains ou des burgers coréens au kimchi, des crêpes brésiliennes au manioc ou des pirojki polonais, des bretzels fourrés ou des tartes à la Forêt Noire. En fonction de ton choix culinaire, les prix varient selon les fournisseurs. Après t’être rempli le ventre, tu te détends dans une chaise longue.

Se régaler au Markthalle Neun lors du Stree Food Thursday

Ne manque pas le Street Food Thursday à Kreuzberg lors de ton tour du Berlin culinaire. Il a lieu tous les jeudis entre 17h et 22h dans le Markthalle Neun. Les prix auxquels tu dois t’attendre par repas sont aussi variés que l’offre. Le marché couvert branché se veut une plateforme pour les chefs créatifs de Berlin qui ne possèdent pas leur propre restaurant, mais qui souhaitent tout de même gâter leurs clients et parfois même tester de nouveaux concepts de restaurants. En plus des vieux habitués qui installent leur stand chaque semaine, il y a donc toujours des nouveaux venus de la street food qui apportent un vent de fraîcheur au marché couvert.

Le centre Dong-Xuan : Little Vietnam à Lichtenberg

En revanche, le centre Dong-Xuan de la Herzbergstraße à Lichtenberg ressemble aux cuisines de rue de Hanoi. De l’extérieur, le marché de gros donne une impression plutôt fonctionnelle, mais dans les halles, l’ambiance est animée, colorée et bizarre – et délicieuse. Découvre des délices vietnamiens authentiques qui ne sont pas adaptés aux goûts occidentaux. Goûte à la street food authentique comme le Bánh mì, un sandwich, le Chè Thap Cam, un pudding à base de lait de coco et de glaçons avec différents toppings, le Phở, une soupe de bœuf aromatique avec des nouilles, ou le Bánh xèo, une sorte de crêpe. Là encore, les prix par personne varient en fonction de tes envies du moment et des plats. Si tu préfères préparer toi-même tes repas, tu trouveras de nombreux aliments exotiques sur le marché.

La street food thaïlandaise dans le parc de Prusse

Ce week-end, l’ambiance sera également asiatique au Preußenpark de Wilmersdorf. C’est à ce moment-là que d’innombrables Thaïlandais se rassemblent sur la pelouse au nord pour proposer de délicieux plats. Tout a commencé il y a une vingtaine d’années, lorsque quelques femmes thaïlandaises se réunissaient chaque dimanche dans le parc pour un pique-nique et cuisinaient leurs délices sur place. Ils ont rencontré des Berlinois curieux qui voulaient goûter à ces plats parfumés – le Thai Park était né. Aujourd’hui, le Thai Park est un marché alimentaire de rue animé et coloré où d’innombrables vendeurs vendent des spécialités thaïlandaises, mais aussi coréennes et chinoises en été. Suis ton nez et tu trouveras le marché à coup sûr. De nombreux plats sont proposés pour jusqu’à 7 €, mais les prix peuvent varier ici aussi

Noble avec des singes : street food au Bikini Berlin

En revanche, le Bikini Berlin est un lieu noble. Sur le marché permanent de street food Kantini, 13 artistes alimentaires internationaux du monde entier présentent leurs délices culinaires. Ici, les tamales mexicains rencontrent les sabich israéliens, les poke bowls hawaïens les hotteok coréens. Prévois entre 10 € et 20 € par personne pour ton repas, en fonction de la cuisine que tu choisis. Il est préférable de manger les friandises que tu as achetées sur place à l’une des tables au carrelage coloré ou, en été, sur la terrasse du toit – avec une vue directe sur les volières du zoo de Berlin. Point fort particulier : la vue sur le rocher des singes à travers la fenêtre panoramique de 14 x 4 mètres. Quand ils ne sont pas en train de somnoler, les babouins égayent ta pause avec toutes sortes d’espiègleries.