Les meilleurs restaurants étoilés au Michelin à Berlin

Avec un total de 24 restaurants étoilés et 31 étoiles au total, Berlin fait partie des villes championnes de la gastronomie allemande. Le soir, les créations culinaires des maîtres cuisiniers sont surprenantes, fascinantes et innovantes ; pendant la journée, elles sont tout à fait abordables comme offres de déjeuner. Laisse-toi gâter et dîne au plus haut niveau à Berlin dans l’un des 18 restaurants une étoile ou cinq restaurants deux étoiles, ou va directement au Rutz, le seul restaurant trois étoiles de Berlin.

Le Rutz : trois étoiles à Mitte

L’entrée du Rutz dans la Chausseestraße à Mitte est plutôt discrète, mais la terrasse idyllique de la cour intérieure, couverte de vignes, de plantes potagères et d’herbes de jardin, est probablement l’un des plus beaux endroits de Berlin en été. Et les plats méditerranéens créatifs que le chef étoilé Marco Müller concocte dans sa cuisine peuvent être vus et mangés : En 2022, le guide Michelin a honoré le bar à vin Rutz pour la troisième fois avec trois étoiles. Alors que le midi, ce sont plutôt des menus déjeuner qui sont proposés à la population qui travaille dans la région, le soir, ce sont des menus d’inspiration de six à dix plats qui sont au menu. Le prix par personne pour un tel menu est en moyenne d’environ 320 €, selon la version.

Tim Raue – Cuisine asiatique pour deux étoiles

Entre Checkpoint Charlie et le musée juif, le chef étoilé Tim Raue a ouvert son restaurant il y a quelques années. Dans la rue Rudi-Dutschke, le gourmet s’inspire des différentes cuisines d’Asie. Ses plats combinent la perfection des produits japonais avec les saveurs thaïlandaises et la philosophie de la cuisine chinoise. Pour ne pas peser sur le corps et l’esprit, le chef évite délibérément les accompagnements comme le pain, les pâtes et le riz, ainsi que le sucre blanc. Pour un dîner attrayant, prévois entre 100 € et 170 € environ par personne. Le guide Michelin a décerné deux étoiles au restaurant Tim Raue pour ses créations savoureuses et propres ; il a également été élu plusieurs fois parmi les 100 meilleurs restaurants du monde.

L’essence du plaisir dans la salle à manger Lorenz Adlon

La cuisine de la salle à manger Lorenz Adlon, le restaurant gastronomique de l’hôtel Adlon Kempinski, est également décorée de deux étoiles Michelin. Savoure la haute cuisine dans une ambiance élégante avec vue sur la porte de Brandebourg et, en hiver, avec un feu de cheminée crépitant. L’équipe de gourmets du restaurant de luxe te gâte avec des œuvres d’art culinaires de la cuisine française, des vins raffinés et un service parfait. Les créations vantées comme « l’essence du plaisir » viennent sous forme de menu de quatre à huit plats et coûtent environ 240 € à 350 €, vins compris.

Horváth : un morceau de Vienne à Berlin

Sur le Paul-Lincke-Ufer, qui est probablement la partie la plus branchée de Kreuzberg, le chef étoilé Sebastian Frank te gâte avec des spécialités autrichiennes. Viennois d’origine, il a repris la cuisine du Horváth en 2010 et a réussi à décrocher sa première étoile dès la première année. En 2015, le deuxième a été ajouté. Les connaisseurs du Michelin apprécient particulièrement la cuisine de produits déterminée de Frank, qui se nourrit de sa biographie. Ainsi, le praliné au sang et le céleri mûri en pâte à sel font partie des plats signature de Frank, avec lesquels il régale ses clients enthousiastes. Les créations de Sebastian Frank coûtent par personne entre environ 185 € pour un menu de six plats et jusqu’à environ 215 € pour un menu de huit plats.

Tout simplement divin – Facil

Deux étoiles sont également attribuées à Michael Kempf, la star montante de la haute cuisine berlinoise. Au Facil, le restaurant du Mandala Hotel im Tiergarten, Kempf prépare des plats créatifs avec une touche méditerranéenne. Savoure les délicieuses créations dans le pavillon de verre au cinquième étage. Entouré d’un bosquet de bambous et presque à ciel ouvert, tu te sens comme au paradis des gourmets. Profite par exemple à midi d’un menu gourmet qui coûte entre 180 € et 260 € environ, selon le nombre de plats. Attention, n’oublie pas le dessert : Car au Facil, en plus du chef étoilé Kempf, Thomas Yoshida, élu pâtissier de l’année par Gault & Millau en 2016, fait de la magie.

Une fin parfaite au Coda Dessert Dining

En musique, Coda est synonyme de fin en douceur – sur la scène des restaurants berlinois, le Coda Dessert Dining veut assurer une fin de soirée parfaite. Des menus de desserts à six plats sont servis, avec des boissons et des snacks correspondants. En termes de prix, ils se situent entre 130 € et 240 € environ, selon le modèle. Les créations sont excellentes d’un point de vue artisanal, joliment présentées, mais surtout délicates d’un point de vue gustatif – et sans aucun sucre. À partir de 22h30, le pâtissier haut de gamme René Frank servira également des commandes à la carte ainsi qu’une sélection de nourriture de bar et de cocktails. Pour ses délices intenses et inspirants, le Coda de la Friedelstraße à Neukölln a été honoré de deux étoiles Michelin.

Le Bandol sur mer

Dans le quartier branché de Mitte, dans la Torstraße, le chef étoilé Andreas Saul régale ses clients avec des délices français au Bandol sur mer. Outre les classiques comme le foie gras ou les terrines de campagne, les menus proposés utilisent principalement des produits régionaux comme la betterave rouge, la poire ou l’ortie. Le prix par personne pour un menu est d’environ 160 €. La sommelière Lisa Karsten s’occupe de l’accompagnement du vin approprié. En hiver, le petit restaurant peut accueillir une vingtaine de clients, en été, les tables extérieures permettent d’observer à merveille l’animation de la rue très fréquentée. Le Bandol sur mer est récompensé par une étoile Michelin.

Si proche du ciel

Des plats célestes sont servis par le chef étoilé Alexander Koppe au Skykitchen, situé à l’étage panoramique de l’hôtel Andel’s, au douzième étage. Mais tu ne te sens pas seulement proche du ciel grâce à la vue à couper le souffle, Koppe te gâte plutôt avec des plats extraordinaires, basés sur des produits régionaux de qualité, préparés avec beaucoup de créativité et de purisme. De plus, ce Berlinois d’origine est passé maître dans l’art de draper les plats. Deux menus sont proposés, dont l’un végétarien, ainsi qu’un très bon accompagnement de boissons, avec parfois un cocktail. Que tu sois végétarien ou non, tu dois compter environ 150 € pour un menu, et jusqu’à 230 € en incluant l’accompagnement de vin approprié. Le Skykitchen a également convaincu le guide Michelin de lui attribuer une étoile.

Sans animaux dans la crème de cookies

Le Cookies Cream dans la Behrenstraße à Mitte est entièrement végétarien. Dans ce lieu une étoile, la cuisine gastronomique décontractée, le charme berlinois et le chic cool de l’arrière-cour se combinent. La cuisine ouverte permet d’apercevoir les deux chefs : au Cookies Cream, la légende du club Heinz « Cookie » Gindullis et le chef Stephan Hentschel portent les toques. Ils servent des créations expérimentales inédites comme des boulettes de parmesan avec un bouillon de truffe du Périgord aux épinards et aux pignons ou une glace au céleri avec des pommes, des noix et des herbes. Les mangeurs de viande y trouveront aussi leur compte. Selon le nombre de plats, tu dois prévoir un prix d’environ 90 € à 110 €, plus l’accompagnement de boissons approprié.

Irma La Douce : les contrastes et le plaisir sous toutes ses formes

Au Irma La Douce à Mitte, des mondes se rencontrent. La vie sous toutes ses facettes et dans l’environnement du restaurant constituent le centre du concept du restaurant une étoile. Les plats sont pleins de finesse, les boissons sont servies avec style – ici, tous les désirs culinaires sont satisfaits. La cuisine honnête d’inspiration française reprend l’ancien et le nouveau, le chic et le miteux, les sensations de l’Est et de l’Ouest de l’ambiance berlinoise de manière habile. Irma La Douce, en tant que joyau étincelant parmi les restaurants de haut niveau à Berlin, est un must absolu pour les gourmets. Les plats à la carte commencent ici à environ 16 € par personne.