Meilleurs restaurants étoilés au Michelin à Valence

Dans la ville de Valence et sa province, ainsi que dans d’autres régions proches, on trouve de nombreux restaurants proposant une cuisine de signature et une cuisine de qualité supérieure, récompensés par des étoiles Michelin pour la prise de risque et l’ambition de leurs chefs. Des endroits uniques au monde, idéaux pour les touristes qui savent bien manger.

Cuisine signature dans une galerie d’art avec le restaurant Ricard Camarena

Le chef valencien Ricard Camarena dirige l’un de ses restaurants de luxe à l’intérieur du centre culturel Bombas Gens Centre d’Art, qui possède une galerie d’art contemporain dans un site industriel remodelé. Ce restaurant a remporté deux étoiles Michelin pour sa cuisine créative, qui n’est pas trop tape-à-l’œil et est présentée comme simple, mais cache une préparation très élaborée et délicate. Il se distingue en utilisant toujours des produits locaux et en proposant un menu de dégustation avec la meilleure carte des vins. Il y a des jours où le chef Ricard Camarena lui-même est chargé de servir les tables. Les prix des menus sont de 75 € pour le menu court à six plats, 90 € pour le menu moyen à neuf plats et 105 € pour le menu long à onze plats.

Deux étoiles à El Poblet

El Poblet est l’autre restaurant de la ville de Valence qui a l’honneur de posséder deux étoiles Michelin. Propriété du célèbre chef d’Alicante Quique Dacosta, mais avec Luis Valls comme chef cuisinier, se distingue par sa cuisine du marché et ses menus dégustation adaptés aux produits de saison. et qui sont préparés de manière intégrale par une équipe composée du chef cuisinier, du maître d’hôtel et du sommelier, afin de garantir un accord parfait à chaque étape. Les prix varient de 77 € à 138 €.

Saveur argentine au Fierro de Ruzafa

Germán et Carito sont un couple de chefs argentins qui ont obtenu une étoile Michelin pour leur restaurant Fierro, situé dans le quartier animé de Ruzafa et qui se distingue, comme ils le définissent eux-mêmes, par un concept qui mêle « chemin, réflexion, réinterprétation ». Ils proposent un menu dans lequel la cuisine méditerranéenne se mêle à la tradition argentine, ce qui donne des légumes de saison, les meilleurs poissons et les viandes les mieux préparées et les plus juteuses de Valence. Le menu Maridaje de Temporada coûte 50 € par personne et le Maridaje Fierro, 75 €.

La nourriture prend la forme d’un tableau à Lienzo

Le nom de ce restaurant a à voir avec la blancheur et la netteté d’une toile, où tout est possible et où tu peux expérimenter jusqu’à briser les limites. C’est pour ce risque que Lienzo a une étoile Michelin pour sa proposition urbaine de saveurs rappelant la cuisine traditionnelle, réinventée par une équipe de professionnels expérimentés et de haut niveau. Situé sur la Plaza Tetuán, il propose trois menus différents, tous aussi spectaculaires les uns que les autres. Le prix moyen par personne est de 85 €.

Histoire et luxe à Sagunto avec Arrels

À l’intérieur de la province de Séville, dans la vieille ville de Sagunto, se trouve le restaurant Arrels, avec une étoile Michelin grâce au travail de la jeune chef Vicky Sevilla. Le restaurant est installé dans les anciennes écuries du Palais des Ducs de Gaète et conserve tout son charme historique, en y ajoutant les plats les plus avant-gardistes de la région, créés avec des produits frais du marché : artichauts, tomates, fruits de mer, viandes et autres. Son menu dégustation coûte 92 € par personne.

Sushi de luxe à Kaido

Kaido Sushi Bar est un autre des restaurants étoilés de Valence, dirigé par Ulises Menezo et Yoshikazu Yanome et situé près de Mestalla. Toute la tradition et l’avant-garde du Japon sont réunies dans ce petit restaurant exclusif, qui peut accueillir un maximum de dix convives et doit donc être réservé longtemps à l’avance pour trouver une place. La haute cuisine japonaise à son meilleur, avec les meilleurs produits méditerranéens. Le prix moyen par personne est de 75 €.

La mer et les légumes avec la créativité de La Salita

Si tu pensais que tout avait déjà été inventé en matière de cuisine créative des légumes et des fruits de mer, alors tu n’as pas encore essayé La Salita, un restaurant exclusif situé dans le quartier de Ruzafa et ayant une étoile Michelin à son actif. Une équipe qui travaille ensemble depuis de nombreuses années et des plats présentés comme des œuvres d’art authentiques sont les deux caractéristiques les plus remarquables de ce lieu. Le prix du menu dégustation est de 105 €.

Origine allemande et saveur méditerranéenne dans le Riff

Le chef d’origine allemande Bernd H. Knöller est à la tête du restaurant Riff depuis de nombreuses années et a réussi à s’imposer comme l’une des meilleures propositions gastronomiques de la ville. L’arrivée d’un prix avec le prestige de l’étoile Michelin leur a donné un élan beaucoup plus important et a servi de reconnaissance pour leur proposition originale de légumes et de verdure portée à la signature de la cuisine et à une créativité maximale. Un autre atout est que ses menus sont caractérisés par une durabilité écologique avancée. Il est situé tout près de l’Ensanche et du parc Gulliver, idéal pour se promener, et le prix moyen est de 90 € par personne.

Restaurant Quique Dacosta

À une heure de route de la ville de Valence, dans la ville d’Alicante de Denia, se trouve le restaurant original et la base d’opérations du célèbre chef Quique Dacosta, qui possède pas moins de trois étoiles Michelin et qui, avec d’autres grands noms espagnols comme Dabiz Muñoz, Ferran Adrià et Paco Roncero, est membre de l’Olympe trois étoiles. Dans son restaurant phare, il propose son célèbre menu dégustation, appelé Cocinar Belleza, auquel tu peux ajouter une Harmonía de Vinos avec un accord de vins personnellement préparé par le chef. Le prix moyen est de 210 € par personne.

Bon Amb à Jávea

À une heure et vingt minutes de route de Valence, également sur la côte d’Alicante et plus bas de Denia, se trouve la ville de Jávea, l’une des plus importantes destinations touristiques de la Communauté autonome de Valence et qui compte de nombreux restaurants de qualité. L’un d’entre eux est Bon Amb, avec deux étoiles Michelin, qui fonctionne au sein d’un domaine et propose plusieurs menus de dégustation. Le plus célèbre est son long menu, appelé Tiempo, qui propose quatorze plats de quatorze pays différents, plus des entrées et des desserts. Certains des plats les plus populaires sont le toast majorquin de foie de poisson et d’oignon, le bouillon avec du poisson et des mollusques épicés et l’hydromel de légumes racines marinés avec du crabe. Le menu huit-pass coûte 85 €, le menu dix-pass 120 € et le menu douze-pass 150 €.