Meilleurs restaurants étoilés Michelin de Paris

Le Guide Michelin est un gage d’excellence. Il répertorie et célèbre le meilleur de la gastronomie. Le rêve de tout chef est d’obtenir une fameuse étoile. Vous aussi, vous rêvez de passer un moment privilégié dans un restaurant étoilé ? Sans dépenser une fortune dans un 3 étoiles, certains petits plaisirs peuvent être très abordables. En effet, les grands étoilés proposent généralement un menu déjeuner meilleur marché. Voici une sélection de 11 des meilleurs restaurants étoilés Michelin de Paris pour vous donner l’eau à la bouche. Vous pourrez rêver devant les plats des 1, 2 ou 3 étoiles et même dénicher les meilleurs restaurants étoilés par chers de Paris.

Épicure : 3 étoiles

Au cœur du très luxueux hôtel Bristol, le restaurant Épicure, en référence au philosophe, est un somptueux écrin au décor hors du temps. La cuisine raffinée du chef Eric Fréchon vise toujours l’excellence et est à la hauteur de ses trois étoiles. Vous trouverez dans le menu dégustation les plats signatures de cet orfèvre culinaire. Goûtez ses macaronis farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras de canard, ou ses langoustines royales juste cuites au thym-citron et son bouillon de pinces aux agrumes. Le service est bien entendu impeccable. Comptez un budget de 350 à 395 € pour un repas, mais c’est un instant de plaisir que vous ne regretterez pas !

Pierre Gagnaire : 3 étoiles

On ne présente plus le chef Pierre Gagnaire, triplement étoilé. Dans son restaurant au pied de l’hôtel Balzac, sa cuisine, complexe, moderne et créative vous promet un voyage sensoriel. Toujours à la recherche de l’excellence, les accords terre-mer sont maîtrisés à la perfection, les légumes sont sublimés. L’incontournable « grand dessert » vient clore le repas à la manière d’un bouquet final. À l’image de cette grande maison, le service est irréprochable, attentionné et délicat. La décoration, très élégante, s’articule autour de la fresque au fusain de l’artiste Adel Abdessemed, qui fait penser à un « Lascaux urbain ». Les menus sont à 90 € (pour le déjeuner) et 310 €. Comptez 400 € pour la carte.

L’Arpège : 3 étoiles

Situé rue de Varennes dans le 7ᵉ arrondissement, l’Arpège est le lieu d’expérimentation d’Alain Passard. Ce chef, connu mondialement pour sa manière de célébrer les légumes, est passionné et généreux. Il rapporte des trésors de ses jardins potagers et crée ses menus au gré des saisons selon l’inspiration. Son ambition est de « faire du légume un grand cru », tout cela dans un souci d’écoresponsabilité, car le chef aime travailler en confiance avec ses fournisseurs. Le menu du midi à 185 € est toujours différent, selon l’inspiration des chefs, tandis que le menu du soir, à 490 €, est une farandole de 13 plats sublimant les légumes. À l’Arpège, vous êtes reçus dans un jardin, les fauteuils sont en rotin, les murs sont ornés de fresques végétales et délicates. L’on pourrait se croire dans un potager et presque entendre les oiseaux chanter.

Sur mesure par Thierry Marx : 2 étoiles

Le Mandarin oriental, rue saint Honoré, a laissé carte blanche au chef Thierry Marx pour créer son restaurant. Ainsi est né « Sur Mesure ». Le chef, grand voyageur et adepte du Tai Chi, aime jouer sur les saveurs et les textures, à la manière d’un orfèvre minutieux. Vous êtes reçus par un personnel chaleureux dans un décor zen et futuriste, tout blanc. Le menu du midi, à 85 €, est une excellente raison de venir goûter une cuisine gastronomique à un prix plus abordable. Vous ne regretterez pas votre voyage aussi bien sensoriel que gustatif. Yuzu sur le gâteau, le chef Thierry Marx vient souvent échanger avec les clients en fin de repas !

Le Grand Restaurant – Jean-François Piège : 2 étoiles

Plus qu’un restaurant, le chef Jean-François Piège revendique ce lieu plutôt comme un « laboratoire de grande cuisine ». Ici, on recherche l’excellence et surtout l’émotion culinaire. Vous aurez l’impression de passer un moment privilégié. Le menu du midi est à 166 €. On déguste des plats mijotés, modernes et savoureux. Le dessert phare du chef Piège est le Blanc Manger : une île flottante inversée, d’une grande finesse et légèreté, qui renferme une onctueuse crème à la vanille. Un délice !

La Scène : 2 étoiles

Dans son restaurant La Scène rue Matignon, la cheffe Stéphanie Le Quellec, rendue célèbre grâce à l’émission Top Chef, aime « désacraliser la grande cuisine ». Dans un décor boisé, moderne et chic, la cheffe vous faire découvrir une cuisine d’esprit, d’une simplicité apparente et d’une grande finesse. Elle sublime les rougets, la langoustine ou le goût sucré et croquant du petit pois, avec son plat signature « le printemps dans l’assiette ». En dessert, vous dégustez les pâtisseries savoureuses de Pierre Chirac. Une adresse incontournable qui mérite très largement ses deux étoiles au Guide Michelin.

Auberge Nicolas Flamel : 1 étoile

Cette maison de 1407, ayant appartenu à Nicolas Flamel, est la plus ancienne Paris. On ne sait si Nicolas Flamel était vraiment alchimiste, mais ce qui est sûr, c’est que le chef Grégory Garimbay transforme ses mets en or ! Vous découvrirez ici une cuisine actuelle, équilibrée et parfumée. Une gelée de courgette et mûres est accompagnée de ricotta fumée et d’un sorbet de tomate Green Zebra, le homard bleu est mis en valeur par un jus de crustacés et des petits pois croquants. Les desserts sont surprenants, comme la tartelette au chocolat et girolles. L’Auberge Nicolas Flamel mérite amplement son étoile. Le menu du midi est à 45 €, ce qui vous permet de goûter la cuisine d’un restaurant étoilé Michelin abordable à Paris.

FIEF : 1 étoile

FIEF signifie : « Fait Ici En France ». Une volonté écoresponsable assumée et défendue par le chef Victor Mercier, dans son restaurant de la rue Folie-Méricourt, dans le 11ᵉ. Chez FIEF, vous ne dégusterez QUE des produits français : des poissons bretons, du pigeon du Poitou, une glace au mélilot pour remplacer la vanille. Vous trouverez dans la cuisine du chef Mercier une vraie personnalité et une excellente maîtrise des saveurs. Dans une ambiance confortable et conviviale, vous passerez un agréable moment, pour des prix très raisonnables pour un étoilé.

Contraste : 1 étoile

Contraste est l’alliance surprenante du chef breton Erwan Ledru et du perpignanais Kévin de Porre. C’est aussi une référence à la différence entre le cachet ancien du lieu et sa décoration contemporaine. Des contrastes, et des mélanges d’origines, que vous retrouvez dans l’assiette avec des accords terre-mer maîtrisés : comme le homard breton au sarrasin, la lotte aux coquillages et chorizo, le cochon ibérique accompagné d’une huître de Cancale. La carte est courte, car les chefs cuisinent des produits de saison. Les prix sont très abordables pour un étoilé : le menu déjeuner est à 42 € et le menu dégustation à 90 €.

Substance : 1 étoile

Le Chef Matthias Marc, au CV impressionnant et finaliste de Top Chef 2021, vous reçoit dans son restaurant Substance. Ici, on cuisine de beaux produits, obtenus en circuit court. Dans une cuisine moderne et très créative, le chef rend hommage à ses origines jurassiennes par petites touches. Vous y dégustez des gnocchi au charbon végétal, coulis de cresson fermenté et jus à la saucisse de Morteau ou un homard en chapelure d’os à moelle et jus infusé au géranium. Le chef cultive ses inspirations créatives et végétales. N’hésitez pas à aller découvrir cette excellente adresse !

MoSuKe : 1 étoile

Le chef Mory Sacko est devenu très populaire grâce à l’émission TopChef 2021. Il s’est installé dans le 14ᵉ arrondissement pour ouvrir son nouveau restaurant MoSuKe. D’origine malienne, fasciné par le Japon, MoSuKe est la fusion du prénom du chef et de Yasuke, le seul samouraï africain ayant existé au pays de Soleil Levant. Le résultat est singulier : Mory Sacko délivre une cuisine métissée et très inventive. En témoignent le sticky rice au tam-miso et champignons ou le picanha de bœuf sauce maté au tamarin. Une telle réussite mérite bien une étoile. Cette adresse vous promet un beau voyage culinaire.

Avec cette sélection, ne salivez plus devant TopChef et réservez votre table dans l’un des meilleurs restaurants étoilés Michelin de Paris !