Meilleurs restaurants traditionnels de Valence

Son emplacement privilégié, à côté de la mer Méditerranée, donne à Valence la possibilité d’avoir les meilleurs produits pour l’une des cuisines les plus célèbres d’Espagne. Et cela a bien sûr des répercussions sur son offre gastronomique, dans laquelle se distinguent ces propositions : les dix meilleurs restaurants traditionnels de Valence.

Tapas traditionnelles au légendaire Bar Ricardo

Un restaurant typiquement valencien ouvert depuis 1947 et qui a toujours eu du succès en servant les meilleures tapas de la ville, dont les plus célèbres sont les « tellinas » et la « ensaladilla rusa ». Il propose trois atmosphères différentes pour une expérience gastronomique authentique : la terrasse, les tables intérieures ou le bar. Il est très bien situé, dans un quartier central, à deux minutes à pied de Gran Vía de Fernando el Católico et des Jardins de Turia. Une tapa avec une bière ou un verre de vin coûte entre 6 et 9 € par personne.

Cuisine traditionnelle avec vue sur La Albufera à Alquería del Brosquil

Les anciennes fermes de la campagne, très typiques de la péninsule de Levante, étaient appelées « alquerías » (fermes). À l’intérieur d’une ancienne ferme, dont le bâtiment pratiquement d’origine a été conservé, avec quelques remaniements, ce restaurant dispose d’une très grande terrasse et se distingue par son menu de plats typiques de Valence, notamment de riz. Le prix par personne est compris entre 20 € et 30 €. Situé dans la région de Castellar.

Le meilleur arroz del senyoret est à Rincón 33

Dans ce restaurant valencien, célèbre pour sa paella, le plat de riz arroz del senyoret se distingue parmi tous ses plats de riz. Ce sont de véritables experts dans la préparation de cette variante, si populaire auprès de tous les amateurs de riz et de fruits de mer, prête à manger et déjà décortiquée. Situé dans la vieille ville, il propose des menus fixes pour 15 € par personne. Leurs entrées et leurs desserts faits maison valent aussi la peine d’être essayés.

Tradition sportive et gastronomique chez Pelayo Gastro Trinquet

C’est un endroit bien connu à Valence pour jouer à la pilota valenciana, l’un des sports les plus traditionnels de la ville. Les locaux ont été inaugurés en 1868 et sont restés là depuis, comme un projet sportif et culturel qui abrite aujourd’hui le Pelayo Gastro Trinquet, un restaurant servant une cuisine méditerranéenne traditionnelle Les plats les plus remarquables sont la paella aux seiches, les artichauts et les desserts tels que le fromage fouetté aux fruits rouges et le tiramisu. Le prix par personne est d’environ 20 €. 2 minutes de la Plaza de Toros.

La Pascuala : une cave traditionnelle valencienne

Les bodegas font aussi partie des meilleurs restaurants traditionnels de Valence et La Pascuala est l’un des meilleurs. C’est un lieu emblématique de la ville pour sa nourriture faite maison, ses tapas et ses fameux sandwichs géants XXL. Le Valencien Pascuala Vives Silvestre a ouvert cette bodega en 1921 dans son emplacement d’origine et en 2017, ils ont déménagé dans un endroit plus grand, dans le quartier de Cabañal, où elle opère maintenant. Le prix d’un sandwich XXL est d’environ 10 €, mais tu peux commander des moitiés pour la moitié du prix.

Le charme valencien dans la taverne Casa Montaña

Une taverne légendaire de Valence dans le quartier d’El Cabañal, ouverte depuis 1836, qui possède une belle façade moderniste et des serveurs bien formés pour te conseiller sur ce que tu dois commander dans le menu. Parmi ses tapas vedettes figurent les anchois et le thon ; s’ils peuvent être accompagnés d’un vermouth maison, tant mieux. C’est un endroit idéal pour s’arrêter pour une collation avant le repas et profiter de l’après-midi. Une tapa avec un vermouth coûte environ 7 € par personne.

Snacking de qualité gourmet à Bodega Anyora

Depuis 1937, la Bodega Anyora, située à Carrer d’en Vicent Gallart, 15, donne une touche supplémentaire de créativité et de gourmandise aux tapas traditionnelles valenciennes, avec l’avantage de posséder l’une des meilleures cartes des vins de la ville. Parmi les plats que l’on peut commander, l’un des points forts est sans aucun doute le ragoût de grand-mère, qui, lorsque tu le goûteras, te ramènera automatiquement dans ton enfance, quel que soit le pays d’où tu viens. L’entrecôte d’anguille fumée et de tomates est également très recommandée. Le prix par personne est compris entre 15 et 20 €.

Les meilleures paellas cuites au feu de bois se trouvent à Casa Carmela.

Lapin, poulet, haricots verts, haricots garrofón, tomates, haricots blancs, safran, sel, eau et huile, voilà la liste originale du plat le plus célèbre d’Espagne : la paella. Et dans Maison Carmela Depuis 1922, ils préparent les meilleurs plats au feu de bois, cuits lentement au bois d’oranger, que tu peux déguster pour un prix moyen de 25 € par personne dans un restaurant très spacieux et lumineux, avec des salles entourées de beaux carreaux, dans la région de Malvarrosa. Pour le dessert, nous te recommandons le toast caramélisé ou le flan horchata.

Tapas et plats de riz de qualité en Hispanie

La tapería Hispania Cortes Valencianas est un autre endroit où la cuisine traditionnelle valencienne acquiert l’une de ses meilleures versions et avec deux options différentes. D’une part, les tapas signature, qui ramènent les saveurs traditionnelles et ajoutent une touche de créativité. D’autre part, les meilleures paellas et plats de riz, dont nous recommandons le riz à la seiche, au poulpe et aux artichauts. Le prix moyen par personne est de 25 € et il est situé à Avenida de las Cortes Valencianas 26.

La plus grande variété de plats de riz se trouve à Arrocería Duna.

Quand il s’agit de la cuisine traditionnelle valencienne, le riz vient en premier. Mais à l’Arrocería Duna, ils ne se contentent pas d’être clairs, ils proposent aussi plus de 50 variétés de plats de riz avec les produits les plus frais du marché et des serveurs expérimentés, qui sauront te conseiller pour que tu puisses choisir celui qui convient le mieux à ton palais. Elle est située dans l’une des meilleures zones de Valence et avec un paysage privilégié, dans la Marina Real Juan Carlos I, à côté de la plage de Las Arenas. Le prix par personne, avec le vin et le dessert, est compris entre 30 et 40 €.