I migliori ristoranti tradizionali di Granada

Granada è famosa per molte cose e una di queste sono le tapas gratuite che accompagnano le bevande nella maggior parte dei bar e dei ristoranti. Ma questa è solo la punta dell’iceberg di una ricca tradizione gastronomica che vanta molti eccellenti ristoranti tradizionali, compresi quelli che offrono tapas gratuite e di alta qualità.

Tapas di alta qualità presso Bodegas Castañeda

Bodegas Castañeda è uno dei posti migliori di Granada per assaggiare le tipiche tapas andaluse e godere di un’atmosfera che si distingue per la decorazione tradizionale di botti, barili, otri e prosciutti appesi al soffitto. Puoi scegliere una tapa gratuita con il tuo drink e un’ampia lista di salumi, formaggi, paté e montaditos. Un ristorante rinomato in tutta la città per i suoi taglieri caldi e freddi. Ideale per trascorrere una serata con gli amici assaggiando tante cose deliziose. Il prezzo medio a persona è di 15€.

Le migliori tapas di pesce si trovano al bar Los Diamantes.

Dal 1942, il bar Los Diamantes di Granada offre tapas a base di pesce fresco di altissima qualità, essendo uno dei locali gastronomici più famosi della città e dove si può mangiare per una media di 20 € a testa. I punti forti sono il pesce fritto, le vongole in salsa, i gamberi e i calamari, oltre all’insalata russa, unica nel suo genere, con una ricetta segreta di famiglia tramandata di generazione in generazione. Un altro punto a favore sono i prezzi, che sono molto economici per la qualità della cucina e per la reputazione del locale.

Il timbro dell’autore a Las Tomasas

Questo ristorante realizza la perfetta fusione tra la cucina tradizionale granadina e il tocco differenziale e rischioso della cucina d’autore. Il menu si adatta ai prodotti freschi di ogni stagione, con antipasti elaborati da condividere, oltre a piatti di riso, stufati, carne e pesce. Un ristorante perfetto per serate gastronomiche romantiche e perché il cibo ti conquisti non solo per i suoi profumi e sapori, ma anche per i suoi colori. Un menu a pranzo costa tra i 12 e i 15 euro a persona, mentre la sera costa 5 o 10 euro.

Piatti squisiti con vista sull’Alhambra al Mirador de Morayma

Questo ristorante si trova sulla collina dell’Albaicín e gode di una vista privilegiata sul grande gioiello della città: l’Alhambra. La sua decorazione ricrea le tradizionali case coloniche andaluse e spiccano i ritratti antichi, i candelabri che illuminano i tavoli e le travi in legno che accentuano il tocco rustico dell’ambiente. Da non perdere nel menu sono il tagliere di formaggio di pecora al rosmarino con marmellata di peperoni piquillo, le sardine affumicate con capperi e il maiale iberico con patate speziate. Il prezzo medio è di 35€ a persona.

Spuntini tradizionali nel bar Aliatar

La cucina tradizionale andalusa comprende anche panini e montaditos. E nel bar Aliatar troverai i migliori esponenti, perché nei suoi 50 anni di storia hanno saputo innovare e giocare con la creatività nella cucina tradizionale. I migliori esempi sono i panini con fagioli e prosciutto, i panini con Roquefort e prosciutto Serrano o i panini con insalata russa. Non puoi perderti nemmeno il montadito de pringá, una carne tagliuzzata con tutto il sapore del brodo e delle verdure cucinate per lo stufato. Un luogo ideale per prendere un aperitivo con una birra o un bicchiere di vino e continuare a passeggiare per Granada. Una tapa con una birra costa circa 5€.

L’Huerto de Juan Ranas con il punto panoramico di San Nicolás

Il Mirador de San Nicolás è uno dei migliori punti panoramici di Granada, nel cuore dell’Albaicín, con viste spettacolari dell’Alhambra, del Palazzo del Generalife e della Sierra Nevada. Qui troverai anche El Huerto de Juan Ranas, uno dei migliori ristoranti gourmet di cucina tradizionale andalusa. Qui potrai gustare piatti come le uova strapazzate con patate, prosciutto iberico e olio al tartufo o il merluzzo confit con crema di piquillos e cipolla caramellata. I loro dolci fatti in casa meritano una menzione speciale e puoi ordinarli come dessert, con un delizioso caffè o un bicchiere di cava. Il prezzo medio è di 40€ a persona.

Un piccolo e pittoresco angolo chiamato Taberna La Tana

La Tana è una piccola e accogliente taverna situata nella Placeta del Agua, dove potrai gustare le tipiche tapas andaluse con un tocco di modernità e innovazione. I punti forti sono i paté fatti in casa con marmellata di fichi, formaggi di ogni tipo, pomodori freschi che puoi ordinare in insalata o carciofi con pomodori secchi. Il proprietario assaggia e seleziona personalmente i vini a disposizione dei clienti, tutti di qualità eccellente. Un bicchiere di vino con una porzione di paté costa 8€.

Menu degustazione firmato al Damasqueros

Lola Marín è una delle grandi promesse della gastronomia granadina e dirige il progetto Damasqueros, un ristorante gourmet dove propone un menu degustazione che cambia ogni settimana. E con un’ottima carta dei vini, per abbinarli al meglio. Alcune delle gemme del menu sono la crocchetta di chorizo di Güejar, il salmorejo affumicato con ricotta e sgombro di Motril e la lonza di maiale iberica con zurrapa e aglio arrostito. Il prezzo medio è di 35€ a persona.

Architettura tradizionale e le migliori presentazioni a El Claustro

Questo ristorante si trova all’interno dell’hotel Palacio de Santa Paula ed è ospitato in quello che era il refettorio dell’antico convento. Godere di un pranzo o di una cena qui ti farà entrare in contatto con il passato di Granada e ti sorprenderà la creatività degli chef nel presentare i piatti e nel combinare le ricette tradizionali andaluse con le tendenze più moderne della gastronomia. Puoi mangiare per 30 € a testa.

Fusione di tradizioni nel ristorante Aljibe 1644

Situato nella parte bassa dell’Albaicín, vicino al fiume Darro, questo ristorante si distingue per il suo menù che utilizza prodotti di Granada per combinare il meglio della tradizione andalusa nei suoi due aspetti: cucina musulmana e cristiana. Qui puoi trovare piatti come il grano saltato in stile Alpujarra con lomo de orza e uovo fritto o il segreto iberico caramellato con vaniglia e aceto di sherry. Il prezzo medio a persona è di 25€.