I migliori ristoranti stellati di Berlino

Con un totale di 24 ristoranti stellati e un totale di 31 stelle, Berlino è una delle città leader della gastronomia tedesca. La sera, le creazioni culinarie dei maestri chef sono sorprendenti, affascinanti e innovative; durante il giorno, sono piuttosto convenienti come offerte per il pranzo. Concediti una cena ai massimi livelli a Berlino in uno dei 18 ristoranti a una stella o cinque ristoranti a due stelle oppure vai direttamente al Rutz, l’unico ristorante a tre stelle di Berlino.

Das Rutz: tre stelle a Mitte

L’ingresso di Rutz, nella Chausseestraße a Mitte, è poco appariscente, ma l’idilliaca terrazza del cortile interno, invasa da viti, arbusti da giardino ed erbe aromatiche, è probabilmente uno dei luoghi più belli di Berlino in estate. Inoltre, vale la pena di vedere e mangiare i piatti creativi mediterranei che lo chef stellato Marco Müller elabora in cucina: Nel 2022, la Guida Michelin ha assegnato al Weinbar Rutz tre stelle per la terza volta. Mentre i menu per il pranzo vengono offerti per le persone che lavorano nella zona, la sera vengono proposti menu d’ispirazione con sei-dieci portate. I prezzi a persona per un menu di questo tipo si aggirano in media intorno ai 320€, a seconda del design.

Tim Raue – Cucina asiatica a due stelle

Tra il Checkpoint Charlie e il Museo Ebraico, lo chef stellato Tim Raue ha aperto il suo ristorante qualche anno fa. Nella Rudi-Dutschke-Strasse, il gourmet si ispira alle diverse cucine dell’Asia. I suoi piatti combinano la perfezione dei prodotti giapponesi con gli aromi thailandesi e la filosofia della cucina cinese. Per non appesantire il corpo e l’anima, lo chef evita deliberatamente i contorni come il pane, la pasta e il riso e lo zucchero bianco. Per una cena di grande effetto, metti in conto tra i 100 € e i 170 € circa a persona. Il ristorante Tim Raue ha ricevuto due stelle dalla Guida Michelin per le sue creazioni gustose e pulite; è stato inoltre votato più volte tra i 100 migliori ristoranti del mondo.

L’essenza del piacere nella sala da pranzo Lorenz Adlon

Premiata con due stelle Michelin è anche la cucina del Lorenz Adlon Esszimmer, il ristorante gourmet dell’Hotel Adlon Kempinski. Goditi l’alta cucina in un ambiente elegante con vista sulla Porta di Brandeburgo e in inverno con un caminetto scoppiettante. Il team di gourmet del nobile ristorante ti vizierà con opere d’arte culinarie della cucina francese, vini pregiati e un servizio perfetto. Definite “l’essenza del piacere”, le creazioni sono disponibili in un menu da quattro a otto portate e costano circa 240-350 euro, compreso l’accompagnamento di vino.

Horváth: Un pezzo di Vienna a Berlino

A Paul-Lincke-Ufer, che è probabilmente la zona più alla moda di Kreuzberg, lo chef stellato Sebastian Frank ti vizierà con prelibatezze austriache. Lo chef di origine viennese ha assunto la direzione della cucina dell’Horváth nel 2010 e ha ottenuto la sua prima stella nel primo anno. Nel 2015 è stato aggiunto il secondo. Gli intenditori della Michelin apprezzano particolarmente la cucina determinata di Frank, che si nutre della sua biografia. La pralina di sangue e il sedano maturato in pasta di sale, ad esempio, sono tra i piatti tipici di Frank, con cui vizia i suoi ospiti entusiasti. Le creazioni di Sebastian Frank costano da circa 185€ a persona per un menu di sei portate fino a circa 215€ per un menu di otto portate.

Semplicemente paradisiaco – Facil

Due stelle sono state assegnate anche a Michael Kempf, stella emergente dell’alta cucina berlinese. Al Facil, il ristorante del Mandala Hotel nel Tiergarten, Kempf crea piatti creativi con un tocco mediterraneo. Assapora le deliziose creazioni nel padiglione di vetro al quinto piano. Circondato da un boschetto di bambù e sotto un cielo quasi aperto, ti sembrerà di essere nel paradiso dei buongustai. Ad esempio, a pranzo puoi gustare un menu gourmet che costa tra i 180 e i 260 euro a seconda del numero di portate. Non dimenticare il dessert: Infatti, oltre allo chef stellato Kempf, anche Thomas Yoshida, nominato Pâtissier of the Year da Gault & Millau nel 2016, fa le sue magie al Facil.

Un finale perfetto da Coda Dessert Dining

Nella musica, Coda è sinonimo di un finale delicato; nella scena dei ristoranti berlinesi, Coda Dessert Dining mira a fornire la conclusione perfetta della serata. Vengono serviti menu di dessert a sei portate, con bevande e snack corrispondenti. A seconda della versione, il prezzo varia da circa 130 a 240 euro. Le creazioni sono eccezionali in termini di maestria, presentate in modo eccellente, ma soprattutto dal gusto delicato – e completamente prive di zucchero. A partire dalle 22.30, il pasticcere René Frank serve anche ordini à la carte, oltre a una selezione di piatti da bar e cocktail. Per le sue prelibatezze intense e stimolanti, Coda nella Friedelstraße di Neukölln è stato premiato con due stelle Michelin.

Il Bandol sur mer

Nel quartiere alla moda di Torstraße, a Mitte, lo chef stellato Andreas Saul vizia i suoi ospiti con prelibatezze francesi al Bandol sur mer. Oltre ai classici come il foie gras o le terrine di campagna, i menu proposti utilizzano principalmente prodotti regionali come la barbabietola, la pera o l’ortica. I prezzi a persona per un menu sono di circa 160€. La sommelière Lisa Karsten fornirà il vino appropriato per l’accompagnamento. In inverno, il piccolo pub può ospitare circa 20 persone; in estate, i tavoli all’aperto sono un luogo ideale per osservare il trambusto della strada. Bandol sur mer è stato premiato con una stella Michelin.

Così vicino al paradiso

Lo chef stellato Alexander Koppe serve piatti paradisiaci nella Skykitchen al dodicesimo piano panoramico dell’Andel’s Hotel. Non solo ti sentirai vicino al paradiso grazie alla vista mozzafiato, ma Koppe ti vizierà anche con piatti eccezionali a base di prodotti regionali di qualità, preparati con molta creatività e purismo. Inoltre, lo chef berlinese è un maestro nel drappeggiare il cibo. Vengono offerti due menu, uno dei quali vegetariano, oltre a un ottimo accompagnamento di bevande, tra cui un cocktail occasionale. Che tu sia vegetariano o meno, dovrai fare i conti con circa 150€ per un menu che, includendo il vino appropriato, può arrivare a 230€. Lo Skykitchen convince anche la Guida Michelin ad assegnargli una stella.

Nessun animale in Cookies Cream

Cookies Cream in Behrenstraße a Mitte è completamente vegetariano. Il ristorante a una stella combina una cucina gourmet informale, il fascino di Berlino e lo stile fresco del cortile. La cucina aperta offre una vista sui due chef: al Cookies Cream, la leggenda del locale Heinz “Cookie” Gindullis e lo chef Stephan Hentschel indossano i loro cappelli da chef. Servono creazioni inedite e sperimentali come gli gnocchi di parmigiano con brodo di tartufo del Perigord su spinaci e pinoli o il gelato al sedano con mela, noci ed erbe. Anche i mangiatori di carne avranno pane per i loro denti. A seconda del numero di portate, dovresti prevedere un prezzo compreso tra i 90 e i 110 euro, più le bevande appropriate.

Irma La Douce: Contrasti e piacere in tutte le sue sfaccettature

I mondi si scontrano all’Irma La Douce di Mitte. La vita, in tutte le sue sfaccettature e nei dintorni del ristorante, è il fulcro concettuale del ristorante a una stella. I piatti sono pieni di finezza, le bevande sono servite in modo elegante: nessun desiderio culinario rimane insoddisfatto qui. L’onesta cucina di ispirazione francese riprende abilmente il vecchio e il nuovo, lo chic e lo shabby, l’est e l’ovest di Berlino. Gioiello scintillante tra i ristoranti di alta classe di Berlino, Irma La Douce è un must assoluto per i buongustai. I piatti à la carte qui partono da circa 16€ a persona.