I migliori ristoranti tradizionali di Valencia

La sua posizione privilegiata, vicino al Mar Mediterraneo, dà a Valencia la possibilità di avere i migliori prodotti per una delle cucine più famose della Spagna. E questo, ovviamente, si ripercuote sulla sua offerta gastronomica, nella quale spiccano queste proposte: i dieci migliori ristoranti tradizionali di Valencia.

Tapas tradizionali al leggendario Bar Ricardo

Un tipico ristorante valenciano aperto dal 1947 che ha sempre avuto successo e che serve le migliori tapas della città, tra cui le più famose sono le “tellinas” e la “ensaladilla rusa”. Dispone di tre diverse atmosfere per un’autentica esperienza culinaria: la terrazza, i tavoli interni o il bar. È molto ben posizionato, in una zona centrale, a due minuti a piedi dalla Gran Vía de Fernando el Católico e dai Jardines del Turia. Una tapa con una birra o un bicchiere di vino costa tra i 6 e i 9 euro a persona.

Cucina tradizionale con vista su La Albufera ad Alquería del Brosquil

Le vecchie case coloniche in campagna, molto tipiche della penisola di Levante, erano chiamate “alquerías” (cascine). All’interno di un’antica casa colonica, di cui è stato mantenuto l’edificio praticamente originale, con qualche ristrutturazione, questo ristorante dispone di una terrazza molto ampia e si distingue per il suo menù di piatti tipici valenciani, soprattutto a base di riso. Il prezzo a persona è compreso tra 20 € e 30 €. Situato nella zona di Castellar.

Il miglior arroz del senyoret si trova al Rincón 33

In questo ristorante valenciano, famoso per la sua paella, il piatto di riso arroz del senyoret spicca tra tutti i suoi piatti di riso. Sono dei veri esperti nella preparazione di questa variante, molto apprezzata da tutti gli amanti del riso e dei frutti di mare, pronta da mangiare e già sbucciata. Situato nel centro storico, offre menù fissi a 15€ a persona. Anche gli antipasti e i dolci fatti in casa sono da provare.

Tradizione sportiva e gastronomica al Pelayo Gastro Trinquet

Questo è un luogo molto conosciuto a Valencia per giocare alla pilota valenciana, uno degli sport più tradizionali della città. Il locale è stato inaugurato nel 1868 ed è rimasto lì da allora, come progetto sportivo e culturale che oggi ospita il Pelayo Gastro Trinquet, un ristorante che serve cucina tradizionale mediterranea I piatti di maggior spicco sono la paella di seppie, i carciofi e i dessert come il formaggio montato con frutti rossi e il tiramisù. Il prezzo a persona è di circa 20€. A 2 minuti dalla Plaza de Toros.

La Pascuala: una cantina tradizionale valenciana

Le bodegas fanno anche parte dei migliori ristoranti tradizionali di Valencia e La Pascuala è uno dei migliori. Si tratta di un luogo emblematico della città per il suo cibo fatto in casa, le sue tapas e i suoi famosi panini giganti XXL. La Pascuala Vives Silvestre di Valencia ha aperto questa bodega nel 1921 nella sua sede originale e nel 2017 si è trasferita in un locale più grande, nel quartiere di Cabañal, dove opera attualmente. Il prezzo di un panino XXL è di circa 10 €, ma puoi ordinare a metà per la metà del prezzo.

Fascino valenciano nella taverna Casa Montaña

Una leggendaria taverna di Valencia nel quartiere di El Cabañal, aperta dal 1836, che vanta una bella facciata modernista e camerieri ben preparati a consigliarti cosa ordinare dal menu. Tra le sue tapas principali ci sono le acciughe e il tonno; se possono essere accompagnate da un vermouth fatto in casa, tanto meglio. È un luogo ideale per fermarsi a fare uno spuntino prima dei pasti e godersi il pomeriggio. Una tapa con un vermouth costa circa 7€ a persona.

Spuntini di qualità gourmet alla Bodega Anyora

Dal 1937, la Bodega Anyora, situata in Carrer d’en Vicent Gallart, 15, dà un tocco di creatività e gourmet in più alle tradizionali tapas valenciane, con il vantaggio di avere una delle migliori carte dei vini della città. Tra i piatti che si possono ordinare, uno dei punti forti è senza dubbio lo stufato della nonna, che quando lo assaggerai ti riporterà automaticamente alla tua infanzia, indipendentemente dal paese di provenienza. Anche l’anguilla affumicata e l’entrecôte di pomodoro sono altamente raccomandate. Il prezzo a persona è compreso tra i 15 e i 20 euro.

Le migliori paelle cotte al forno a legna si trovano a Casa Carmela.

Coniglio, pollo, fagiolini, fagioli garrofón, pomodori, fagioli bianchi, zafferano, sale, acqua e olio è la lista originale del piatto più famoso della Spagna: la paella. E in Casa Carmela Dal 1922, preparano i migliori piatti a legna, cotti a fuoco lento su legna d’arancio, che potrai gustare a un prezzo medio di 25 € a persona in un ristorante molto spazioso e luminoso, con sale circondate da bellissime piastrelle, nella zona di Malvarrosa. Per il dessert, ti consigliamo il toast caramellato o il flan di horchata.

Tapas e piatti di riso di qualità in Hispania

La tapería Hispania Cortes Valencianas è un altro luogo in cui la cucina tradizionale valenciana acquisisce una delle sue versioni migliori e con due diverse opzioni. Da un lato, le tapas d’autore, che ripropongono i sapori tradizionali e aggiungono un tocco di creatività. Dall’altra parte, le migliori paelle e piatti di riso, di cui ti consigliamo il riso con seppie, polpo e carciofi. Il prezzo medio per persona è di 25 € e si trova in Avenida de las Cortes Valencianas 26.

La maggior varietà di piatti a base di riso si trova nell’Arrocería Duna.

Quando si parla di cucina tradizionale valenciana, il riso viene al primo posto. Ma all’Arrocería Duna non solo hanno le idee chiare, ma offrono anche più di 50 varietà di piatti a base di riso con i prodotti più freschi del mercato e camerieri esperti, che sapranno consigliarti in modo che tu possa scegliere quello più adatto al tuo palato. Si trova in una delle migliori zone di Valencia e con un paesaggio privilegiato, nella Marina Real Juan Carlos I, vicino alla spiaggia di Las Arenas. Il prezzo a persona, con vino e dessert, è compreso tra i 30 e i 40 euro.