I migliori ristoranti tradizionali turchi a Istanbul

Istanbul è un paradiso per gli amanti del cibo. Ovunque tu vada, troverai ogni tipo di opzione gastronomica, dai ristoranti di alta classe ai popolari venditori di cibo di strada. Se vuoi assaggiare l’autentica cucina turca, è improbabile che tu la trovi nei ristoranti di alto livello. Cerca i ristoranti tradizionali di Istanbul per provare la vera esperienza. Ecco alcune delle nostre migliori scelte per i ristoranti turchi più autentici di Istanbul.

Kasap Osman

Per quanto riguarda le opzioni gastronomiche turche, una delle scelte più popolari per molti è il kebab. Il posto migliore da visitare a Istanbul per gustare un autentico kebab turco è Kasap Osman. Questo ristorante si trova all’angolo di Hocapasha Street, nel quartiere di Sultanahmet. Kasap Osman utilizza solo carni di alta qualità per i suoi piatti e i suoi doner e kebab di agnello sono particolarmente apprezzati. Assicurati di provare il loro İskender kebab, a base di tenero agnello cotto alla brace, che costa circa 170 TRY. Kasap Osman è aperto tutti i giorni dalle 9.00 alle 21.00.

Asitane

Cenare da Asitane è sia una delizia culinaria che una lezione di storia. I pasti serviti qui si basano su ricette che risalgono a 500 anni fa, alle origini dell’Impero Ottomano. Alcune scelte eccellenti includono il dolma a base di noci, frutta e ciliegie avvolte in foglie di vite e il bulgur pilavı, un piatto del XV secolo che utilizza riso condito, castagne e ribes. Asitane si trova a pochi passi a sud del Museo della Chiesa di Chora ed è aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle 23:30. I prezzi variano da 50 a 120 TRY.

Kale Café

Uno dei posti migliori per gustare una colazione tradizionale turca è il Kale Café. Questa ex pasticceria trasformata in caffè si affaccia sulle rive del Bosforo, appena a sud del ponte Fatih Sultan Mehmet. Qui potrai godere di una vista panoramica mentre ti concedi una deliziosa colazione turca a circa 20-50 TRY. Le gustose opzioni disponibili includono pasticcini salati ripieni di spinaci, menemen a base di pomodori, uova e spezie e un mix di piatti a base di verdure, pancake turchi e bagel serviti con crema turca e formaggio halloumi. Il Kale Café è aperto tutti i giorni dalle 5:00 alle 21:00.

Şahin Lokantası

Se vuoi mangiare come un abitante del posto, il posto migliore è Şahin Lokantası. Non lontano da Piazza Taksim, da via Istiklal e da altre attrazioni, Şahin Lokantası è famoso per i suoi pasti economici (circa 20 TRY) e gustosi. Qui non c’è nulla di raffinato nel cibo: l’obiettivo è servire solo una deliziosa e autentica cucina turca. Tra i piatti più popolari ci sono le İzmir köfte (polpette turche al forno), il pilaf (piatto di riso speziato) e il Fırın sütla (budino di riso turco). Il ristorante è aperto dalle 11:30 alle 17:30 tutti i giorni.

Lades

A pochi passi a nord di Piazza Taksim, Lades è un locale popolare che offre pasti tradizionali turchi a partire da 50 TRY. Nato come negozio di dolci alla fine degli anni ’60, Lades si è ampliato nel corso degli anni fino a diventare un ristorante completo che serve vari piatti tradizionali. Tra i piatti più popolari ci sono il menemen, il karniyarik (melanzane ripiene di carne, spezie e verdure) e l’Hünkar Beğendi (stufato di agnello turco). Il ristorante serve ancora una ricca selezione di dessert, tra cui şekerpare (pasta morbida sciroppata) e ekmek kadayifi (budino di pane turco). Questo ristorante è molto popolare tra gli abitanti del posto ed è aperto dalle 7:00 alle 22:00.

Namli Rumeli Köftecisi

Una breve passeggiata a sud-est del Bazar delle Spezie ti porta al Namli Rumeli Köftecisi in via Hocapasha. Uno dei ristoranti più antichi di questa strada ormai popolare, il Namli Rumeli Köftecisi, è conosciuto soprattutto per i deliziosi piatti di köfte (polpette turche). Altri piatti che vengono serviti sono il piyaz, a base di cipolle e spezie, e una varietà di piatti di shish kebab. Il prezzo è di circa 38 TRY per un pasto e non dimenticare di provare l’halva di semolino come dessert. Namli Rumeli Köftecisi è aperto dalle 8:00 alle 18:00 tutti i giorni.

Yanyalı Fehmi Lokantası

Nella parte asiatica di Istanbul, lo Yanyalı Fehmi Lokantası si trova vicino ai mercati del pesce e al terminal dei traghetti di Kadıköy. Yanyalı Fehmi Lokantası è uno dei migliori ristoranti tradizionali della zona. Il ristorante, attivo da oltre un secolo, serve una selezione di piatti ispirati alla storia ottomana di Istanbul. Una delle loro specialità è la Yanya köfte, che consiste in polpette di carne speziate avvolte nelle melanzane, cotte al forno con pomodori e servite con una purea di melanzane arrostite. Yanyalı Fehmi Lokantası è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 22:00 e i pasti costano circa 21-51 TRY.

Kanaat Lokantası

Sul versante asiatico, nel quartiere di Üsküdar, si trova Kanaat Lokantası, un ristorante a conduzione familiare che è diventato una parte importante della comunità locale negli ultimi 80 anni. Tutti i pasti qui sono serviti in stile tradizionale, dai piatti pilaf a base di agnello e riso agli spiedini di melanzane, ai budini di pollo e ai sedani ripieni. I prezzi si aggirano tra le 21 e le 51 TRY. Il Kanaat Lokantası è situato in posizione centrale e facilmente raggiungibile dal terminal dei traghetti di Üsküdar. Il ristorante è aperto dalle 6:30 alle 11:00 tutti i giorni.

Hünkar

Hünkar, che è stato inserito da “Restaurant Magazine” tra i migliori ristoranti del mondo, è un locale a conduzione familiare nato nel 1950 a Fatih e che ora si trova a Harbiye, Mim Kemal Öke Cd., a Nişantaş. Uno dei piatti imperdibili è l’Hünkar beğendi: agnello croccante su un letto di purè di melanzane. L’Hünkar serve piatti deliziosi dal 1950 ed è aperto tutti i giorni tra le 12:00 e le 22:30. Il prezzo di un pasto qui si aggira tra le 51 e le 21 TRY.

Nato Lokantasi

Infine, sul lato europeo, nel quartiere di Karakoy, non lontano dal terminal dei traghetti, troverai Nato Lokantasi. Aperto originariamente nel 1952, rimane uno dei ristoranti più popolari della zona. Qui potrai assaggiare una selezione di zuppe tradizionali, kebab, insalate e vari dessert per circa 21-51 TRY. Il ristorante è attivo dalle 11:00 alle 15:00, anche se può chiudere prima una volta esaurite tutte le consumazioni.